包粽子的紅蔥頭該怎麼爆?自製油蔥酥教學!

粽子的紅蔥頭該怎麼爆?自製油蔥酥教學!

紅蔥頭自製乾淨又衛生油蔥酥教學

自製油蔥酥教學

自製的油蔥酥不但香氣四溢讓人食指大動,還非常的乾淨衛生,自己處理起來的食材就是比較安心!

而炸過紅蔥頭的豬油還能拿去炒菜,不但炒起起來的菜更香,還不用再加蔥頭去調味!真是一舉數得!(延伸閱讀:紅蔥頭的營養成分?包粽子為什麼要包油蔥酥呢?)

  1. 先將紅蔥頭的外皮剝掉,並清洗乾淨

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

  1. 將紅蔥頭的頭尾去掉,再將它們切成薄薄的一片一片

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

  1. 將自製豬油熱鍋之後,將紅蔥頭放下去炸 (延伸閱讀:包粽子炒料必備乾淨又衛生的自製豬油製作教學!)

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

放的時候要慢慢放,要等冒起來的油泡沫消下去,才能再下紅蔥頭,不然油泡沫滿出來碰到火源是很危險的!

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

  1. 經過適當的攪拌,直到紅蔥頭全部變成漂亮的金黃色!

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

  1. 過濾掉油以後,香氣四溢的自製油蔥酥就完成啦!

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

龐家肉粽使用油蔥酥拌炒糯米

自製的油蔥酥不但乾淨衛生,又香又好吃,與獨家醬汁一起拌炒我們的糯米及花生,將糯米炒乾收汁時,滿滿的油蔥酥的香味就會飄出來,這就是龐家肉粽糯米香噴噴的秘訣!

這樣炒出來的糯米不但又香又有味道,這樣包出來的粽子不用沾醬也很好吃!是不是很想品嘗看看我們不一樣的粽子了呢?

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