香菇乾貨清洗教學

94-01飽滿的新社冬菇
一般在市面上買到的香菇通常都是乾燥的乾貨,那端午節包粽子之前應該要怎麼處理這些乾燥的香菇呢?

趕快來看看龐家肉粽的清洗香菇教學吧~


香菇乾貨清洗影片教學


香菇乾貨清洗圖文教學

 

1. 準備好乾燥的冬菇與容器

94-02香菇清洗教學-準備好香菇乾貨

龐家肉粽使用原產地直銷的高品質新社冬菇,外皮厚實較黑,香氣十足!

延伸閱讀>>龐家肉粽於新社原產地購買新社高品質冬菇包粽子

 

2. 打開清水沖洗

94-03香菇清洗教學-打開清水沖洗

開水沖洗,將香菇表層的灰塵沖洗掉~

龐家肉粽小提示:想要泡得快一點的話可以使用熱水,香菇會泡得比較快~

 

3. 放上重物壓住並加水至淹過香菇

94-04香菇清洗教學-放重物壓住香菇

乾燥的香菇比較輕,可以用重物將香菇壓住,再加水將水淹過香菇~

龐家肉粽小提示:如果找不到適合的重物的話,可以放一個碗,加水在裡面這樣比較重~

 

4. 浸泡到香菇吸水變軟

94-05香菇清洗教學-浸泡到香菇軟

浸泡一段時間,直到香菇吸水變軟

 

5. 雙手緊握,將水分從香菇擠出

94-06將香菇的水份捏乾

雙手交叉緊握,將香菇內的水分擠出來,放到一旁乾燥的容器裡~

龐家肉粽小提示:將香菇裡的水分擠出來之後,紅燒燉煮時更容易入味~

 

6. 乾燥香菇清洗完成!

94-07香菇清洗教學-清洗完成

乾燥香菇這樣泡軟洗淨就可以了,之後就能拿來紅燒燉煮包粽子了~

延伸閱讀>>包粽子的乾燥香菇是如何生產的呢?

延伸閱讀>>了解更多肉粽作法與相關知識


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