蝦米清洗教學

蝦米清洗教學-打開清水沖洗

乾貨蝦米是包粽子時用來爆香提味、增加鮮味的食材,由於蝦殼較硬的關係,所以要泡過水並清洗乾淨才能使用。

趕快跟著龐家肉粽來看看端午節包粽子之前應該要怎麼處理這些乾燥蝦米吧?


蝦米清洗圖文教學

1. 準備好蝦米與清洗容器:

準備好蝦米放置到適當的容器內準備清洗。

小提示:包粽子使用的蝦米要注意顏色不要太紅或太白,都會有染色及漂白的疑慮,只要不是經過染色的蝦米,清洗就會很簡單!

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蝦米清洗教學-準備好蝦米

2. 打開清水沖洗蝦米:

打開清水沖洗,並用手揉洗蝦米,力量不需太大~

蝦米清洗教學-打開清水沖洗

小提示:清洗時小心混在蝦米中顏色一樣的小螃蟹,常常會出現蟹殼或是蟹腳~

蝦米清洗教學-清洗時小心藏在蝦米內的小螃蟹

3. 雙手輕輕搓揉蝦米:

雙手將蝦米抓起輕輕搓揉,水的顏色會明顯地變混濁。

蝦米清洗教學-雙手搓揉

4. 用網子過濾:

當水變濁以後,用網子將洗蝦米的水髒水過濾掉~

蝦米清洗教學-用網子過濾

5. 直到清洗蝦米的水變清澈:

重複步驟2步驟4直到清洗蝦米的水質變乾淨以後就可以了~

蝦米清洗教學-直到水變清澈

6. 蝦米清洗完成:

將水過濾掉蝦米就清洗完畢,能夠使用嘍~

蝦米清洗教學-清洗完成

龐家肉粽使用天然不經過染色的蝦米,顏色自然帶點紅,講究任何一樣食材,讓您吃得安心吃得放心~

乾淨不染色的新鮮蝦米

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