龐家肉粽傳承60年的故事及起源

龐家肉粽就像奶奶包的好滋味

龐家肉粽的起源

龐奶奶小時候生活困苦三餐都是地瓜稀飯,看到有錢鄰居在吃肉粽只能躲在一旁流口水,飢腸轆轆也只能撿地上的葉子、沙子來包粽子,假裝有粽子可以吃,龐奶奶心想長大一定要讓家人都可以吃到美味的肉粽,龐家肉粽就此開始萌芽。

龐爺爺是廣西南寧人、奶奶是金門人,在1958年823砲戰時來到台灣,為了生活舉家搬遷了好幾次,一路從南到北都住過了一遍,最後在高雄岡山定居。

當時薪水只有一、兩百塊,生活過的苦,龐奶奶想要幫忙分擔家計,一邊擔著孩子一邊擔著粽子就出去做生意了,龐爺爺常說你包的粽子這麼大顆、料這麼多怎麼可能會賺錢,奶奶始終堅持「每顆粽子都要像包給家人吃的一樣」,薄利多銷,更將家鄉金門口味,結合南部粽以及北部粽的優點,孕育出龐家肉粽這份獨特的好味道。

龐家肉粽的起源

早期沒有冰箱,過年沒有殺豬,大家想要吃肉就會曬臘肉、包粽子起來放,這樣才有肉可以吃,所以到現在過年仍有許多人有吃肉粽的習慣!龐奶奶常說粽子是很好保存的傳統美食,粽子丟到冷凍庫可以冰很久,不管是早餐、午餐或是宵夜隨時要吃都很方便!

直到現在年節、端午時,鄰居與親戚總會請龐奶奶包粽子,一個人就要包上好幾斗米,龐奶奶不以賺錢為目的,就是單純的想讓大家吃的開心,用料、衛生都非常講究,每顆粽子都非常用心,漸漸的一傳十,十傳百,龐家肉粽也越來越多人知曉。

龐家肉粽好吃的秘訣

  1. 嚴選台灣在地優良食材

端午節肉粽粽子包法教學

龐家粽子食材皆為台灣在地優良新鮮食材,純手工清洗、料理製做每一顆肉粽,料理過程乾淨衛生!自製豬油、油蔥酥,調味不加味精、防腐劑,嚴格把關每一個小細節!包粽子的食材都會自行送往SGS檢驗,符合國家衛生標準。所有肉粽製作都過程於官方網站公開透明,讓您更安心!費時費工不惜成本,就是為了給您品質最好的肉粽!

  1. 獨特肉粽做法、料多實在肉大塊

龐家肉粽包粽子的大塊紅燒三層肉

肥瘦比例3比7的大塊三層肉,與新社冬菇、澎湖魷魚一起紅燒燉煮入味;糯米也必須經過獨家醬汁、花生以及自製的油蔥酥一起拌炒爆香;加上傳統紅土鹹鴨蛋一起,用一片一片清洗乾淨的雲林麻竹葉包裹起來,放入壓力鍋用水燉煮至米軟爛卻不失Q度與嚼勁!不但粽子做法不同於傳統南部粽北部粽,口味更是獨特,不用沾醬就很有味道很好吃!這就是至今已經飄香60年的「龐家肉粽」!

  1. 冷凍宅配到家,肉粽加熱簡單

龐家肉粽冷凍粽子宅配包裝寄送

我們採用線上訂購肉粽的方式,您下單購買、我們才排程製作,用最新鮮的食材給您最好吃的肉粽;低溫冷凍宅配到府,只要您想吃肉粽就從冰箱拿一顆出來加熱,幾個簡單肉粽加熱步驟就能享用到熱騰騰又美味的龐家肉粽!我們沒有店面,主要是以低溫冷凍宅配為主,為了粽子的新鮮,有人訂購我們才包,所以也沒有固定的營業時間,想省運費、住附近的朋友可以來工作室取貨,但是還是要先來電詢問,跟我們預約時間喔~