肉粽中糯米又香又好吃的秘訣!糯米炒香教學!
包粽子的糯米先行拌炒過,是北部粽的做法。
雖然說龐家肉粽與南部粽一樣使用水煮的方式來煮熟粽子,不過,龐家肉粽的糯米及花生也會先經過家傳醬汁拌炒,讓糯米吸飽醬汁,再加入自製的油蔥酥,炒香收汁。
增添糯米的香氣,用這樣的糯米包出來的粽子不但顏色漂亮,而且又香又有味道,以下為糯米炒香教學:
糯米炒香教學
1. 先將醬汁及花生放入鍋內拌炒,讓花生吸飽醬汁。
2. 將洗好的糯米放入鍋內,與醬汁及花生拌炒均勻。
3. 加入自製乾淨又衛生的油蔥酥,與糯米拌勻炒香、收汁。
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這樣就將糯米炒的又香顏色又漂亮了!
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龐家肉粽推薦—美味傳承60年
龐奶奶將金門肉粽改良,結合南部粽與北部粽優點、嚴選在地食材,堅持古法手工製作每顆粽子,是大家都推薦的美味肉粽,
龐家肉粽更推出許多粽子禮盒,端午節送禮推薦給親朋好友,一起品嘗傳承自奶奶的用心好滋味吧!
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