鮑魚與九孔的差別，如何分辨它們的差異？
九孔與鮑魚在分類上都是海生軟體動物門、腹足綱(Gastropoda)鮑螺科屬(Haliotidae)，以藻類為食，英文都稱為abalone，九孔其實也是鮑魚的一種。
以下跟大家說明，鮑魚與九孔差別在哪？如何分辨鮑魚與九孔之間的差異？
目錄
分辨鮑魚與九孔差別的方法
分辨方法1：鮑魚個頭大；九孔個頭小
鮑魚在寒冷深海生長慢；九孔在溫熱帶淺海生長快，由於鮑魚生長的環境緯度高，市售的鮑魚大約為1-2年可採收食用，九孔時間較短，大多為6-8個月。
市售的鮑魚較大顆，如果一斤20幾頭的就是九孔～
其實，九孔也可以長到12公分的大小，但是需要的養殖時間會拉長，具有折損風險，所以市面上看到的九孔鮑多半是6公分大小(養殖時約為6-8個月)。
鮑魚一斤幾頭的意思：
5頭鮑魚：1斤5顆，代表1顆是0.2斤。
10頭鮑魚：1斤20顆，代表1顆是0.1斤。
頭數少則大顆，頭數多則小顆，在餐廳吃到的3-6頭鮑魚就屬高檔。
分辨方法2：鮑魚氣孔少；九孔氣孔多
無論是鮑魚或者是九孔，孔的作用有著三大目的：生殖、排泄、呼吸。
分別九孔與鮑魚最簡單的方法就是看孔的數量，鮑魚孔的數量約為3-5個，九孔的孔的數量較多，通常是6~10個。
九孔並非真的就是9個孔，「九」代表多數的意思，並非九孔就是九個氣孔～
分辨方法3：鮑魚口感較軟嫩；九孔吃起來口感Q彈、有嚼勁
鮑魚生吃爽脆，經過烹飪口感柔軟鮮甜。
而九孔給大家最大的印象，肯定是在吃喜宴的時候，上面放了五味醬，吃起很有嚼勁有點硬，
這是烹調方式不正確便會有較硬的口感，希望大家別誤會九孔了，只要是正確料理的方式，九孔也是很Q彈鮮美的。
延伸閱讀：魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚難區分，該如何分辨？
延伸閱讀：鮑魚清洗教學
什麼是鮑魚？
鮑魚是中國四大海味之首，也是海味八珍之一，
鮑魚不是真的魚，是屬於原始腹足類鮑科鮑屬的單殼貝類，通常是用個頭大小計算，越大顆價格越高。
「四大海味」指的是：鮑(鮑魚)、參(海參)、翅(魚翅)、肚(魚肚：鮸魚鰾，魚膠，花膠)。
小知識：四大海味都是乾貨，這裡指的鮑並非新鮮鮑魚，而是經過處理的乾貨鮑魚。
什麼是九孔？
九孔與鮑魚同屬於原始腹足類鮑科鮑屬的單殼貝類，長相相當的相似。
九孔，又叫做九孔螺(學名：Haliotis diversicolor)，又稱為「珍珠鮑」、「台灣鮑」或是「小鮑魚」，盛產於為台灣的東北海岸。
延伸閱讀：了解更多食材知識
龐家三鮮頂級海味鮑魚粽
龐家肉粽嚴選高級食材，貢寮鮑魚、日本高級干貝以及東港櫻花蝦，給你最高品質的粽子享受～
延伸閱讀：龐家肉粽口味－三鮮頂級海味鮑魚粽
龐家肉粽推薦—美味傳承60年
龐奶奶將金門肉粽改良，結合南部粽與北部粽優點、嚴選在地食材，堅持古法手工製作每顆粽子，是大家都推薦的美味肉粽，
龐家肉粽更推出許多粽子禮盒，端午節送禮推薦給親朋好友，一起品嘗傳承自奶奶的用心好滋味吧！
延伸閱讀：端午節粽子送禮 | 龐家肉粽禮盒推薦
龐家的粽子煮好後會立刻冷凍保鮮，冷凍保存時間長達12個月，只要將肉粽加熱一下就可以吃了，非常方便！
延伸閱讀：龐家肉粽口味介紹 歡迎線上宅配訂購龐家肉粽，在家享用安心美味，親像阿嬤包的好滋味～
龐家肉粽堅持為食品安全把關，所有食材皆通過國家級實驗室SGS食安檢驗合格！ 有任何疑問，都歡迎透過龐家肉粽官方LINE傳訊息給我們唷～
熱銷商品
龐家肉粽經典熱銷組合3種口味各2顆, 買來自己吃、送禮給親友, 都很適合。
一次品嚐到所有龐家肉粽獨家口味, 輕鬆享受美味粽子。
龐家從小吃到大的金門肉粽, 堅守60多年的家傳口味。
使用台灣有機紅藜米, 打造出健康又好消化的美味粽子。
份量十足、滿滿海味, 隔著粽葉就能聞到櫻花蝦的香氣。
集合三樣頂級海味, 只有限量生產, 想品嚐請提前預定唷～
天然食材、無人工素料, 超越大家認知的超好吃素粽。
遵循古法、精心慢火燉煮, 可搭配飯、麵、冬粉、青菜。
使用有機天然放牧雞肉, 肉質爽口不柴, 清爽雞湯拌飯、拌麵都好吃。
