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79-00包粽子用哪種糯米?(龐家肉粽食材介紹)

包粽子用哪種糯米?(龐家肉粽食材介紹)

1 包粽子的糯米也有分別?

包粽子時該挑選哪一種糯米?

79-01色澤相同無混糯米

包粽子的糯米也有分別?

過年、端午節都有包粽子的習俗,糯米有新的、有舊的,有長糯米、也有圓糯米,產地也有分國外的、跟台灣的,包粽子時該買哪一種糯米比較好呢?

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包粽子時該挑選哪一種糯米?

龐家肉粽包粽子嚴選台灣在地生產的香Q長糯米~而且是選用新米來包粽子~

延伸閱讀>>包粽子要用新糯米還是舊糯米?糯米越白越好?(肉粽推薦知識)

79-05包粽子用台灣長糯米

一整袋34.5公斤也就是所謂的5斗米~

延伸閱讀>>糯米一斗米到底有多重?(粽子知識推薦)

79-03糯米產地台灣

許多商家都會保證是台灣生產的,或是保證沒有添加其他的便宜糯米去混充~

79-04保證純台灣糯米

該如何認證就必須看這種車縫線,像是這間米廠的車縫線是特殊顏色的車縫線,一般店家就無法拆封去添加其他劣質米假冒~

他會有一個年份表去看顏色,每期都不一樣,像這期的老糯米就是綠白相間的線。

79-02認證糯米無拆封過的縫線

混和米米種不同容易有兩種顏色的米,肉眼也能分辨,像這種好的糯米色則統一,乾淨沒有雜質

79-01色澤相同無混糯米

龐家肉粽的嚴選每一樣包粽子的食材,給您最高品質的粽子,現在只要線上訂購龐家肉粽,簡單幾個步驟肉粽加熱就能享用到美味又好吃的龐家肉粽嘍!

延伸閱讀>>肉粽糯米又香又好吃的秘訣!(龐家肉粽好吃的秘密)

包粽子為什麼要用糯米?糯米的好處?

包粽子為什麼要用糯米?糯米的好處?

包粽子為什麼要用糯米?糯米的好處?

中華美食當中有許多料理都是用糯米製成的,像是年糕、湯圓、油飯、八寶粥、竹筒米糕等等,這些不管是甜的、鹹的,就連我們包粽子也是使用糯米,到底是有什麼原因呢?(延伸閱讀:粽子包法教學,簡單學會端午節肉粽做法)

糯米的好處有哪些?

糯米又稱為「江米」,是一種黏性佳的穀物,除了蛋白質、脂肪、碳水化合物以外,還含有豐富的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、磷等,營養價值非常高!

糯米豐富的維生素B群,較硬米性質溫和,能暖胃、止腹瀉、補中氣!含鈣量高對骨頭及牙齒也很有幫助,糯米還有縮小便的功效,夜尿、頻尿的人也可以多吃糯米。

端午節肉粽粽子包法教學

為什麼包粽子要用糯米呢?

糯米的黏性較佳,不管是制做湯圓還是年糕這類的糕點,都是利用糯米的黏性,將米搗成一塊,再去加工制做成各式各樣的食品,而粽子使用糯米也是因為這個原因,糯米能將食材包附在裡面,包在粽葉裡面加熱過後,拆開粽葉,粽子的外型不會跑掉,能將食材包裹在粽子之中,不會散掉

再加上糯米許多的營養成分,以為糯米對身體還有這麼多的好處,老祖先的智慧從中華傳統幾千年以來,就是使用糯米當做包粽子的主要材料了!(延伸閱讀:肉粽糯米又香又好吃的秘訣!糯米炒香教學!)

儘管糯米的好處這麼多,任何美食的攝取都還是要適量,同一種東西一下子吃太多都不好,糯米比較耐消化,因個人體質而異,食用時以不會造成脹氣、不會不好消化為原則,這樣就可以了!

龐家肉粽的糯米還是經過獨特醬汁拌炒過的!香氣足、味道佳,就算不沾醬料吃起來也很有味道!再搭配上大塊的紅燒爌肉,真是讓人口水直流啊!

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糯米一斗米到底有多重?(粽子知識推薦)

粽子使用的糯米一斗米到底有多重?(粽子知識推薦)

糯米一斗米到底有多重?(粽子知識推薦)

不為五斗米折腰

陶淵明「不為五斗米折腰」的故事大家都知道,晉代縣令的俸祿為五斗米,非常的微薄,折腰比喻屈身於人,田園詩人陶淵明不願意為了微薄的俸祿而動,比喻他為人清高、有骨氣,現今常用來表示一個人不願意為了一點薪水而去工作

那麼粽子所使用的一斗米到底有多重呢?(延伸閱讀:包粽子洗完糯米水別倒掉!洗米水有神奇的妙用?)

龐家肉粽炒糯米教學

一斗米到底有多重呢?

包粽子購買糯米時,店家老闆也一定會問你要買幾斗!所以包粽子時一定要知道一斗米到底有多重?

「斗」就是「勺」,是古時候的滔水器具,1斗等於10升的水,後來被拿來當作米的單位,自古沿用到今天還是非常的普遍,就算是現在要買米也都是以「斗」為單位,但是因為各地的米的比重不同,所以一斗米有多重,也變成了一個大概的概念。

(延伸閱讀:粽子包法教學,簡單學會端午節肉粽做法)

最常見的換算方法:

  • 1斗=11.5台斤

  • 1台斤=0.6公斤=16兩

  • 1斗=6.9公斤(大約等於7公斤)

「半斤八兩」這個成語我們也常常聽到,用來比喻兩個一樣、不相上下,成語中所使用的到的「斤」就是「台斤」,「兩」也是現在傳統市場很常使用到的單位,0.5台斤=8兩,也就是1台斤=16兩啦

了解這些單位之後,我們要去傳統市場購買一些食材就不用擔心了!(延伸閱讀:包粽子的材料(肉粽食譜))

龐家肉粽不只料多實在肉大塊,每一顆粽子在包的過程我們都會經過磅秤秤過重量,讓您吃的每一顆粽子份量都足夠!

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