粽子包法教學,簡單學會端午節肉粽做法

每年只要到了端午節就一定要吃肉粽,一顆一顆完美三角型比例的粽子是怎麼包出來的呢?又有什麼小細節是我們應該注意的呢?讓我們來看看龐奶奶是怎麼包出漂亮的肉粽吧!

(延伸閱讀:端午節包粽子的由來)


包粽子的做法教學

  1. 粽繩綁在雙手抬起來綁粽子舒適高度
  1. 選擇兩片長度大小適合的粽葉光滑表面朝上,相疊,小張的在上

(延伸閱讀:包粽子常用的粽葉有哪些?這些粽葉有什麼不同?)

  1. 手握粽葉約三分之二處

選擇兩片長度大小適合的粽葉

  1. 將粽葉交叉形成漏斗狀,末端凹起一個折角以防米粒掉出

將粽葉交叉形成漏斗狀

  1. 用湯匙裝入一匙糯米,輕壓讓底部扎實

(延伸閱讀:包粽子炒糯米教學 肉粽食譜教學)

用湯匙裝入一匙糯米,輕壓讓底部扎實

  1. 將豬肉、魷魚、鹹蛋黃等配料加入,再用兩匙糯米蓋起來填滿粽葉

(延伸閱讀:龐家肉粽嚴選包粽子食材)

將豬肉、魷魚、鹹蛋黃等配料加入

再用兩匙糯米蓋起來填滿粽子

  1. 左手扣住粽子的邊角保持外型將粽子的角落壓緊札實,右手將上方多餘的粽葉蓋下來

左手扣住粽子的邊角保持外型,將粽子的角落壓緊札實

  1. 右手將粽葉左右收在一起

右手將剩餘的粽葉蓋回將粽子包覆

  1. 將收在一起的粽葉,順著肉粽往左或右折(沒有一定要往左或右,只要粽葉好折、繩子好綁就可以)

上方多餘的粽葉再順著粽體往左或右折(沒有一定要往左或右,只要粽葉好折、繩子好綁就可以)

  1. 用粽繩繞粽子兩圈扎緊固定(這邊粽繩一定要壓住折過去的粽葉喔!)

用粽繩繞粽子兩圈扎緊固定

  1. 最後將粽繩打一個活結,粽子就包好了!

將粽繩打一個活結

這樣粽子就包好了

這樣就完成了一個粽子!市售的繩子大約20個一串,也可以自行拆成10個一串,不但計算方便,也較好擺入鍋內將粽子加熱燉煮!(延伸閱讀:如何使用壓力鍋水煮肉粽? 粽子做法教學)


覺得包粽子很麻煩嗎?龐家肉粽用獨特醬汁炒過的糯米又香又有味道,不用沾醬就很好吃!料多實在、紅燒爌肉大塊,每一道工法我們都自己一步一步來,絕對乾淨衛生,用心包好每一顆粽子!讓您可以吃的安心又吃的開心!粽子買回去冰冷凍可以保存很久,想吃的時候拿出來簡單幾個加熱步驟就可以輕鬆吃到美味的肉粽!

(延伸閱讀:龐家肉粽粽子口味介紹)

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