北部粽、南部粽使用的粽葉品種？不同種類各有什麼優點？

粽葉，是包肉粽不可或缺的材料，各地因為風土民情不同，將粽子分成原住民粽、客家粽、南部粽、北部粽…等等。

南部粽與北部粽是用哪種粽葉品種？台灣常見的幾種粽葉種類有什麼差別？

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台灣包粽子常用的粽葉品種

各種粽子的口味、使用材料、包入的粽子食材內餡都不盡相同，選用的粽葉也有差別，

台灣包粽子常見的粽葉有麻竹葉、桂竹葉、月桃葉3種。

麻竹葉：南部粽使用

台灣粽葉以麻竹葉為最大宗，曬乾的或新鮮的葉子都可以用來包粽子，只要泡過水的麻竹葉會呈現油亮的草綠色！

外觀：綠色無斑點。

優點：韌性較強、香氣較濃，不容易黏糯米。

常用粽子：水煮方式烹煮，黏性強的南部粽，以麻竹葉為主。

延伸閱讀：粽子糯米黏粽葉？ 如何預防及避免？

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桂竹葉：北部粽使用

雖然叫做桂竹葉，但其實指的是桂竹的「竹籜（ㄊㄨㄛˋ）」，也就是桂竹的筍殼，並不是竹葉～

外觀：褐色有斑點。

優點：聞起來有清香的桂竹筍香味。

常用粽子：桂竹葉較容易沾黏，比較適合用蒸煮的北部粽。

延伸閱讀：肉粽推薦 | 南部粽、北部粽的不同？如何區分？

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月桃葉

月桃葉在台灣郊外四處可見，大小比麻竹葉大一些，可以煮湯、包粽也能編織成草蓆、涼蓆等編織品，用途非常廣泛，

用月桃葉包的粽子會有特殊的月桃香氣，獨特的風味受到許多人喜愛。

外觀：顏色鮮綠、表面光滑的長型大片葉片。

優點：葉子較大片較好包粽子，有著獨特的月桃芬芳香味。

常用粽子：許多山區不容易種植竹子，就會用月桃葉包原住民粽。

延伸閱讀：粽葉如何清洗？(水煮粽葉清洗教學)

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龐家肉粽是使用什麼粽葉呢？

龐家肉粽是用水煮的方式烹煮肉粽，所以，挑選韌性較強的麻竹葉作為粽葉，

麻竹葉香氣十足、經的起高溫水煮，肉粽煮出來帶有滿滿的竹葉香！

我們堅持選用台灣雲林在地種植的高品質麻竹葉，絕不使用經過染色的返青粽葉或便宜劣質的大陸進口粽葉，

每一樣食材都經過嚴格把關，選用乾淨衛生、品質最好的食材，用心包好每一顆肉粽。

延伸閱讀：端午節包粽子方法教學，7步驟包出完美肉粽

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龐家肉粽—美味傳承60年

龐家肉粽60年來一路堅持以傳統方式，純手工製作每樣餡料、每顆粽子，

更將南部粽、北部粽優點皆融入其中，將獨特的樸實美味傳承下來。

龐家的粽子煮好後會立刻冷凍保鮮，冷凍保存時間長達12個月，只要將肉粽加熱一下就可以吃了，非常方便！

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延伸閱讀：龐家肉粽口味介紹 歡迎線上宅配訂購龐家肉粽，在家享用安心美味，親像阿嬤包的好滋味～

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龐家肉粽堅持為食品安全把關，所有食材皆通過國家級實驗室SGS食安檢驗合格！ 有任何疑問，都歡迎透過龐家肉粽官方LINE傳訊息給我們唷～

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