肉粽中糯米又香又好吃的秘訣!糯米炒香教學

肉粽中糯米又香又好吃的秘訣!糯米炒香教學!

糯米炒香教學(龐家肉粽好吃的秘密)

包粽子的糯米先行拌炒過,是北部粽的做法。

雖然說龐家肉粽與南部粽一樣使用水煮的方式來煮熟粽子,不過,龐家肉粽的糯米及花生也會先經過家傳醬汁拌炒,讓糯米吸飽醬汁,再加入自製的油蔥酥,炒香收汁。

增添糯米的香氣,用這樣的糯米包出來的粽子不但顏色漂亮,而且又香又有味道,以下為糯米炒香教學:


糯米炒香教學

1. 先將醬汁及花生放入鍋內拌炒,讓花生吸飽醬汁。

將醬汁及花生放入鍋內拌炒

2. 將洗好的糯米放入鍋內,與醬汁及花生拌炒均勻。

將洗好的糯米放入鍋內

與醬汁及花生拌炒均勻

3. 加入自製乾淨又衛生的油蔥酥,與糯米拌勻炒香、收汁。

延伸閱讀:油蔥酥(紅蔥頭酥)的製作教學與保存做法

加入自製乾淨又衛生的油蔥酥

與糯米拌勻炒香、收汁

這樣就將糯米炒的又香顏色又漂亮了!

延伸閱讀:長糯米、圓糯米介紹與差別?糯米挑選方法?

延伸閱讀:吃糯米難消化原因?如何健康吃糯米料理、避免脹氣?

延伸閱讀:了解更多廚房小秘訣


龐家肉粽推薦—美味傳承60年

龐奶奶將金門肉粽改良,結合南部粽與北部粽優點、嚴選在地食材,堅持古法手工製作每顆粽子,是大家都推薦的美味肉粽,

龐家肉粽更推出許多粽子禮盒,端午節送禮推薦給親朋好友,一起品嘗傳承自奶奶的用心好滋味吧!

龐家肉粽推薦—美味傳承60年

延伸閱讀:端午節粽子送禮 | 龐家肉粽禮盒推薦