頂級粽子食材鮑魚是真是假？
過年、端午節包粽子時，如果要吃好料的高單價的肉粽，裡面包的不外乎就是海味四寶中的干貝與鮑魚了，昂貴的鮑魚處理得當的話能增添粽子的鮮味與價值，但是鮑魚與九孔非常的相似，許多不肖的業者會用便宜的九孔混充鮑魚販售高價，鮑魚與九孔要如何分辨呢？趕快跟著龐家肉粽來看看吧～
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鮑魚
鮑魚為海味八珍之一，又有「海味之冠」的稱號，而且鮑魚不是真的魚，鮑魚屬於原始腹足類鮑科鮑屬的單殼貝類，鮑魚通常是用個頭大小計算，越大顆價格越高。
龐家肉粽小知識：所謂的「十頭」鮑，就是一斤有10顆鮑魚的意思；「八頭」鮑，就是一斤有8顆鮑魚以此類推～
圖中的屬於紐西蘭黑鮑，個頭相當大，比成人手掌還要大，一顆單價就破千元，相當昂貴～
九孔
九孔，又叫做九孔螺（學名：Haliotis diversicolor），又稱為「珍珠鮑」、「台灣鮑」或是「小鮑魚」，九孔與鮑魚同屬於原始腹足類鮑科鮑屬的單殼貝類，長相相當的相似，台灣盛產地為東北海岸。
如何分辨鮑魚與九孔呢？
- 鮑魚個頭大；九孔個頭小
龐家肉粽小知識：鮑魚較大顆，如果一斤20幾頭的通常就是九孔～
- 鮑魚氣孔少；九孔氣孔多
龐家肉粽小知識：九孔的氣孔相當的多，通常是6~10個以上，「九」代表多數的意思，所以稱之為「九孔」，並不一定是九孔就剛好是九個氣孔喔～
- 鮑魚口感較軟嫩；九孔吃起來口感Q彈、有嚼勁
- 鮑魚在寒冷深海生長慢；九孔在溫熱帶淺海生長快
龐家肉粽小知識：鮑魚養的時間比較久，所以通常也會較大顆～
龐家三鮮頂級海味鮑魚粽子
鮑魚、干貝這些昂貴的食材都很適合高級的肉粽，但是市面上常常有不肖的商人以便宜貨來冒充，價格差相當的多，當然吃起來美味就會大打折扣，購買時都包在粽子裡面根本無從分辨，我們一定要相當的小心～
龐家肉粽嚴選高級食材，貢寮鮑魚、日本高級干貝以及東港櫻花蝦，給您最高品質的粽子享受～
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