魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚,傻傻分不清楚?(龐家肉粽粽子食材介紹)

魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚,傻傻分不清楚?(龐家肉粽粽子食材介紹)

龐家肉粽包粽子的食材中用到了魷魚,而我們日常生活中又有非常多的多足無骨海鮮...
包粽子的乾燥香菇是如何生產的呢?(龐家肉粽食材介紹)

包粽子的乾燥香菇是如何生產的呢?(龐家肉粽食材介紹)

香菇是端午節包粽子一定會用到的食材之一,乾燥的香菇香氣十足,煮過之後還能還原到原本的Q彈肉質與...
包粽子香菇的產季?冬菇與夏菇的差別?(肉粽知識推薦)

包粽子香菇的產季?冬菇與夏菇的差別?(肉粽知識推薦)

肉粽裡面幾乎都一定要包香菇,不管是端午節包粽子還是煮湯、熱炒,香菇在台灣是使用非常多的一種食材,乾燥的香菇不但...
包粽子香菇的尺寸

包粽子香菇要用多大的比較好呢?(肉粽知識推薦)

端午節包粽子的食材中香菇往往是不可或缺的一樣食材,香菇不但有獨特的香氣,還能吸飽滿滿的滷汁,口感Q彈好吃,是...
包粽子用哪種糯米?(龐家肉粽食材介紹)

包粽子用哪種糯米?(龐家肉粽食材介紹)

過年、端午節都有包粽子的習俗,糯米有新的、有舊的,有長糯米、也有圓糯米,產地也有分國外的、跟台灣的,包粽子時...
龐家肉粽包粽子的鹹蛋-潘氏農場紅仁鴨蛋(鮮蛋)檢驗報告

龐家肉粽包粽子的鹹蛋-四重溪潘氏農場溫泉鹹蛋檢驗報告

鴨蛋的好壞,最大的原因來自於飼主所餵食的飼料以及施打的藥劑,飼養環境的清潔、是否有汙染也是很重要的一環;龐家肉粽包粽子所使用的鹹蛋來自屏東縣車城鄉四重溪潘氏農場溫泉鹹蛋...
肉粽裡軟爛的花生壓力鍋煮法教學

肉粽裡軟爛的花生 壓力鍋煮法教學(粽子知識推薦)

南部粽裡往往不可或缺的就是花生,龐家肉粽的花生是怎麼煮的軟爛試中又香又好吃的呢?
端午節包粽子要用新糯米還是舊糯米?糯米越白越好?

包粽子要用新糯米還是舊糯米?糯米越白越好?(肉粽推薦知識)

煮飯的大米是越舊的越便宜,糯米卻是越舊的越貴!端午節就要到了,包粽子該用哪種糯米呢...
包粽子自製油蔥酥的好處

包粽子為什麼要麻煩的自製油蔥酥?

龐家肉粽-自製乾淨衛生的豬板油來炸油蔥酥!我們使用自製豬板油炸起來的油蔥酥,不但乾淨衛生...
紅蔥頭的營養價值與好處

粽子中的隱藏角色油蔥酥!紅蔥頭的6大功用!

粽子用紅蔥頭是我們常用的俗稱,其實它的學名叫做「火蔥」,是洋蔥的一種...
如何挑選包粽子的糯米

如何挑選好的糯米來包粽子?大米與糯米的不同?

糯米的品質好壞影響到了整顆粽子的口感!我們要如何才能挑選到好的糯米呢?
豬油乾式提煉與濕式提煉的差別

哪個部位的豬油比較好?乾式與濕式提煉的差別?

一般去豬肉攤跟老闆說要買豬油回去炸的時候,因為板油跟中脊油較少常常會買不到...