蓮子自古以來有「蓮參」之稱，是一種普遍認為老少皆宜的補品，受到大眾的喜愛。
蓮子裡有豐富的蛋白質及十八種胺基酸，其中有七種更是人體所需，並含有兒童生長發育所必需的組氨酸、精氨酸，所以，蓮子是一種非常營養的食材，因此龐家肉粽就選用蓮子來包入素粽子裡，增加素粽子的營養，就讓我們來了解蓮子有哪些驚人功效！
蓮子7個功效
中醫學者認為蓮子有止瀉、補腎、健脾、益心、固精和安神之效，除了這些以外蓮子還有以下七個效用：
1. 促進生長發育：
蓮子錳元素是含量是成人一天需求量的1.57倍，它可促進骨骼生長，滋潤交感神經，安神寧心，促進生殖系統發育。
2. 清除自由基、抗衰老：
蓮子富含酚類與糖蛋白的食材，有抗氧化及抗衰老的作用。蓮子的多糖提取液和多酚類具有較好的自由基清除能力，能夠延緩衰老。
3. 降血壓：
蓮子內鉀含量豐富，對高血壓患者有很好的降壓作用。
4. 增強免疫力：
蓮子多糖具有增強環磷醯胺致免疫的抑制作用，加強人體免疫力，促進淋巴細胞轉化， 蓮子多糖是由糖類、蛋白質和灰分等物質組成的糖蛋白，有生物活性。
5. 降血糖：
在正常攝取人體所需營養基礎上，於食物中添加蓮子對於Ⅱ型糖尿病控制乏力、多飲、多尿症狀及降低血總膽固醇等有一定的功效。
6. 抗菌消炎：
蓮子多酚對大多數的菌種具有抑制作用。 蓮子多酚是植物體內複雜酚類的次級代謝產物，對微生物有較強的抑制作用。
7. 健腦， 增強記憶力：
中老年人經常食用，可以健腦，強化記憶力，增加工作效率，更可以預防老年性癡呆的發生。
以上7個優點可知蓮子是一種高蛋白、高胺基酸、富含人體所需各種營養的一種食材，不管是藥膳還是燉補都常見蓮子的蹤影，是華人非常喜歡的一種食材。
龐家素粽使用營養滿點的蓮子來包
有些人會問龐家肉粽包粽子的蓮子是不是直接用整顆蓮子下去包，沒有經過特別處理？？
請大家放心，龐家肉粽在處理蓮子食材時，一定會將每一顆蓮子的蓮心去掉，且保留完整的整顆蓮子來包粽子，雖然蓮心有安神、固精、清熱、強心等不少功效，但味道非常苦，就比較不適合來包粽子。
龐家肉粽對食材一向非常講究，不以澱粉、麵筋或是豆腐加工製品做的素料，例如：素肉、素火腿、素魚這種加工麵粉製品。
堅持採用天然的好食材來包素粽，猴頭菇、新社冬菇、台灣紅藜、北港花生、紫米、蓮子…等非加工的好食材，素粽也能包得很澎湃、很好料，給您不一樣的素粽感受！
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