方形肉粽?為什麼越南過年一定要吃粽子?

方形肉粽?為什麼越南過年一定要吃粽子?

越南方形肉粽

方形肉粽是越南才有的肉粽,但是這種粽子並不是隨時都會吃,平時越南吃的粽子也是三角形的,這種方形粽子是越南的年粽,不但是方形的、大小還比一般的粽子大很多,最特別的是除了粽子會包豬肉以外,還包了綠豆沙!

越南使用的粽葉也跟台灣包粽子的粽葉不同,他們是使用芭蕉葉來包粽子。為什麼越南過年要吃這種方形年粽呢?

(延伸閱讀:粽子包法教學,簡單學會端午節肉粽做法)

越南方形肉粽

為什麼越南過年一定要吃粽子?

越南過年吃肉粽的歷史就要從西元前1600年說起,鴻龐氏王朝(Hong Bang Dynasty)是越南最早的王朝,被視為越南國家歷史的開端,國王被稱為「雄王」,雄王六世為了選拔繼承者,將自己的21個兒子找來,要他們各自準備一道菜,誰準備的菜能討雄王歡心,誰就是下一任的國王!

所有的王子獻給雄王的都是各國昂貴又稀有的異國料理,只有最小的王子蘭柳(Lang Lieu)獻上了一個圓形粽以及方形粽,雄王大怒,問他為何送上如此隨便的食物,王子卻說越南以農立國,國人多種植稻米、養豬為生,糯米取自稻米、豬肉來自養的豬、綠豆代表大地!圓形粽代表「天」、方形粽代表「地」,兩顆粽子代表了全國人民的辛苦,雄王聽完非常感動,就將王位傳給了小王子,從此人民也將方粽(Banh Chung)、圓粽(Banh Day)當做年粽,用來紀念愛民的雄王七世!

台灣過年也吃粽子?

鄉土民情不同,在台灣過年時也是很多人會吃粽子,因為傳統物資缺乏,先將豬肉包在粽子裡也能保存更久,過年時間沒有殺豬,所以沒有豬肉,因此有人先將肉粽準備好,當做新年時段的食物!

不只是端午節才會吃粽子,隨時都有人在吃肉粽,有人把粽子當做營養的早餐,也有人把粽子當做精緻美味的小點,粽子代表的不只是傳統的習俗,更是融入我們生活中的中華美食!

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