肉粽食材介紹 | 龐家肉粽

2015-12-30

豬油的好處很多，比其他油還耐高溫，不管是炒菜還是炒料都特別的香...

2015-12-26

粽子中使用的鹹蛋一般都是使用鴨蛋製作的，因為鴨蛋的殼比雞蛋厚...

2015-12-24

新式的鹽水鹹蛋外表乾淨，清洗也比紅土鹹蛋輕鬆，但是鹽水鹹蛋吃起來較死鹹...

2015-12-14

糯米又稱為「江米」，是一種黏性佳的穀物，除了蛋白質、脂肪、碳水化合物以外...

2015-12-09

端午節前後粽葉的需求量最大，家家戶戶都會包粽子應景，這種時候最容易出現「染色粽葉」...

2015-12-08

「斗」就是「勺」，是古時候的滔水器具，1斗等於10升的水，後來被拿來當作米的單位...

2015-12-06

包粽子的糯米在清洗之後，洗米水您是不是都將它倒掉了呢？這些洗米水其實含了...

2015-12-04

豬肉是我國最大宗的肉類食品，粽子也一定會使用的豬肉，豬肉在存放保存時，會隨著時間產生大量的細菌...

2015-11-25

新鮮的豬肉肉質呈現淡紅色，肥肉部分呈現有光澤的白色；不新鮮的豬肉顏色微暗紅色...

2015-11-24

包粽子最常、最多人使用的就是三層肉，也就是所謂的「五花肉」，又叫作腹脅肉，靠近肚子的部分...

2015-11-12

包粽子不可或缺的就是粽葉，因為風土民情的不同，粽子也分成了好幾大派，像是原住民粽、客家粽、南部粽、北部粽等等...