食材介紹

包粽子為什麼要用糯米？糯米的好處？

吃糯米有哪些好處？

糯米又稱為「江米」，是一種黏性佳的穀物，除了蛋白質、脂肪、碳水化合物以外...
染色粽葉？這樣的粽子您敢吃嗎？

染色返青粽葉？(教你如何辨別黑心食材)

黑心食材無所不在，就連粽葉也會有染色返青的黑心處理方式，為什麼會有染色返青粽葉？有添加了哪些對身體有影響化學物質？該如何辨別返青染色粽葉？
肉粽該選用哪個部位的豬肉？

肉粽中的紅燒肉是使用三層肉，豬肉還有哪些不同部位？

包粽子最常、最多人使用的就是三層肉，也就是所謂的「五花肉」，又叫作腹脅肉，靠近肚子的部分...
如何挑選粽葉

常見的粽葉有竹葉、桂竹葉、月桃葉，分別有什麼不同？

挑選粽葉時一定要多看、多聞，不要被處理過的亮麗外表所蒙騙了！！顏色太過鮮亮的或是氣味異常的...
台灣常見的粽葉有哪些

北部粽與南部粽使用的粽葉品種相同嗎？

包粽子不可或缺的就是粽葉，因為風土民情的不同，粽子也分成了好幾大派，像是原住民粽、客家粽、南部粽、北部粽等等...

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