粽子中的鹹鴨蛋用紅土醃製與鹽水醃製的差別

粽子中的鹹鴨蛋用紅土醃製與鹽水醃製的差別

粽子中使用的鹹蛋一般都是使用鴨蛋製作的,因為鴨蛋的殼比雞蛋厚...

粽子中的傳統紅土鹹鴨蛋清洗教學 (肉粽知識推薦)

新式的鹽水鹹蛋外表乾淨,清洗也比紅土鹹蛋輕鬆,但是鹽水鹹蛋吃起來較死鹹...
包粽子為什麼要用糯米?糯米的好處?

包粽子為什麼要用糯米?糯米的好處?

中華美食當中有許多料理都是用糯米製成的,像是年糕、湯圓、油飯、八寶粥、竹筒米糕等等,這些不管是甜的...
染色粽葉?這樣的粽子您敢吃嗎?

染色粽葉?這樣的粽子您敢吃嗎?

為什麼會有染色粽葉呢?端午節前後粽葉的需求量最大,家家戶戶都會包粽子應景,這種時候最容易出現「染色粽葉」...
糯米一斗米到底有多重?(粽子知識推薦)

糯米一斗米到底有多重?(粽子知識推薦)

包粽子購買糯米時,店家老闆也一定會問你要買幾斗!所以一定要知道一斗米到底有多重?「斗」就是「勺」...
包粽子糯米的神奇洗米水七大妙用!

包粽子糯米的神奇洗米水七大妙用!

包粽子的糯米在清洗之後,洗米水您是不是都將它倒掉了呢?這些洗米水其實含了大量的營養成分...

正確清洗豬肉的方法!(肉粽知識推薦)

豬肉是我國最大宗的肉類食品,粽子也一定會使用的豬肉,豬肉在存放保存時,會隨著時間產生大量的細菌...
南部粽子一定要添加的花生竟然可以減肥?

南部粽子一定要添加的花生竟然可以減肥?

花生,台灣稱為塗豆,常俗寫作「土豆」,南部粽除了會將花生包在粽子內,吃的時候還會加上滿滿的花生粉...
挑選新鮮豬肉的方法 (龐家肉粽的絕招)

挑選新鮮豬肉的方法 (龐家肉粽的絕招)

肉粽裡的豬肉就像是一道料理的主菜,我們該如何挑選新鮮的豬肉呢?
肉粽該選用哪個部位的豬肉?

肉粽該選用哪個部位的豬肉?

包粽子最常、最多人使用的就是三層肉,也就是所謂的「五花肉」,又叫作腹脅肉,靠近肚子的部分...
粽子外頭的粽葉含有天然的抗氧化劑?

粽子外頭的粽葉含有天然的抗氧化劑?

第二屆國際天然抗氧化會議中,國內外多位學者報導提到,竹葉萃取物中的竹葉黃酮,又被稱為竹葉抗氧化劑...
為什麼包粽子要用粽葉

包粽子為什麼都要用粽葉呢?

粽子一定就是用綠色粽葉包裹著香Q糯米與餡料,粽葉就像粽子的衣服一樣,兩者之間已密不可分...