包粽子為什麼都要用粽葉呢?

包粽子為什麼都要用粽葉呢?

為什麼包粽子要用粽葉

粽子不可或缺的就是粽葉

粽子一定就是用綠色粽葉包裹著香Q糯米與餡料,粽葉就像粽子的衣服一樣,兩者之間已密不可分,只要有粽子就少不了粽葉!如果沒有了粽葉粽子就不像粽子了!

那為什麼一定粽子一定要用粽葉來包?粽葉又有什麼好處呢?

(延伸閱讀:端午節粽子的包法(包肉粽做法教學))

端午節肉粽粽子包法教學

粽子為什麼都要用粽葉包呢?

隨著風土民情以及肉粽做法的不同,包粽子所使用的粽葉也分成了好幾種,例如麻竹葉、月桃葉、桂竹葉等等,

包粽子的粽葉都有以下幾個優點:

  1. 葉子面積夠大
  2. 葉子柔軟好包
  3. 天然無毒帶有清香
  4. 水煮不會破
  5. 竹葉表面光滑不會黏米

(延伸閱讀:包粽子常用的粽葉有哪些?這些粽葉有什麼不同?)

自古以來葉子是大自然最天然的「綠色環保包裝」,以前沒有塑膠袋、鋁箔紙或是保鮮膜,葉子就是最好、最天然的包裝紙!粽葉將肉粽與食材封在裡面,冰在冰箱可以保存很久;過年過節不開火,許多人都會先將粽子包起來放,而且中國人喜歡種植竹子,到處又都找得到竹葉,甚至有些習俗還認為粽子葉可以避邪!綜合了這麼多優點,自然而然竹葉就變成了包粽子的必備材料!(延伸閱讀:包粽子的竹葉含有天然的抗氧化劑?)

龐家肉粽是水煮的肉粽,所以使用堅韌有彈性、水煮不會破的麻竹葉,煮出來的肉粽帶有滿滿的竹香味,非常的好吃!

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