龐家肉粽傳承60年的故事及起源

龐家肉粽就像奶奶包的好滋味

龐家肉粽的起源

龐爺爺是廣西南寧人、龐奶奶是金門人,在1958年823砲戰時跟著國民黨政府來到台灣,為了生活舉家搬遷了好幾次,從台北到高雄都住過了一遍,最後在高雄岡山定居。

龐奶奶從小就要幫忙家務,10歲就開始下廚,照顧全家人,因此廚藝非常好,對口味也非常的敏銳,總是能滿足廣西爺爺挑剔的嘴。

龐家肉粽的起源

粽子是很好保存又非常好吃的傳統小吃,不管是早餐、午餐或是宵夜都有人在享用,龐奶奶更是將家鄉金門肉粽的口味,結合南部粽以及北部粽的優點,孕育出龐家肉粽這份獨特的好味道

年節、端午時,鄰居與親戚總會請奶奶包粽子,一個人就要包上好幾斗米,奶奶將每顆粽子都像是包給家人吃的一樣用心,不管是用料還是衛生都非常講究,漸漸的一傳十,十傳百,龐家肉粽也越來越多人知曉。

龐家肉粽好吃的秘訣

  1. 嚴選台灣在地優良食材

端午節肉粽粽子包法教學

龐家粽子食材皆為台灣在地優良新鮮食材,純手工清洗、料理製做每一顆肉粽,料理過程乾淨衛生!自製豬油、油蔥酥,調味不加味精、防腐劑,嚴格把關每一個小細節!包粽子的食材都會自行送往SGS檢驗,符合國家衛生標準。所有肉粽製作都過程於官方網站公開透明,讓您更安心!費時費工不惜成本,就是為了給您品質最好的肉粽!

  1. 獨特肉粽做法、料多實在肉大塊

龐家肉粽包粽子的大塊紅燒三層肉

肥瘦比例3比7的大塊三層肉,與新社冬菇、澎湖魷魚一起紅燒燉煮入味;糯米也必須經過獨家醬汁、花生以及自製的油蔥酥一起拌炒爆香;加上傳統紅土鹹鴨蛋一起,用一片一片清洗乾淨的雲林麻竹葉包裹起來,放入壓力鍋用水燉煮至米軟爛卻不失Q度與嚼勁!不但粽子做法不同於傳統南部粽北部粽,口味更是獨特,不用沾醬就很有味道很好吃!這就是至今已經飄香60年的「龐家肉粽」!

  1. 冷凍宅配到家,肉粽加熱簡單

龐家肉粽冷凍粽子宅配包裝寄送

我們採用線上訂購肉粽的方式,您下單購買、我們才排程製作,用最新鮮的食材給您最好吃的肉粽;低溫冷凍宅配到府,只要您想吃肉粽就從冰箱拿一顆出來加熱,幾個簡單肉粽加熱步驟就能享用到熱騰騰又美味的龐家肉粽!我們沒有店面,主要是以低溫冷凍宅配為主,為了粽子的新鮮,有人訂購我們才包,所以也沒有固定的營業時間,想省運費、住附近的朋友可以來工作室取貨,但是還是要先來電詢問,跟我們預約時間喔~