龐家肉粽保冷袋

龐家肉粽保冷袋

全新推出粽子保冷袋,讓您的肉粽保冷又保鮮

粽子送禮時最怕就是離開冰箱太久開始退冰,潮濕讓禮盒壞掉,甚至是肉粽的品質出現問題!

今年龐家肉粽推出新款保冷袋,讓各位朋友在送禮時不怕粽子離開冰箱太久,也不怕黑貓宅配太早送到,在公司放到下班粽子退冰嘍!

整體保冷袋設計採用龐家肉粽企業色綠色,設計簡單大方,之後更可以回收在利用,不管是要放便當還是購買飲料、裝便當,想要短暫保溫或保冷都非常方便~

端午節粽子禮盒加價30元即可升級保冷袋,一般粽子袋裝加價60元就可以擁有好看又可以在利用的龐家肉粽保冷袋嘍~

保冷袋可以暫時延長粽子保冰時間2~3小時,一次能裝入4杯沒插吸管的飲料喔~

延伸閱讀>>龐家肉粽粽子口味介紹


龐家肉粽端午節粽子禮盒介紹(三寶禮盒)

龐家肉粽三寶禮盒

龐家肉粽三寶禮盒是龐家肉粽端午節肉粽經典禮盒之一,三寶禮盒內包含龐家肉粽經典粽子口味各二顆~

延伸閱讀>>龐家肉粽食材SGS檢驗合格報告


龐家肉粽端午節粽子禮盒介紹(五福禮盒/限量)

龐家肉粽五福禮盒

龐家肉粽五福禮盒一次可以吃到龐家肉粽限量的三鮮頂級海味鮑魚粽、栗香櫻花蝦大干貝粽、台灣紅藜黑米粽、古早味肉粽以及養生猴頭菇黑米粽,五種口味各一顆

龐家肉粽不但料多實在,又大顆,五福禮盒一次可以吃到所有的口味,還有限量的鮑魚粽,送禮大方又好看,不管是家人一起享用還是端午節送禮,龐家肉粽五福禮盒一定是你最佳的選擇喔~

升級保冷袋只需加價30元喔~

馬上訂購龐家肉粽,公司行號客製化需求歡迎來電洽詢哦~

電話/簡訊:0952-001335 / 0915-327589
Line ID:@epz8092k

延伸閱讀>>訂購龐家肉粽常見問題

龐家肉粽端午節推出新口味粽子養生猴頭菇紅藜素粽(全素)以及三鮮頂級海味鮑魚粽(限量預購)

龐家肉粽推出新口味粽子

端午節粽子精美禮盒,送禮第一選擇

3 立即預購端午節肉粽禮盒

龐家肉粽端午節推出新口味粽子130-01龐家肉粽新口味介紹

龐家肉粽2019端午節推出養生猴頭菇紅藜素粽(全素)以及三鮮頂級海味鮑魚粽(限量預購)兩種新口味粽子!龐家肉粽採用台灣在地食材,將全素的養生猴頭菇紅藜素粽呈現給吃素的好朋友們,及今年限量推出的三鮮頂級海味鮑魚粽,將整顆九孔鮑包入粽子內~

延伸閱讀>>龐家肉粽嚴選端午節包粽子食材


龐家養生猴頭菇紅藜素粽(全素)

shop06龐家養生猴頭菇紅藜素粽-2

使用與黑米粽相同的台灣小農有機無農藥的優質台灣紅藜,台灣紅藜麥比起進口營養價值更高!在拌炒老糯米時加入花生最後加上充滿高纖高營養價值的花蓮黑糯米一起包裹龐家肉粽素食食材,大塊猴頭菇新社冬菇蓮子、再加上素食滷汁滷至入味的綿密鬆軟新鮮栗子,讓龐家養生猴頭菇紅藜素粽與眾不同!黑糯米軟Q特殊的口感,再加上細小的台灣紅藜點綴,讓養生猴頭菇紅藜素粽吃起來與一般市面上素粽不相同,您一定要試試看這獨特口感的新口味喔~

三鮮頂級海味鮑魚粽(限量預購)

shop05龐家三鮮頂級海味鮑魚粽-2
三鮮頂級海味鮑魚粽包入頂級的三樣海味貢寮鮑魚日本高級干貝以及東港櫻花蝦!,粽子一打開就是一整片東港櫻花蝦撲滿表面!海味鮑魚粽使用鮮味十足的老糯米拌炒著花生以及油蔥酥,包裹著龐家肉粽經典的大塊爌肉新社冬菇魷魚蝦米鹹香鬆軟的蛋黃,再加上滷到入味的綿密鬆軟新鮮栗子,以及貨真價實的日本高級大干貝(保證不是外面使用小顆珠貝喔!)最後加入來自東北角貢寮的整顆鮑魚,如此大量的海味食材,使粽子包起來非常大顆,一顆粽子約300~330克左右,海味十足的粽子吃起來真的讓人非常滿足哦!

延伸閱讀>>龐家肉粽包粽子食材SGS檢驗報告


龐家肉粽端午節粽子精美禮盒,送禮第一選擇

002-00龐家肉粽粽子禮盒

龐家肉粽端午節肉粽禮盒,讓您端午節送禮絕對不失禮,有多種口味選擇喔~
龐家栗香櫻花蝦大干貝粽禮盒

今年除了原本的龐家古早味肉粽禮盒以及龐家三寶肉粽禮盒以外,今年新推出了三鮮頂級海味鮑魚粽養生猴頭菇紅藜素粽栗香櫻花蝦大干貝粽養生紅藜黑米粽以及龐家古早味肉粽五種口味各一顆的龐家五福肉粽禮盒,一盒就能享受到龐家肉粽全部五種特別的粽子好口味喔~今年端午節送禮的第一指名,絕對非龐家肉粽莫屬~


立即預購端午節肉粽禮盒,如有任何問題都歡迎來電洽詢喔~

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延伸閱讀>>訂購龐家肉粽端午節粽子常見問題FAQ

134-00龐家肉粽-栗子SGS檢驗報告,不含黃麴毒素(粽子食材檢驗)

龐家端午節肉粽-“栗子SGS檢驗報告”,不含黃麴毒素(“端午節粽子”食材檢驗)

栗子竟然也有黃麴毒素!?

龐家端午節粽子栗子SGS檢驗報告

龐家肉粽使用”3L等級”新鮮栗子包粽子

125-01千果之王栗子

栗子竟然也有黃麴毒素!?

黃麴毒素被分類為第一級致癌物,只要一毫克就是致癌劑量,大家常聽到包在端午節粽子裡的食材容易含有黃麴毒素的,想必一定是花生吧!

其實有一個大家常常忽略掉的包粽子食材就是”千果之王栗子”這些堅果豆類最怕的就是放太久,這樣容易產生一級致癌物「黃麴毒素」,龐家肉粽秉持著最高食材品質選用3L新鮮栗子包粽子!

並且將栗子送往國家級SGS檢驗,嚴格控管栗子的品質,這樣吃粽子才會食得安心。

龐家肉粽小知識:黃麴毒素,又叫做黃麴黴素,是目前發現最強的致癌物質,毒性是砒霜的68倍、氰化鉀的10倍之重需加熱至280℃才能使其分解,一般烹調幾乎無法將其破壞,只有高標準控管食材品質才能預防~

延伸閱讀>>4大食用療效!「千果之王」栗子(龐家肉粽食材介紹)


龐家端午節粽子栗子SGS檢驗報告

有些端午節肉粽會將栗子包入粽子,栗子沒有好的環境保存容易潮濕並且發霉進而產生黃麴毒素,龐家肉粽嚴格控管每一樣肉粽食材,自行將食材送往國家級SGS檢驗!

龐家肉粽栗子不含黃麴毒素

龐家肉粽包粽子材料栗子SGS檢驗報告黃麴毒素

延伸閱讀>>龐家肉粽包粽子食材均通過SGS國家級檢驗證明


龐家肉粽使用”3L等級”新鮮栗子包粽子

香甜生栗子

“千果之王”栗子,經過龐家肉粽獨家醬汁紅燒燉煮後,香甜綿密的口感,讓粽子吃起來口感更獨特,也是常常會見到的粽子食材。

龐家肉粽特別選用3L等級口感綿密的栗子,包入台灣紅藜黑米粽、栗香櫻花蝦大干貝粽及龐家養生猴頭菇素粽(全素)子的三種口味內,吃起來口感綿密香甜,讓粽子增添了口感也多了更多營養~

龐家肉粽端午節粽子食材,嚴格掌握品質,選用有機台灣在地食材,並自行將包粽子食材送往國家級最高檢驗標準SGS化驗,把關食安是龐家肉粽的堅持!龐家肉粽端午節粽子絕對是您送禮的最佳選擇~

龐家猴頭菇紅藜素粽SGS熱量檢測

龐家端午節素粽-養生猴頭菇紅藜素粽(全素)粽子熱量及八大營養標示SGS檢驗報告

龐家肉粽製作端午節素粽使用新社頂級猴頭菇,素粽食材皆通過SGS檢驗絕對”食的心安”

養生猴頭菇紅藜素粽熱量及八大營養標示SGS檢驗報告

龐家素粽”不使用人工素料”,選用新鮮食材包入素粽

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龐家肉粽製作端午節素粽使用新社頂級猴頭菇,素粽食材皆通過SGS檢驗絕對”食的心安”

龐家肉粽今年為了讓素食的朋友也可以吃到龐家肉粽用心製作的粽子,研發出了養生猴頭菇紅藜素粽(全素)素粽內沒有使用任何合成麵粉、素肉與素料,吃素粽也可以吃得很安心,不會因此吃入過多的添加物及熱量,更選用了頂級的猴頭菇以及台灣有機紅藜,讓您吃素粽可以有頂級的享受,又能吃的健康又開心~~~

龐家肉粽食材猴頭菇

龐家肉粽包入素粽的食材是頂級新社猴頭菇栗子蓮子冬菇台灣有機紅藜等新鮮食材,吃素的朋友就可以吃到新鮮食材包成的素粽,不用再吃都是麵粉做成的素料及素肉,連吃素食粽子也能有奢華的享受~

延伸閱讀>>素粽食材介紹-八大山珍”頂級猴頭菇”


養生猴頭菇紅藜素粽熱量及八大營養標示SGS檢驗報告

龐家素粽端午節粽子養生猴頭菇紅藜素粽(全素)不含任何反式脂肪酸

龐家素粽包素粽的每一樣新鮮食材都會嚴格把關,並將素粽送往國家級SGS檢驗熱量與八大營養標示,嚴格監控素粽的品質與粽子熱量,讓您食得養生也食得安心哦~

龐家養生猴頭菇紅藜素粽(純素)SGS檢驗報告八大營養標示

龐家素粽小提醒:上述的圖片是一份的熱量呦~龐家素粽養生猴頭菇紅藜素粽一顆重量240克±5%/顆,所以圖片上的熱量要乘上2.4份,一份熱量184.7 x 2.4份=443.8猴頭菇素粽一顆熱量是443.8大卡~

市面上的素粽子有的會使用合成麵粉、素肉與素料包入素粽,以為吃素粽就可以吃的比較安心,但是卻不知不覺地吃下過多的熱量以及人工合成添加物,這些素料加起來的熱量根本高的嚇人!龐家素粽為了把關各位的健康,嚴選新鮮食材製作素粽,龐家素粽真的可以讓您吃的非常安心~

龐家肉粽食材蓮子

聽到素粽就覺得會沒有味道或是不好吃龐家肉粽使用獨家醬汁,與白糯米、黑糯米一起拌炒入味,素粽內的糯米吃起來很有味道,也不會有合成麵粉、素肉與素料的味道,所以龐家素粽吃起來真的很特別、很夠味,不用沾任何素醬就很好吃!

龐家肉粽冷凍包裝袋營養標示清楚

龐家素粽從製作到包裝,都與葷粽分開存放,急速冷凍後也會馬上使用真空包裝袋包裝,讓吃素的你也能吃得安心,包裝袋上都清楚標示熱量營養標示,不需要擔心是不是吃了很多熱量下肚~端午節吃素粽時也不用在擔心吃粽子而體重超重了~
延伸閱讀>>新鮮素粽食材皆通過SGS國家級檢驗,讓您食的心安食的健康


龐家素粽”不使用人工素料”,選用新鮮食材包入素粽

龐家肉粽嚴選在地優質食材包粽子

龐家素粽一樣遵照龐奶奶包了60年好味道的粽子方法,認真包好每一顆素粒,不會因為是素粽就不重視,現在又是非常注重食安的年代,素粽的每樣包粽子食材都經過嚴格挑選並送往國家SGS嚴格檢驗,所有SGS檢驗報告都公開透明於網路上供大家檢閱,包素粽的環境溫度與葷粽相同,為了維持食材的新鮮度,所有過程都在低溫的環境包粽子,在低溫的環境包粽子是最衛生、新鮮的。

003-00龐家肉粽與黑貓宅急便配合,給您最高品質的低溫冷凍宅配粽子

龐家肉粽的素粽重視每個細節與品質,連運送粽子宅配的環節,龐家肉粽選擇黑貓宅急便,他是業界低溫宅配品質最好的,從收走粽子到粽子送到您的手上,粽子絕對都還是冷凍的,因為全程使用低溫冷凍車宅配,從準備食材到包出肉粽及最後的宅配都是非常注重,都是為了將高品質的素粽送至您的手中~龐家肉粽端午節素粽禮盒絕對是您自用、送禮的最佳選擇~

趕快線上預購龐家肉粽端午節素粽禮盒送禮絕對不失禮,今年端午節的素粽就交給龐家肉粽~~~

龐家三鮮頂級海味鮑魚粽SGS熱量檢測
鮑魚粽八大營養標示及熱量

別在擔心端午節吃粽子熱量又爆表,公開透明的八大營養標示及熱量讓您食的安心

龐家肉粽今年於粽子內再度加入高級海味食材來提供各位全新的享受,每年一次的端午節吃的粽子絕對不能隨便~別再虧待自己及身邊的親友,吃肉粽也能有吃到高級的感受!十足海味的肉粽以為熱量又爆表了吧~別擔心!龐家肉粽用心製作不用沾醬就很好吃粽子,非常注意肉粽的品質與熱量~

龐家肉粽食材鮑魚

鮑魚粽內包入整顆鮑魚以及日本貨真價實的高級大干貝(而且不是您外面吃到的那種小顆珠貝喔!)最後鋪上滿滿海味十足的東港櫻花蝦,與我們的老糯米一起包入肉粽,加上滷到化開的肥美三層肉、鹹香的鹹蛋黃、新社冬菇、花生、油蔥酥、蝦米、魷魚以及香鬆甜栗子等食材,肉粽不但料多實在海味十足!

延伸閱讀>>端午節吃肉粽習俗如何演變而來~


三鮮頂級海味鮑魚粽子熱量及八大營養標示SGS檢驗報告

龐家肉粽端午節粽子三鮮頂級海味鮑魚粽不含任何反式脂肪酸

龐家肉粽包粽子的每一樣食材絕對嚴格把關,並將粽子送往國家級SGS檢驗熱量與八大營養標示,嚴格控管肉粽的品質與粽子熱量,讓您食得安心也食得開心喔~

鮑魚粽八大營養標示

龐家肉粽小提醒:上述的圖片是一份的熱量呦~龐家肉粽鮑魚粽非常大顆一顆重量310克±5%/顆,所以圖片上的熱量要乘上3.1份,一份熱量206.2 x 3.1份=639.2鮑魚粽一顆熱量是639.2大卡,不愧是超大顆的三鮮頂級海味鮑魚粽啊~

市面上的粽子有的會添加沾醬佐料,這樣我們就會不知不覺地吃入過多的高熱量添加物,加起來的熱量甚至超過粽子本身,這些高鹽高鈉的佐料更是我們體重最大的敵人,龐家肉粽為了把關各位的體重,精心製作出的粽子不使用佐料就非常有味道!

台東池上長糯米

因為我們將龐奶奶獨家醬汁與糯米一起拌炒入味,粽子的白糯米會有漂亮的醬油色,光是糯米部分吃起來就有魷魚與蝦米的海鮮鮮甜,本身就很夠味,肉粽不用沾醬就很好吃!

龐家肉粽冷凍包裝袋營養標示清楚

所有龐家肉粽包裝袋上都清楚標示熱量營養標示,不用擔心會不知道吃了多少熱量下肚,我們也不用擔心吃了過多的醬料與佐料增加了許多不必要熱量喔~我們端午節吃粽子時也不用「斤斤」計較了~
延伸閱讀>>肉粽食材都通過國家級SGS檢驗,把關食安絕對不馬虎


龐家肉粽嚴格把關包粽子的每一樣食材

龐家肉粽嚴選在地優質食材包粽子

龐家肉粽遵照龐奶奶包了60年好味道的粽子,用心包好每一粒肉粒,就像是包給親人吃的一樣好吃,注重食安的時代來臨,每樣包粽子食材都經過國家嚴格標準級的SGS檢驗,用心把關食安,並且包粽子的全程皆在冷氣房內低溫包粽子,維持食材的新鮮度,在低溫的環境包出來的粽子是最衛生、新鮮的。包好粽子後使用壓力鍋高溫蒸煮至軟爛且Q彈,起鍋後立刻將肉粽送進低溫冷凍庫急速低溫冷凍。

003-00龐家肉粽與黑貓宅急便配合,給您最高品質的低溫冷凍宅配粽子

龐家肉粽注重每個細節與品質,連宅配粽子的環節也選用業界低溫宅配品質最好的黑貓宅急便,從收貨到送貨全程使用低溫冷凍車宅配,從頭挑選食材到製作肉粽以及最後的配送都是最高的品質,將如此高規格的肉粽送至您的手中~龐家肉粽端午節粽子禮盒絕對是您自用、送禮的最佳選擇~

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127-00香菇的好處

香菇是什麼?

127-01香菇的好處

香菇屬於食用真菌的一種,因為有豐富的營養價值也稱作「菇中之王」,香菇的真菌又分為菌褶(菇傘的反面)、菌傘(菇傘的正面)、菌環(類似蒂頭)。並且菌褶上面會形成一種擔子,4個孢子等於一個擔子,香菇屬於野生的樹木腐生菌,從5000年前的古代人就已經發現它的美味,進而開始採食香菇並食用,之後因為野生的香菇數量越來越少,才發展出人工種植的香菇。

龐家肉粽包粽子挑選的香菇是來自好山好水及溫度最適合香菇生長的新社,並且親自跟菇農接洽挑選最適合龐家肉粽包粽子的冬菇!

為什麼龐家肉粽的粽子裡都需要包上一顆又大又飽滿的香菇?就讓龐家肉粽來帶著你了解香菇的功效!

延伸閱讀>>包粽子的香菇,你分辨的出是冬菇還是夏菇嗎?


照過來!來看看「菇中之王」香菇有那些好處吧!

82-19烘乾的乾燥新社冬香菇

1.香菇豐富的營養價值

香菇裡富含的營養素有維生素D、鐵、鉀、維生素B群等等的營養素,香菇有豐富的胺基酸,在香菇可以攝取到的胺基酸高達20多種,所以有營養學家提到香菇富含的營養價值是牛肉營養價值的4倍,所以香菇號稱「植物性食品的頂峰」,在日本認為香菇跟銀耳是長壽防老的「仙丹」

2.香菇膳食纖維含量高,易幫助腸胃蠕動

香菇膳食纖維含量非常豐富,乾香菇膳食纖維含量甚至高達37.6公克,膳食纖維有效幫助排便,清除身體裡不好的垃圾,也可以減緩脂肪的吸收,可以有效的幫助減重

3.香菇有調整免疫的多醣體

提到香菇一定會記得菇類有「多醣體」,人體吸收香菇的多醣體會經過特殊方式,直接被人體吸收,多醣體可以增加體抗力,活化免疫系統,可降低膽固醇及預防癌症。

4.香菇可以養顏美容

香菇內的微量元素及維生素,都是可以養顏美容及促進頭髮烏黑亮麗不可或缺的元素之一,且可以抑制黑色素生成,促進血液循環,讓膚質看起來更Q彈

延伸閱讀>>龐家肉粽包粽子選用新社高品質菇農的香菇,趕快來瞧瞧種植香菇的秘密!(食材介紹)


來自新社飽滿的冬菇,是龐家肉粽包粽子的第一好選擇!

82-01龐家肉粽新社原產地購買新社高品質冬菇包粽子(肉粽食材介紹)

一般包粽子所使用的香菇會使用成本較低的夏菇,夏菇香氣跟冬菇相比略嫌不足,菇肉的部分也偏薄,但龐家肉粽包粽子選用的香菇,絕對都是經過精心挑選過的冬菇,冬菇香氣十足,菇肉厚又扎實,在經過龐家肉粽獨家滷汁,滷到每一粒冬菇都吸飽滿滿的滷汁,再包入粽子內,讓每顆龐家肉粽的粽子都非常入味,不用沾醬就很好吃。

想要吃到一顆完整且吸附飽滿滷汁的冬菇,就趕快來網購粽子,龐家肉粽絕對是不可錯過的好選擇?

延伸閱讀>>龐家肉粽網購粽子常見問題的QA

雲林北港花生

龐家肉粽包粽子的食材花生

吃粽子也要注意黃麴毒素

台灣由於是海島型氣候,天氣為高溫又潮溼,一些穀物很容易滋生出黃麴毒素,像是米、玉米、杏仁、腰果等堅果類或豆類等等。

我們包粽子常用的花生也是,當花生在還是種植在土裡時或是在摘除後的原料階段,有可能因為高溫潮溼會被土壤及空氣中黃黴菌污染,這時花生可能會有一些微量黃麴毒素。

黃麴毒素本身具有很強的肝毒性和致癌性物質,所以世界衛生組織將黃麴毒素列管為一級致癌物。

若食用了大量含有黃麴毒素污染的食物時,可能導致急性肝中毒、出現嘔吐、腹痛、痙攣、昏迷、或是多重器官衰竭等症狀,嚴重一點恐會造成死亡。

食用時不可不慎,就讓龐家粽子帶你看看怎樣避免吃到黃麴毒素吧~

延伸閱讀>>南部粽子一定要添加的花生竟然可以減肥?(龐家肉粽知識推薦) 


3個小提醒,讓你吃花生時黃麴毒素不會吃下肚

花生的營養價值

1.避免接觸熱能

因為花生屬於油脂類的一種,因此環境溫度變化很容易對花生造成影響,造成油脂劣變,所以儲存的地方要遠離會產生熱能的地方,如瓦斯爐、鍋爐等等的地方,盡量放置在陰涼處,防止避免花生變質,或是潮濕發霉發芽。

2.選擇小包裝產品

大家在購買花生相關產品時,選擇外觀包裝完整,看起來新鮮正常的,且選擇能一次吃完的小包裝,購買時要觀察外觀是否長黴,若有看到長黴情形表示已遭到黃麴毒素汙染,不建議採購並且告知店家產品有發霉的情形,以防其他人購買到此產品。

3.保存於通風乾燥處

若有吃剩下的花生相關的食品,建議使用拉鍊保鮮袋、保鮮盒等,這些容器是可以減少花生相關食物減少與空氣接觸的容器,這樣可以避免產生黃麴毒素,沒有用到的花生應存放於通風乾燥處,若產品放置超過保存期限時就必須丟棄,不可食用。

延伸閱讀>>肉粽裡軟爛的花生,壓力鍋煮法教學(龐家粽子知識推薦) 


龐家肉粽選用雲林北港花生且通過SGS合格檢驗

雲林北港花生

講到台灣本土花生最有名的就是雲林北港、也是台灣花生最大宗的產地,因為雲林北港有大面積沖積河沙埔地與沙質土壤,是花生最佳的生長環境!

花生對於南部粽來說是一個絕對不可或缺的食材,花生營養價值高,含豐富的脂肪和蛋白質酸,其中葉酸還能有效幫助人們控制體重,龐家肉粽會先將花生經過壓力鍋水煮至軟爛,先分離花生部份的油脂並降低熱量,這個步驟能讓花生變得軟爛好入口,之後會在跟包粽子的糯米拌炒之後粽子就變得又香又好吃!

龐家肉粽對於每樣食材都非常的小心,每年都會自行將花生等相關粽子食材送往國家級SGS檢驗!

延伸閱讀>>龐家肉粽-花生SGS檢驗報告,不含黃麴毒素(粽子食材檢驗) 

花蓮黑糯米

紫米和黑米的五種不同,你吃對了嗎?(龐家肉粽知識推薦)

紫米是什麼?

紫米和黑米的五種不同

龐家肉粽所使用的紫米

紫米是什麼?

花蓮黑糯米

紫米是香米的一種,為黑長米長度約 6mm-12mm,其外皮有濃紫色素,故又稱紫米、黑紫米、黑糯米或紫黑米。主要是因為米粒外部的皮層含有花青素纇色素,具有抗衰老作用,富含蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質和天然黑色素,還含有人體必需胺基酸。黑紫米因產量稀少,營養價值高,歷代帝王,將它視為貢品所有古代也有稱為貢米、黑珍珠米或帝王米。

如此相像的黑米及紫米,以下是介紹他們的五種不相同,就讓我們來深入了解黑米及紫米的不相同之處~

延伸閱讀>>龐家肉粽推出新口味養生紅藜黑米粽以及栗香櫻花蝦大干貝粽子


紫米和黑米的五種不同

紫米與黑米的不同

1.品種不同:

一般市面上的黑米或紫米,在米架的商品上都會以黑米、黑糯米、黑糯糙米、紫米來命名,身為消費者常不知道內容物是什麼。根據醫院營養師表示,紫米算是一種糯米,黑米則是一種秈米;但兩者都為糙米,如果將米外層的米糠剝去,裡面都會是一般的白色。

但市面上的商品名稱很多,要怎麼來分辨紫米還是黑米呢?當你購買時一定要看背後的『品名』標示,營養師表示「品名」才是指真正的內容物,當標示名稱為「黑糯糙米」是紫米,只要有「糯」字就一定是紫米,若名稱為黑秈糙米則為黑米。

2.食用方式不同:

根據營養師表示,因紫米屬於糯米所以會不好消化,吃太多時會有腸胃不適的問題。

黑米和紫米都為糙米、在口感部分較硬,所以咀嚼能力不佳的老人和小孩,不宜食用,且腸胃功能不好的人吃多會造成脹氣,也因為糙米富含磷,腎臟功能不好的人也建議不要吃太多。

延伸閱讀>>龐家端午節肉粽-養生紅藜黑米粽子熱量及八大營養標示SGS檢驗報告

黑米與紫米的營養價值

3.營養價值不同:

營養師指出,紫米的產地主要在花蓮,一年四季都有收穫,紫米富含鐵、鈣、鋅、硒、鉀、磷等微量元素及B群,可以預防缺鐵性貧血、防止疲勞、維持骨骼及牙齒健康,膳食纖維能幫助降低血液中膽固醇含量,促進腸胃道蠕動。

黑米由於全台都有在零星栽種所以與紫米相同四季都可收獲。黑米除了擁有原本糙米富含的膳食纖維、B群和各類微量元素,更重要的是還有花青素,黑米的精華就是包裹白色米心的那層紫黑色的外皮,紫黑色皮層中的花青素有抗衰老的保健功效,又有人稱做「長壽米」。

延伸閱讀>>素粽子包什麼?營養滿分的蓮子及7個功效

4.料理搭配上不同:

一般食用來講,黑米可以當作主食來吃,黑米的處理方式和處理糙米一樣,蒸煮前需要先浸泡5到7小時,如果怕食用時口感太硬,可以和白米一起蒸,黑米搭配百合食用有安神及滋陰效果,搭配牛奶食用有養血、益氣、保養胃腸的效果

紫米則多半作為甜品,如八寶粥、紫米糕等等,但因為紫米屬於糯米粘姓較強,也有人拿來包粽子,紫米搭配紅棗食用有益氣、補謝效果,搭配紅豆有暖胃、滋腎效果。

5.挑選方法上不同:

因為曾經有發生過假紫米和假黑米的事件,讓消費者在挑選紫米和黑米上就會更講究。營養師說如果是已經包裝好的米,可以直接選購信譽較好廠商的產品,如果是去米店購買散裝米,紫米部分可以看看橫切面或是直接撥開米粒檢查內裡,如果內裡是白的就表示是真的;黑米挑選上的話,則是看來均勻、不含過多雜質、聞聞看黑米有清香味的較佳。

若比較黑米及紫米外觀,營養師指出,因黑米跟紫米品種不同,所以黑米外觀看起來比紫米短胖一些。

如果還是不放心的話也可利用花青素特性來檢驗。因為不論黑米還是紫米,洗米時米皮的花青素溶於水,所以洗米水都會是一樣紫紅色的,但是花青素遇到酸性物質會呈現紅色,因此可以滴一點醋和檸檬汁來測驗,正常的紫米或是黑米水會呈現紅色的,如果米是染色的就不會變色。

延伸閱讀>>「千果之王」栗子,你不可不知的4大食用療效


龐家肉粽包粽子選用高纖高營養價值的花蓮黑糯米包粽子

養生紅藜黑糯米粽

為什麼龐家肉粽不使用黑米而是使用黑糯米(紫米)?,是因為紫米相較於黑米黏性比較好而且在口感的部份,因此龐家肉粽特別選用來自花蓮黑糯米口感特別與充滿營養的黑糯米包粽子,而且龐家肉粽在經過油蔥酥及醬汁炒香糯米時會一起將紫米加入拌炒,不管是糯米還是紫米每一顆都會均勻的吸附醬汁,因為這樣龐家肉粽的粽子吃起來非常有味道,聞起來也特別的香。

還在等什麼!趕快線上網購粽子才可以品嚐到好吃又很有味道的龐家肉粽喔~

延伸閱讀>>龐家肉粽端午節粽子訂購常見問題FAQ

「千果之王」栗子,你不可不知的4大食用療效!(龐家肉粽食材介紹)

龐家肉粽包粽子食材-「千果之王」栗子

龐家肉粽包粽子食材-栗子4大食用療效

龐家肉粽使用口感綿密的栗子

香甜生栗子

龐家肉粽包粽子食材-「千果之王」栗子

栗子又叫做「板栗」,口感香甜綿密,栗子是營養價值很高的堅果類,栗子富含胡蘿蔔素和糖類,其糖類的含量是其他堅果的3到4倍,栗子中還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素C以及各種礦物質元素,且有「千果之王」的稱號,並與桃、杏、李、棗並稱為「五果」,也是常見的粽子食材

因此龐家肉粽特別選用口感綿密的栗子,經過醬汁紅燒燉煮後,包入養生紅藜黑米粽、栗香櫻花蝦大干貝粽及龐家素粽子的三種口味內,吃起來香甜入味,不只豐富了粽子的口感也增添了更多營養

吃栗子到底有什麼好處就讓我們來一探究竟吧~

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龐家肉粽包粽子食材-栗子4大食用療效

千果之王栗子

醫學上公認栗子所含的維生素C大大高於維生素C豐富的西紅柿,更是蘋果的十多倍,栗子內的鉀含量也突出,人們常常用來補充鉀的香蕉還高出3倍之多,以下為主要的4大療效及禁忌

  • 栗子4大食用療效
    1. 防止心血管疾病:栗子中含有大量蛋白質、脂肪、維生素B等多種營養素,有效地預防和治療高血壓、動脈硬化等心血管疾病,有幫助人體健康。
    2. 緩解口舌生瘡、潰瘍:栗子內有核黃素,經常食用栗子對於很常不會好的口舌破洞和口腔潰瘍有緩解作用
    3. 強筋健骨,延緩衰老:栗子含豐富的維生素C,能維持牙齒、骨骼、血管肌肉的功能,有效預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛等,延緩人體衰老,是老年人的補品
    4. 益氣補脾,健胃厚腸:本草綱目記載「栗味甘性溫,入脾胃腎經」,「栗治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也」,而現代營養學指出,栗子是碳水化合物含量較高的乾果,能供給人體許多的熱能,且能幫助脂肪代謝。能保證身體基本營養供應,有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」之稱,所以栗子具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
雖然說栗子食用功效多但栗子碳水化合物和糖類含量過高,糖尿病患者食用時須注意,適量食用才是好的,不管是什麼營養品,食用過量都是不好的喔~

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龐家肉粽使用口感綿密的栗子

端午節阿嬤包粽子

龐家肉粽包粽子選用的食材都非常的講究,嚴選的板栗都是大顆完整個香甜栗子,還會經過滷汁紅燒燉煮入味,不是用乾乾的栗子去包!

滷過的栗子不但香甜入味,吃進口中栗子仍保留綿密的口感,想吃到好吃又綿密的栗子,就趕快線上訂購龐家肉粽,絕對給您不一樣的味覺享受~

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蓮子的七大好處

蓮子的好處

龐家肉粽包粽子食材-「蓮參」蓮子

蓮子自古以來有「蓮參」之稱,是一種普遍認為老少皆宜的補品,所以受到大眾的喜愛,蓮子裡有很豐富的蛋白質及十八種胺基酸,其中有七種更是人體所需的,且蓮子含有一般食物所缺乏的組氨酸、精氨酸、酪氨酸,而前兩種是兒童生長發育所必需的,所以蓮子是一種非常營養的食材,因此龐家肉粽就選用蓮子來包入龐家肉粽的素粽子裡,增加素粽子的營養,就讓我們來了解蓮子有哪些驚人功效吧!

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龐家肉粽包粽子食材-蓮子7個功效

蓮心是常見的藥膳食材

中醫學者認為蓮子有止瀉、補腎、健脾、益心、固精和安神之效,除了這些以外蓮子還有以下七個效用。

  • 蓮子七大好處
    1. 促進生長發育:蓮子中錳是成人一天需求量的157%,所以它可促進骨骼生長,滋潤交感神經,安神寧心,促進生殖系統發育。
    1. 清除自由基、抗衰老:蓮子富含酚類與糖蛋白的食材,有抗氧化及抗衰老的作用。蓮子多糖提取液和多酚類具有較好的自由基清除能力,能夠延緩衰老。
    1. 降壓:蓮子內鉀含量豐富,對高血壓患者有很好的降壓作用
    2. 增強免疫力:蓮子多糖具有增強環磷醯胺致免疫的抑制作用,加強人體免疫力,促進淋巴細胞轉化, 蓮子多糖是由糖類、蛋白質和灰分等物質組成的糖蛋白,有生物活性。
    3. 降血糖:在正常攝取人體所需營養基礎上,於食物中添加蓮子對於Ⅱ型糖尿病控制乏力、多飲、多尿症狀及降低血總膽固醇等有一定的功效。
    4. 抗菌消炎:蓮子多酚對大多數的菌種具有抑制作用。 蓮子多酚是植物體內複雜酚類的次級代謝產物,對微生物有較強的抑制作用。
    5. 健腦, 增強記憶力:中老年人經常食用,可以健腦,強化記憶力,增加工作效率,更可以預防老年性癡呆的發生

以上可知蓮子是一種高蛋白、高胺基酸、富含人體所需各種營養的一種食材,不管是藥膳還是燉補都常見蓮子的蹤影,是華人非常喜歡的一種食材。

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龐家肉粽素粽子使用營養滿點的蓮子來包粽子

蓮心會苦

有些人會問龐家肉粽包粽子的蓮子是直接用整顆蓮子下去包,沒有特別處理,這點請大家放心,龐家肉粽在處理蓮子食材時,一定會將蓮心處理掉且會保留完整的整顆蓮子來包粽子,雖然蓮心有安神、固精、清熱、強心等不少功效,但味道非常苦,就比較不適合來包粽子,雖然挑蓮心很麻煩,但是龐家肉粽在處理蓮子時還是會把蓮心挑掉,吃龐家肉粽的素粽子時是絕對不會吃到味道苦苦的蓮心哦~

龐家肉粽包粽子對食材一向非常講究,非常不喜歡澱粉、麵筋以及豆腐加工製品做的素料,像是一些素肉、素火腿、素魚這種加工麵粉製品,龐家堅持採用最原始又好的食材來包粽子,像是猴頭菇、新社冬菇、台灣紅藜、北港花生、紫米、蓮子等非加工的好食材來包素粽,素粽也能包得很澎湃、很好料,給您不一樣的素粽感受!

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送肉粽的習俗

「送肉粽」的迷思

送肉粽的習俗

提到肉粽、粽子大家都會想到端午節,但台灣其實還有一個世紀習俗「送肉粽」的民俗儀式,有時在深夜會聽到鞭炮聲及法器聲大作,然後就會看到一群隊伍浩浩蕩蕩的向前進,但沿途的家家戶戶卻門窗緊閉,沒看到任何人出來看熱鬧,這時大家就會知道這是在進行特俗的民俗儀式「送肉粽」。

只要有人上吊就會舉辦送肉粽的法會儀式,這想儀式原本僅存在彰化鹿港、員林一帶,但近年來已擴及至台中市、南投縣及雲林縣,為什麼只要有人上吊就會舉辦送肉粽的儀式?最主要還是有安定人心的意義存在。

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如果遇到「送肉粽」的隊伍該怎麼辦?

端午節包粽子

送肉粽要迴避!不可不知的傳統禮俗!一文中曾提到送肉粽習俗的隊伍,但當我們不小心遇到送肉粽的隊伍時要怎麼辦?根據民俗學者建議,寧可信其有,不可信其無,不要鐵齒硬闖,如果真的遇到了,可以跟著隊伍走一小段路在避開,主要就順著祂,或是遇到岔路時在避開

現在網路資訊發達,只要有送肉粽的消息很快就會在網路傳開,民俗學者也表示不用過多害怕,本來就沒有這麼恐怖,都以訛傳訛比較多,我們只要帶著一顆敬畏的心,不要阻礙祂,讓祂順順的離開就好~

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「送肉粽」你不可不知的七大禁忌!

這樣粽子就包好了

  1. 海邊的東西千萬別亂撿:因為送肉粽的儀式最後會在海邊結束,所以海邊的東西盡量不要亂剪,有可能會撿到相關物。
  2. 參加儀式者不能帶項鍊:當你今天要參加送肉粽的儀式,就不要帶項鍊在身上,因為有類似上吊的意象。
  3. 參與過程中不能脫隊:參與送肉粽的儀式時,不能中途脫隊,這樣可以避免煞氣跟著你。
  4. 儀式沿途不能叫姓名:參與送肉粽的儀式時,不能喊名字,這樣可以避免煞氣跟著你。
  5. 住家不能開窗戶:若剛好住家是在送肉粽的沿途上,家裡的門窗需要是緊閉的狀態,這樣可以避免煞氣竄入家裡。
  6. 參與儀式回程時不能轉頭看:參與送肉粽儀式回程時,不要轉頭看,這樣可以避免煞氣跟著你。
  7. 儀式結束後先去拜拜在回家:整體送肉粽儀式結束後,可以先去廟裡拜拜後在回家,這樣可以避免煞氣跟著你。

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123-00八大山珍之一,猴頭菇素粽子食材介紹

123-02八大山珍之一,猴頭菇採收後的樣貌

龐家肉粽包粽子食材-「素中葷」猴頭菇

猴頭菇被譽為八大山珍之一,在古代有「山中猴頭,海味燕窩」之說,因外形像似猴子的頭而得名,猴頭菇的菌種屬於木材腐生菌,分解木材的能力很強且屬好氣性菌類對環境的氣體極為敏感,若氣體中的CO2濃度高於1%就會造成種植失敗,所以猴頭菇人工摘種不易,營養價值極高,又非常難栽種,造成市場價格偏高。

猴頭菇吃起來像是素食的肉,又被稱為「山中葷」,龐家肉粽不選用市面上麵粉類的素食材料,而選用天然食材的猴頭菇來包素粽,要給大家不一樣的素粽新享受,就讓我們來看看猴頭菇有哪些營養價值吧~

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龐家肉粽包粽子食材-猴頭菇的效用

123-01八大山珍之一,猴頭菇風乾後的樣貌

猴頭菇是一種可以藥食兩用的菌種,有助消化、抗癌、治療神經衰弱、滋補等功效,藥用跟食用的效用在哪裡?

  • 藥用
    1. 猴頭菇有保肝護肝作用
    1. 猴頭菇有抗腫瘤作用
    1. 猴頭菇有抗衰老作用
    1. 猴頭菇有降低血糖和血脂的作用
    1. 猴頭菇有抗潰瘍抗炎作用
  • 食用
    1. 蛋白質為一般香菇的兩倍
    1. 有多種胺基酸,其中人體所需的佔8種,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病
    1. 脂肪含量每100公克只有4.2克的含量且含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利於血液循環,是心血管患者的理想食品
    1. 猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤

顧名思義猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種營養食品。

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龐家肉粽包粽子使用最美味的猴頭菇

123-03八大山珍之一,猴頭菇滷至入味包入肉粽

猴頭菇的價錢跟一般香菇一樣都是秤重來計算的,因猴頭菇摘種不易所以相對市場價格會高出許多,龐家肉粽使用營養價值極高的猴頭菇來包素粽,吃起來口感不但特別,滷起來還很入味,讓龐家的素粽吃起來與眾不同,為了就是給大家不一樣的感受,誰說只有葷粽才可以吃的高級,猴頭菇頂級素粽給您味覺上的享受而且營養滿分又好吃哦~

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