肉粽知識

粽子外頭的粽葉含有天然的抗氧化劑?

粽子耐保存的秘密,粽葉含有天然的抗氧化劑?

第二屆國際天然抗氧化會議中,國內外多位學者報導提到,竹葉萃取物中的竹葉黃酮,又被稱為竹葉抗氧化劑...
為什麼包粽子要用粽葉

包粽子為什麼都要用粽葉呢?

粽子一定就是用綠色粽葉包裹著香Q糯米與餡料,粽葉就像粽子的衣服一樣,兩者之間已密不可分...
06-00粽子熱量吃肉粽不肉重

粽子熱量高?如何吃肉粽不肉重?

成人一天所需熱量平均是1500大卡左右,現代人不管是為了健康還是為了保持身材,對飲食熱量...
糯米怎樣才不會黏粽葉

粽子怎樣才不會黏粽葉?

吃粽子最怕糯米黏滿了粽葉!粽子拆開來時如果會黏粽葉,常常會整顆鬆散、破損,葉子黏滿...
如何挑選粽葉

常見的粽葉有竹葉、桂竹葉、月桃葉,分別有什麼不同?

挑選粽葉時一定要多看、多聞,不要被處理過的亮麗外表所蒙騙了!!顏色太過鮮亮的或是氣味異常的...
台灣常見的粽葉有哪些

北部粽與南部粽使用的粽葉品種相同嗎?

包粽子不可或缺的就是粽葉,因為風土民情的不同,粽子也分成了好幾大派,像是原住民粽、客家粽、南部粽、北部粽等等...
端午節的由來

端午節的由來,農曆5月5日華人三大節日

端午節許多習俗在戰國屈原以前就存在了,最初是夏季驅離五瘟神和祭龍的節日,後來...
南北部粽與龐家肉粽的不同

南部粽北部粽子做法大不同

由於台灣地理與人文特色的不同,衍伸出了很多不同種類的粽子,由於粽子做法的不同導致口味...