營養滿分的蓮子有哪些功效？吃的時候有禁忌？

蓮子自古以來有「蓮參」之稱，是一種普遍認為老少皆宜的補品，受到大眾的喜愛。

蓮子裡有豐富的蛋白質及十八種胺基酸，其中有七種更是人體所需，並含有兒童生長發育所必需的組氨酸、精氨酸，蓮子是一種非常營養的食材，就讓我們來了解蓮子有哪些功效好處以及哪些人不適合吃，吃蓮子的禁忌：

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蓮子功效

中醫學者認為蓮子有止瀉、補腎、健脾、益心、固精和安神之效，除了這些優點以外，蓮子還有以下效用：

1. 促進生長發育：

蓮子錳元素是含量是成人一天需求量的1.57倍，它可促進骨骼生長，滋潤交感神經，安神寧心，促進生殖系統發育。

2. 清除自由基、抗衰老：

蓮子富含酚類與糖蛋白的食材，有抗氧化及抗衰老的作用。蓮子的多糖提取液和多酚類具有較好的自由基清除能力，能夠延緩衰老。

3.  降血壓：

蓮子鉀含量豐富，蓮子芯含有甲基蓮心鹼，能夠擴張血管，使血管內阻力降低，讓血壓下降。

4. 增強免疫力：

蓮子多糖具有增強環磷醯胺致免疫的抑制作用，加強人體免疫力，促進淋巴細胞轉化， 蓮子多糖是由糖類、蛋白質和灰分等物質組成的糖蛋白，有生物活性。

5. 降血糖：

在正常攝取人體所需營養基礎上，於食物中添加蓮子對於Ⅱ型糖尿病控制乏力、多飲、多尿症狀及降低血總膽固醇等有一定的功效。

6. 抗菌消炎：

蓮子多酚對大多數的菌種具有抑制作用。 蓮子多酚是植物體內複雜酚類的次級代謝產物，對微生物有較強的抑制作用。

7. 健腦， 增強記憶力：

中老年人經常食用，可以健腦，強化記憶力，增加工作效率，更可以預防老年性癡呆的發生。

8. 顧腸胃：

蓮子中含有棉子糖，是非常溫和的滋補品，也有滋養腸胃的功效。

9. 預防癌症(抗癌)：

蓮子芯中的甲基蓮心鹼能夠抑制乳癌細胞增生，氧化黃心樹寧鹼則對鼻咽癌有抑制作用，如果正在化療期間，吃蓮子也能夠增加化療藥物的功效。

以上優點可知蓮子是一種高蛋白、高胺基酸、富含人體所需各種營養的一種食材，不管是藥膳還是燉補都常見蓮子的蹤影，是華人非常喜歡的一種食材。

但是需注意一點，在菜市場看到過於白的蓮子，多半是經過漂白的蓮子，吃了反而對身體有害喔。

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吃蓮子有禁忌？哪些人不適合吃蓮子？

蓮子屬於比較寒的食物，偶爾吃對身體有幫助，但是也不能長期頻繁食用，吃蓮子有什麼禁忌？哪有幾種人不適合吃蓮子：

1. 經期期間的婦女：

經期期間的婦女身體較為虛弱，吃蓮子可能會導致宮寒。

2. 寒性體質或感冒的人：

吃蓮子會讓原本體質為寒性的人更為虛寒、虛弱，體質變差。

3. 避免蓮子與螃蟹一起吃：

螃蟹屬寒性食品，避免吃螃蟹的時候再吃蓮子。

4. 有便秘情況時避免吃蓮子：

蓮子止瀉，拉肚子的時候吃有止瀉功效，但是有便秘情況時避免吃蓮子，也要避免蓮子與牛奶、柿子一起吃，否則便秘情況會更嚴重。

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龐家素粽使用營養滿點的蓮子來包

有些人會問龐家肉粽包粽子的蓮子是不是直接用整顆蓮子下去包，沒有經過特別處理？？

請大家放心，龐家肉粽在處理蓮子食材時，一定會將每一顆蓮子的蓮心去掉，且保留完整的整顆蓮子來包粽子，

雖然蓮心有安神、固精、清熱、強心等不少功效，但味道非常苦，就比較不適合放在粽子裡頭。

龐家肉粽對食材一向非常講究，不以澱粉、麵筋或是豆腐加工製品做的素料，例如：素肉、素火腿、素魚這種加工麵粉製品。

堅持採用天然的好食材來包素粽，猴頭菇、新社冬菇、台灣紅藜、北港花生、紫米、蓮子…等非加工的好食材，素粽也能包得很澎湃、很好料，給您不一樣的素粽感受！

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龐家肉粽推薦—美味傳承60年

龐奶奶將金門肉粽改良，結合南部粽與北部粽優點、嚴選在地食材，堅持古法手工製作每顆粽子，是大家都推薦的美味肉粽，

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