肉粽食材介紹

東港三寶「櫻花蝦」的好處

「櫻花蝦」最強含鈣食物

真的櫻花蝦可以利用大小、顏色、斑點的特徵進行辨認，櫻花蝦平均長度在3.5公分...
127-00香菇的好處

香菇有哪些營養及好處？

提到香菇一定會記得菇類有「多醣體」，人體吸收香菇的多醣體會經過特殊方式...
雲林北港花生

花生也含有黃麴毒素？

台灣由於是海島型氣候，天氣為高溫又潮溼，一些穀物很容易滋生出黃麴毒素，像是...
花蓮黑糯米

紫米和黑米的5大差異

根據醫院營養師表示，紫米算是一種糯米，黑米則是一種秈米；但兩者都為糙米...

「千果之王」栗子，不可不知的4大食用療效

本草綱目記載「栗味甘性溫，入脾胃腎經」，「栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也」...
蓮子的七大好處

營養滿分的蓮子有哪7個功效？

中醫學者認為蓮子有止瀉、補腎、健脾、益心、固精和安神之效，除了這些以外...
123-00八大山珍之一，猴頭菇素粽子食材介紹

八大山珍之一猴頭菇

猴頭菇是一種可以藥食兩用的菌種，有助消化、抗癌、治療神經衰弱、滋補等功效...
113-00穀物中的紅寶石，台灣紅藜生產過程(龐家肉粽端午節粽子食材介紹)

龐家肉粽食材-有機台灣紅藜

紅藜為高營養穀物，台灣紅藜富含人體所需的八種必備胺基酸以及高蛋白質...
112-00台灣紅藜與進口紅藜麥的不同(龐家肉粽端午節粽子食材介紹)

有機台灣紅藜與進口紅藜麥的不同

台灣的有機紅藜價格比進口的高了不少，不過以營養價值來看台灣紅藜是勝過進口藜麥的...
110-00豬油為什麼在室溫下會凝固成白色？(龐家肉粽-粽子食材知識)

豬油為什麼在室溫下會凝固變成白色？

豬油是我們端午節包粽子時用來炒料爆香必備的食材，特別是像我們炸過油蔥酥的豬油...

鮑魚清洗教學

昂貴的鮑魚處理得當的話能增添粽子的鮮味與價值，但是鮑魚如果處理的不洽當...
101-00鮑魚與九孔的不同

鮑魚還是九孔，如何分辨？

昂貴的鮑魚處理得當的話能增添粽子的鮮味與價值，但是鮑魚與九孔非常的相似...