穀物中的紅寶石,台灣紅藜生產過程(龐家肉粽端午節粽子食材介紹)

穀物中的紅寶石,台灣紅藜生產過程(龐家肉粽端午節粽子食材介紹)

穀物中的紅寶石,台灣紅藜生產過程(龐家肉粽端午節粽子食材介紹)

紅藜是目前最當紅的穀物,有「穀物中的紅寶石」之稱,再加上台灣紅藜又比進口藜麥更加優質更加營養,所以龐家肉粽端午節養生紅藜黑米粽使用台灣小農有機種植的台灣紅藜來包粽子,龐奶奶嚴選地方小農種植的有機台灣紅藜,並親自參與紅藜繁瑣的生產過程,用心監督包粽子食材的品質,趕快跟著龐家肉粽來看看昂貴的台灣紅藜是如何生產的吧~

(延伸閱讀:台灣紅藜與進口紅藜麥的不同(龐家肉粽端午節粽子食材介紹))

台灣紅藜富含人體所需的八種必備胺基酸以及高蛋白質,台灣紅藜光是膳食纖維與鈣含量就比進口藜麥高了2倍與5.4倍,熱量也低、脂肪含量也降低6.7倍,台灣紅藜在各項營養成分上都比進口藜麥更具價值,吃起來熱量也比較沒有負擔。

龐家肉粽包粽子食材-有機台灣紅藜的生產過程

  1. 採收紅藜

未成熟的紅藜稻穗

尚未熟成的紅藜果實是綠色的~

熟成之後就會變成漂亮的紅色,所以才會被稱為「紅藜」、「穀物中的紅寶石」。

熟成之後就會變成漂亮的紅色,所以才會被稱為「紅藜」、「穀物中的紅寶石」。

台灣紅藜皆為紅色外皮,所以被稱為紅藜

(延伸閱讀:龐家肉粽端午節粽子嚴選食材)

將成熟的紅藜採收下來,簡單的去除樹枝莖脈

將成熟的紅藜採收下來,簡單的去除樹枝莖脈。
  1. 震動機過濾紅藜雜質

經過震動機過濾大顆的碎石與雜物

過濾下來的都是單純的紅藜

經過震動機過濾大顆的碎石與雜物。

震動機會過濾大顆的雜質

碎石與大顆的莖葉就會被過濾出來

碎石與大顆的莖葉就會被過濾出來。

(延伸閱讀:龐家肉粽端午節粽子食材SGS檢驗報告)

  1. 去殼機剝除台灣紅藜外殼

經過去殼機去除台灣紅藜外殼

去殼機先將紅藜剝殼,再經過風鼓機,將輕的外殼吹掉,比較重的紅藜穀物就會掉下來

經過去殼機的紅藜呈現米白色的樣子了

紅藜經過去殼機後呈現米白色的樣子了。

初次去殼的紅藜還有一些雜質

初次去殼的紅藜還有一些雜質。
  1. 風鼓機去除不扎實的紅藜與剩餘的外殼

風鼓機將不扎實的紅藜與外殼去除

再次經過風量更強的風鼓機將不扎實的紅藜與外殼去除。
  1. 最後用更細的網子來過濾紅藜

最後用更細的網子來過濾紅藜

最後使用震動機與更細的網子來過濾紅藜。

較粗的紅藜與碎石

經過這麼多次的工法,一層一層過濾,最後呈現出來的就是非常漂亮與精細的台灣紅藜了!

(延伸閱讀:龐家肉粽推出新口味養生紅藜黑米粽以及栗香櫻花蝦大干貝粽子)

龐家養生紅藜黑米粽

龐家養生紅藜黑米粽

台灣原生種的台灣紅藜不好種植、產量少,處理的過程與工法又非常繁雜,但因為其營養價值高,所以龐家肉粽使用台灣小農有機無農藥的優質台灣紅藜高纖高營養價值的花蓮黑糯米,再加上滷到入味的綿密鬆軟新鮮栗子加上其他龐家肉粽優質食材,研發出全新的養生紅藜黑米粽,吃起來口感相當的特別,味道也非常的不同,非常推薦您來嘗鮮喔~

龐家栗香櫻花蝦大干貝粽、龐家養生紅藜黑米粽高級粽子禮盒

龐家肉粽也有推出端午節肉粽禮盒,歡迎來電洽詢訂購粽子的任何問題喔~

(延伸閱讀:龐家肉粽端午節粽子線上訂購常見問題Q&A)