肉粽知識

魷魚清洗教學
魷魚在南部粽當中常常拿來爆香提味,讓粽子增添一些海鮮的香氣,龐家肉粽包粽子時...

蝦米清洗教學
蝦米是包粽子時用來爆香提味、增加鮮味的食材,由於蝦殼較硬的關係...

香菇乾貨清洗教學
龐家肉粽使用新社產地直銷高品質冬菇來包粽子,我們一般...

魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚難區分,該如何分辨?
日常生活中又有非常多的多足無骨海鮮生物,像是魷魚、花枝、軟絲、小卷...

高雄市政府衛生局稽查 龐家肉粽”檢驗合格”
在龐家肉粽衛生環境的重重把關之下,龐家的粽子不管是大腸桿菌群還是大腸桿菌通通都合格!

龐家肉粽於台中新社原產地購買高品質冬菇作為粽子食材
香菇怕高溫,種植香菇必須在溫度以22至26度C最為適合,所以台灣的香菇產地多以...

乾燥香菇是如何生產的呢?
香菇是端午節包粽子一定會用到的食材之一,乾燥的香菇香氣十足,煮過之後還能還原到原本的Q彈肉質與...

香菇的產季?冬菇與夏菇的差別?
冬菇與夏菇顧名思義就是冬天種植的香菇與夏天種植的香菇,冬菇與夏菇又有什麼差別呢?

該選用什麼大小的香菇來包粽子?
香菇都是以秤重來計價,一般店家通常都是使用最小最輕的鈕扣菇來包粽子,龐家肉粽考慮到...