乾燥香菇是如何種植、生產製作？

乾燥香菇煮過之後還能還原到原本的Q彈肉質與口感，吸飽滿滿的滷汁之後非常的好吃，是包粽子不可或缺的一種食材，

那麼這些乾燥的香菇是如何種植、如何乾燥生產出來的呢？

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龐家肉粽食材的新社冬菇種植、生產過程

香菇是端午節包粽子一定會用到的食材，龐家肉粽香菇皆來自好山好水的新社，這裡不但環境與溫度都非常適合種植香菇，種植出來的香菇品質也非常的好～

種植香菇的菇寮通常都會用黑色紗網包覆，讓陽光減弱並且有保濕與保溫的功能，將環境碩造成最適合香菇生長的環境～

一整個種植香菇的菇寮裡滿地都是滿滿的太空包，看起來非常的壯觀～

這些種植香菇的太空包必須要放置3、4個月才會開始長菇～

其中像這種變色的太空包就壞掉了不會長菇，就必須丟掉～

將太空包打開來就是長這樣，都是用木屑製成的～

菇農每隔一段時間都必須灑水，保持香菇的溼度～

種植約5個月後香菇會開始冒了出來，直到生長完畢總共需放置約7-8個月，就會看到這些茂盛的香菇嘍～

接著就是採收香菇，香菇必須一顆一顆的人工採收～

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採收完的香菇會經過這台機器，將香菇的依大小分類～

開始將香菇送進機器裡～

篩選香菇的網子是由小至大篩選，小顆的香菇會先掉下去，大顆的會留下，就這樣一層一層的將香菇大小別類～

因為蒂頭比較重，又比較沒有菇傘這麼好吃，所以篩選完的香菇還必須將它們的蒂頭剪掉～

這些香菇去掉的蒂頭並不會浪費掉，而會拿去製作素食加工產品。

最後再將香菇送入烘乾機內～

由低溫至高溫多次加熱，將香菇的水分烘乾，烘乾流程總共約需8至10小時的流程呢！

最後的成品就是這些烘乾的乾燥香菇啦～

這些香菇還必須在烘乾後6小時內裝入塑膠袋，紮緊袋口，放置到陰涼處保存，以防潮濕發霉～

從香菇的栽種到採收、剪蒂頭、烘乾幾乎都要使用大量人力，香菇從種植到完成大約要7-8個月！

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龐家肉粽使用高品質新社冬菇包粽子

龐家肉粽選用高品質新社原產地直銷的冬菇，厚實Q彈冬菇因為菇肉厚實，吃起來很有滿足感～

傳承60年，龐家肉粽始終嚴格把關每道製作程序，精挑細選每一樣包粽子的食材，

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龐家肉粽推薦—美味傳承60年

龐奶奶將金門肉粽改良，結合南部粽與北部粽優點、嚴選在地食材，堅持古法手工製作每顆粽子，是大家都推薦的美味肉粽，

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龐家的粽子煮好後會立刻冷凍保鮮，冷凍保存時間長達12個月，只要將肉粽加熱一下就可以吃了，非常方便！

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龐家肉粽堅持為食品安全把關，所有食材皆通過國家級實驗室SGS食安檢驗合格！ 有任何疑問，都歡迎透過龐家肉粽官方LINE傳訊息給我們唷～

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