包粽子使用粽葉的原因？

包粽子不可或缺的就是粽葉，粽子一定就是用綠色粽葉包裹著香Ｑ糯米與餡料，粽葉就像粽子的衣服一樣，兩者之間已密不可分，只要有粽子就少不了粽葉，如果沒有了粽葉粽子就不像粽子了。

包粽子一定要用粽葉來包的原因？粽葉又有什麼好處呢？

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粽子為什麼都要用粽葉包呢？

自古以來葉子是大自然最天然的「綠色環保包裝」，以前沒有塑膠袋、鋁箔紙或是保鮮膜，葉子就是最好、最天然的包裝紙！

隨著風土民情以及肉粽做法的不同，分別有南部粽、北部粽、客家粽、甜粽、鹼粽…等等不同種類的粽子，

各種不同粽子所使用的粽葉也有不同的種類，例如麻竹葉、月桃葉、桂竹葉等等。

用來包粽子的粽葉都有以下幾個共通優點：

1. 葉子面積夠大。

2. 葉子柔軟有韌性。

3. 天然無毒帶有清香。

4. 經過水煮不會破。

5. 竹葉表面光滑不會黏米。

古早時候過年過節不開火，許多人都會先將粽子包起來放，中國人喜歡種植竹子，到處又都找得到竹葉，甚至有些習俗還認為粽子葉可以避邪。

再加上粽葉中含有竹葉黃酮，又被稱為竹葉抗氧化劑，能夠將肉粽與食材封在裡面，放在冰箱冷凍能夠保存的時間也長。

綜合了這麼多優點，自然而然竹葉就變成了包粽子的必備材料！

龐家肉粽是水煮的肉粽，所以使用堅韌有彈性、水煮不會破的麻竹葉，煮出來的肉粽帶有滿滿的竹香味，非常的美味喔～

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