肉燥飯(滷肉飯)熱量多高？教你如何健康享用美味滷肉燥
肉燥飯、滷肉飯是台灣人最愛的日常小吃之一，簡單方便又美味、物美價廉。
但魯肉飯含有大量豬肉、豬油與碳水化合物，肉燥飯(滷肉飯)熱量到底有多高？滷肉飯要怎麼吃才健康不會胖？
目錄
肉燥飯(肉燥飯)熱量有多高？
[熱量多高]
營養師提醒：肉燥飯(滷肉飯)多是用大量豬油製作而成，內含豐富飽和脂肪酸，一碗肉燥飯(滷肉飯)熱量達400~700大卡，相當於兩碗白飯(1碗白飯熱量約300大卡)！
患有三高、心血管疾病或是腸胃道疾病的患者，以及正在增肌減脂的人，建議減少食用次數。
滷肉飯(肉燥飯)熱量卡路里：
| 滷肉飯(肉燥飯)種類 | 特色 | 一碗熱量(300g) |
| 北部滷肉飯 | 肥肉較多，常搭配醃蘿蔔 | 600~700大卡 |
| 南部肉燥飯 | 肥瘦均衡 | 400~500大卡 |
| 南部肉燥飯(搭配肉鬆、魚鬆) | 因加入肉鬆/魚鬆，熱量較高 | 550~650大卡 |
魯肉飯(肉燥飯)熱量高原因？
原因 1：滷汁含有大量豬油
滷肉飯的滷汁中含有大量燉煮出來的豬油，一碗滷肉飯的淋汁大約含有兩湯匙(30g)的油脂。
原因 2：多使用豬絞肉，脂肪含量高
多數滷肉燥是用脂肪含量較高的便宜豬絞肉製作，因此熱量也相當高。
原因 3：調味料不止高鈉還高熱量
市售滷肉燥有添加許多調味劑或防腐劑，除了高熱量，鈉含量也較高，吃太多還可能會影響血壓、對腎臟造成負擔！
原因 4：肉鬆魚鬆當配料，熱量更高
肉鬆、魚鬆等配料製作過程會加入各種調料、將水分炒至乾燥，因此同份量的蛋白質含量與熱量都比新鮮肉品還多。
如何控制熱量，健康品嚐肉燥飯(滷肉飯)？
[健康均衡飲食搭配]滷肉燥雖然熱量偏高，但豬肉料理也含有豐富的維生素B群、蛋白質、脂肪、鐵及磷…等營養素，並非不健康，
以下幾點幫助控制熱量攝取、輕鬆安心享用美味的滷肉飯(肉燥飯)：
1. 將白飯減量、替換其他低熱量主食
想降低吃進去肚子的熱量，可以將白飯減量，改吃地瓜、南瓜、玉米、馬鈴薯等等替代主食。
2. 搭配蔬菜食用
享用滷肉燥時，可以搭配大量的蔬菜補充膳食纖維，保持飲食均衡。
3. 少淋一些滷汁
滷汁幾乎都是豬油與調味料，避免淋太多滷汁也能有效的降低攝取的熱量。
4. 飯後吃水果
飯後可以吃一些水果，除了能均衡營養，也能幫助腸道蠕動、促進消化。
5. 當天減少食用其他紅肉類食品
建議吃了滷肉飯的同一天，要避免再多吃其他紅肉類的食物，例如牛肉、羊肉料理，避免攝取過量的飽和脂肪酸。
延伸閱讀：豬油好處壞處與優缺點？豬油健康嗎？
延伸閱讀：何謂萊豬？萊豬吃了會怎樣？有後遺症？
龐家家傳滷肉燥營養成分
八大營養標示 | ||
| 每一份 180 公克 | ||
| 本包裝含 1 份 | ||
| 每份 | 每 100 公克 | |
| 熱量 | 603 kcal | 335.2 kcal |
| 粗蛋白 | 19.1 g | 10.6 g |
| 粗脂肪 | 48.9 g | 27.2 g |
| 飽和脂肪酸總量 | 20.1 g | 11.16 g |
| 反式脂肪酸總量 | 0 g | 0 g |
| 碳水化合物 | 21.6 g | 12.0 g |
| 糖類 | 19.6 g | 10.9 g |
| 水分 | 85.6 g | 47.6 g |
| 粗灰分 | 4.6 g | 2.6 g |
| 鈉 | 1286 mg | 714.5 mg |
龐家家傳滷肉燥降低熱量秘訣
1. 無添加防腐劑、味精等食品添加劑，為食品安全健康把關。
2. 精選肥瘦比例3:7的台灣在地現宰五花肉，降低飽和脂肪酸和膽固醇含量，避免熱量超標。
3. 費時費工以高級豬板油提煉自製豬油，乾淨衛生吃的最安心。
4. 使用新鮮紅蔥頭自製油蔥酥，安心無添加的油蔥酥能將滷肉燥料理的香味提升到更高層次～
延伸閱讀：龐家家傳滷肉燥 回憶中的”家”香味
延伸閱讀：了解更多食品與健康知識
龐家家傳滷肉燥—懷念的「家」香味
為了重現最懷念的傳統家鄉味，龐家堅持以古法製作家傳滷肉燥，
真材實料、費時費工製作，蘊含著龐家肉粽對於美食的執著與講究～
龐家採用真空技術小份量冷凍包裝，每包份量適合3~4人享用，安心衛生又方便。
搭配冷凍宅配，將最新鮮美味的滷肉燥送到家中，只要簡單將滷肉燥加熱即可拆袋食用，
不論是淋上白飯做成滷肉飯/肉燥飯，或是搭配麵條、米粉等主食或青菜都很好吃，是非常方便又簡單料理。
延伸閱讀：龐家肉粽口味介紹 歡迎線上宅配訂購龐家肉粽，在家享用安心美味，親像阿嬤包的好滋味～
龐家肉粽堅持為食品安全把關，所有食材皆通過國家級實驗室SGS食安檢驗合格！ 有任何疑問，都歡迎透過龐家肉粽官方LINE傳訊息給我們唷～
