大塊紅燒豬肉切法教學(包粽子知識推薦)

大塊紅燒豬肉切法教學(包粽子知識推薦)

龐家肉粽裡的大塊三層豬肉,選用當日現宰台灣豬肉,切的時候要厚度適中,吃起來瘦肉不會太大塊太柴,肥肉的比例也必須要拿捏,前後段太過肥的三層豬肉必須另外搭配一些瘦的部位...
包粽子切蛋不黏刀,鹹蛋切法教學(肉粽知識推薦)

包粽子切蛋不黏刀,鹹蛋切法教學(肉粽知識推薦)

您切鹹蛋黃的時候,會因為刀子過重而切鹹蛋黃切的扁扁的變形了嗎?還是切完鹹蛋黃之後,蛋黃黏在刀子上清洗非常麻煩呢?
肉粽裡軟爛的花生壓力鍋煮法教學

肉粽裡軟爛的花生 壓力鍋煮法教學(粽子知識推薦)

南部粽裡往往不可或缺的就是花生,龐家肉粽的花生是怎麼煮的軟爛試中又香又好吃的呢?
豬肉瘦肉切法-順紋與逆紋(端午節包粽子知識推薦)

豬肉瘦肉切法-順紋與逆紋 (粽子知識推薦)

端午節包粽子時通常都會用到三層肉,但是當三層肉太肥的時候,就需要包一點瘦肉來平衡,才不會整顆肉粽都吃到肥肉...
龐家肉粽堅持品質仍使用壓力鍋烹煮粽子

龐家肉粽堅持品質,端午節量大仍使用壓力鍋烹煮粽子

端午節旺季到了,龐家肉粽為了粽子的品質如一,不管訂單的量多大,堅持使用壓力鍋來烹煮肉粽...
端午節包粽子要用新糯米還是舊糯米?糯米越白越好?

包粽子要用新糯米還是舊糯米?糯米越白越好?(肉粽推薦知識)

煮飯的大米是越舊的越便宜,糯米卻是越舊的越貴!端午節就要到了,包粽子該用哪種糯米呢...
粽子水煮 壓力鍋 快速爐

壓力鍋煮粽子與快速爐大鍋的不同 (肉粽知識推薦)

南部粽做法通常都是用生米去包粽子,所以南部粽子做法一定要經過水煮這道手續,讓米熟透軟爛,這樣水煮的方法對南部粽子來說就非常的重要了...
冷凍肉粽粽子保存期限

粽子冷凍保存期限是多久呢?(肉粽知識推薦)

市面上肉粽冰在冷凍保存的保存期限通常為180天(6個月),龐家肉粽冰在冷凍的賞味期限為90天(3個月)最佳,冰在冷藏為...
素粽子做法懶人包(菜粽、鹼粽、甜粽做法的不同)

素粽子做法懶人包(菜粽、鹼粽、甜粽做法的不同)

粽子的種類百百種,依地方風土名情,導致肉粽做法不同而區分,最常見的肉粽有南部粽、北部粽、客家粽、原住民粽、潮州粽、湖州粽等等...
北部粽介紹肉粽推薦

北部粽介紹 (肉粽推薦懶人包)

台北有名的北部肉粽推薦:石門十八王公劉家肉粽、南門市場立家湖州粽子、王記府城肉粽、蔡萬興湖州肉粽、四喜肉粽...
南部粽介紹肉粽推薦

南部粽介紹 (肉粽推薦懶人包)

國內有名的南部粽肉粽推薦:高雄肉粽-郭家肉粽、高雄肉粽-孫家肉粽、台南肉粽-劉家粽子、台南肉粽-再發號肉粽...
肉粽加熱方法教學

冷凍粽子輕鬆加熱3種方法教學

冷凍肉粽非常方便,其實,肉粽本身就已經熟了,只要想吃的時候就加熱一下就可以吃...