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41-00-3包粽子自製油蔥酥的好處
41-00-3包粽子自製油蔥酥的好處

自製油蔥酥不但麻煩,又費時費工,為什麼龐家肉粽的粽子一定要使用自製油蔥酥,而不用現成的比較方便呢?

41-06龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

現成的油蔥酥有什麼不好?

1. 清洗不乾淨:外面現成的油蔥酥,很明顯可以吃到紅蔥頭的外皮,外面的油蔥酥都是直接將整顆紅蔥頭用機器絞碎,就直接下去油炸,連皮都沒剝了,不知道有沒有洗乾淨?

2. 原料品質不明:紅蔥頭的品質好壞也難以區別,都炸成酥了,根本看不出來原本的原料好不好。

3. 油的品質不明:無法得知他們所使用的油品品質,是使用高品質的豬板油?還是碎肉油?更不知道他們這批油炸了幾輪油蔥酥,是不是炸到油都黑漆漆了還在使用?

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4. 香氣不足:現成的油蔥酥香氣不足,還會有油耗味

5. 口感不佳:現成的油蔥酥拿到的時候不是新鮮製做的,接觸到空氣中的水分,通常口感都是軟軟的不酥脆了!


龐家肉粽-自製乾淨衛生的豬板油來炸油蔥酥!

我們使用自製豬板油炸起來的油蔥酥,不但乾淨衛生,還沒有現成油蔥酥的那股油耗味,光是在炸的那股香氣就讓人食指大動了!

而我們炸起來的油蔥酥,則是在拌炒糯米時加入,增加我們糯米的香氣,讓糯米更香更好吃!

這樣做出來的肉粽不但乾淨衛生,而且糯米吃起來又香又有味道,不用沾醬就很好吃!立即線上訂購美味的龐家肉粽回去嚐看看吧!

41-00-3包粽子自製油蔥酥的好處

讓粽子有獨特香氣的油蔥酥該怎麼爆?(自製油蔥酥教學)

自製油蔥酥教學

龐家肉粽使用油蔥酥拌炒糯米

41-00-3包粽子自製油蔥酥的好處

自製油蔥酥教學

自製的油蔥酥不但香氣四溢讓人食指大動,還非常的乾淨衛生,自己處理起來的食材就是比較安心!

而炸過紅蔥頭的豬油還能拿去炒菜,不但炒起起來的菜更香,還不用再加蔥頭去調味!真是一舉數得!

 

1. 先將紅蔥頭的外皮剝掉,並清洗乾淨

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

2. 將紅蔥頭的頭尾去掉,再將它們切成薄薄的一片一片

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

3. 將自製豬油熱鍋之後,將紅蔥頭放下去炸,放的時候要慢慢放,要等冒起來的油泡沫消下去,才能再下紅蔥頭,不然油泡沫滿出來碰到火源是很危險的!

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

4.  經過適當的攪拌,直到紅蔥頭全部變成漂亮的金黃色!

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

5.  過濾掉油以後,香氣四溢的自製油蔥酥就完成啦!

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龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥

龐家肉粽用紅蔥頭自製乾淨又衛生的油蔥酥


龐家肉粽使用油蔥酥拌炒糯米

自製的油蔥酥不但乾淨衛生,又香又好吃,與獨家醬汁一起拌炒我們的糯米及花生,將糯米炒乾收汁時,滿滿的油蔥酥的香味就會飄出來,這就是龐家肉粽糯米香噴噴的秘訣!

這樣炒出來的糯米不但又香又有味道,這樣包出來的粽子不用沾醬也很好吃!是不是很想品嘗看看我們不一樣的粽子了呢?

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