食材介紹

包粽子為什麼要用糯米?糯米的好處?

吃糯米有哪些好處?

糯米又稱為「江米」,是一種黏性佳的穀物,除了蛋白質、脂肪、碳水化合物以外...
染色粽葉?這樣的粽子您敢吃嗎?

染色返青粽葉?(教你如何辨別黑心食材)

黑心食材無所不在,就連粽葉也會有染色返青的黑心處理方式,為什麼會有染色返青粽葉?有添加了哪些對身體有影響化學物質?該如何辨別返青染色粽葉?
肉粽該選用哪個部位的豬肉?

肉粽中的紅燒肉是使用三層肉,豬肉還有哪些不同部位?

包粽子最常、最多人使用的就是三層肉,也就是所謂的「五花肉」,又叫作腹脅肉,靠近肚子的部分...
如何挑選粽葉

常見的粽葉有竹葉、桂竹葉、月桃葉,分別有什麼不同?

挑選粽葉時一定要多看、多聞,不要被處理過的亮麗外表所蒙騙了!!顏色太過鮮亮的或是氣味異常的...
台灣常見的粽葉有哪些

北部粽與南部粽使用的粽葉品種相同嗎?

包粽子不可或缺的就是粽葉,因為風土民情的不同,粽子也分成了好幾大派,像是原住民粽、客家粽、南部粽、北部粽等等...