肉粽食材介紹

98-00包粽子如何分辨干貝的真假,干貝與珠貝的差別?(肉粽知識推薦)

如何分辨干貝的真假,干貝與珠貝的差別?

市面上許多店家會使用珠貝混充干貝來包粽子,兩種價格天差地遠,你能夠分辨...
92-00魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚,傻傻分不清楚?(龐家肉粽粽子食材介紹)

魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚難區分,該如何分辨?

日常生活中又有非常多的多足無骨海鮮生物,像是魷魚、花枝、軟絲、小卷...
82-00龐家肉粽新社原產地購買新社高品質冬菇包粽子(肉粽食材介紹)

龐家肉粽於台中新社原產地購買高品質冬菇作為粽子食材

香菇怕高溫,種植香菇必須在溫度以22至26度C最為適合,所以台灣的香菇產地多以...
83-00包粽子的乾燥香菇是如何生產的呢?(龐家肉粽食材介紹)

乾燥香菇是如何生產的呢?

香菇是端午節包粽子一定會用到的食材之一,乾燥的香菇香氣十足,煮過之後還能還原到原本的Q彈肉質與...
84-00包粽子香菇的產季?冬菇與夏菇的差別?(肉粽知識推薦)

香菇的產季?冬菇與夏菇的差別?

冬菇與夏菇顧名思義就是冬天種植的香菇與夏天種植的香菇,冬菇與夏菇又有什麼差別呢?
81-00包粽子香菇的尺寸

該選用什麼大小的香菇來包粽子?

香菇都是以秤重來計價,一般店家通常都是使用最小最輕的鈕扣菇來包粽子,龐家肉粽考慮到...
79-00包粽子用哪種糯米?(龐家肉粽食材介紹)

包粽子該使用哪種糯米?

過年、端午節都有包粽子的習俗,糯米有新的、有舊的,有長糯米、也有圓糯米...
79-00-2端午節包粽子要用新糯米還是舊糯米?糯米越白越好?

包粽子該使用新糯米還是舊糯米?

煮飯的大米是越舊的越便宜,糯米卻是越舊的越貴!端午節就要到了,包粽子該用哪種糯米呢...
41-00-3包粽子自製油蔥酥的好處

龐家肉粽包粽子為什麼要麻煩的自製油蔥酥?

龐家肉粽-自製乾淨衛生的豬板油來炸油蔥酥!我們使用自製豬板油炸起來的油蔥酥,不但乾淨衛生...
41-00-2紅蔥頭的營養價值與好處

紅蔥頭的6大功效

紅蔥頭常被用來提味、增添香氣,許多大廚炒菜時一定要有紅蔥頭...
79-00-3如何挑選包粽子的糯米

如何挑選好的糯米來包粽子?大米與糯米的不同?

糯米的品質好壞影響到了整顆粽子的口感!我們要如何才能挑選到好的糯米呢?

哪個部位的豬油比較好?乾式與濕式提煉豬油的差別?

一般去豬肉攤跟老闆說要買豬油回去炸的時候,因為板油跟中脊油較少常常會買不到...