一些肉粽的分類與區別,以及一些與肉粽相關的事物。

方形肉粽?為什麼越南過年一定要吃粽子?

越南方形年粽?為什麼越南過年要吃粽子?

粽子形狀也有方形的?

為什麼越南過年一定要吃粽子?

台灣過年也吃粽子?

方形肉粽?為什麼越南過年一定要吃粽子?

越南使用的粽葉也跟台灣包粽子的粽葉不同,他們是使用芭蕉葉來包粽子。為什麼越南過年要吃這種方形年粽呢?


粽子形狀也有方形的?

方形肉粽是越南才有的肉粽,但是這種粽子並不是隨時都會吃,平時越南吃的粽子也是三角形的,這種方形粽子是越南的年粽,不但是方形的、大小還比一般的粽子大很多,最特別的是除了粽子會包豬肉以外,還包了綠豆沙!

延伸閱讀>>粽子包法教學,簡單學會肉粽做法

越南方形肉粽


為什麼越南過年一定要吃粽子?

越南過年吃肉粽的歷史就要從西元前1600年說起,鴻龐氏王朝(Hong Bang Dynasty)是越南最早的王朝,被視為越南國家歷史的開端,國王被稱為「雄王」,雄王六世為了選拔繼承者,將自己的21個兒子找來,要他們各自準備一道菜,誰準備的菜能討雄王歡心,誰就是下一任的國王!

所有的王子獻給雄王的都是各國昂貴又稀有的異國料理,只有最小的王子蘭柳(Lang Lieu)獻上了一個圓形粽以及方形粽,雄王大怒,問他為何送上如此隨便的食物,王子卻說越南以農立國,國人多種植稻米、養豬為生,糯米取自稻米、豬肉來自養的豬、綠豆代表大地!圓形粽代表「天」、方形粽代表「地」,兩顆粽子代表了全國人民的辛苦,雄王聽完非常感動,就將王位傳給了小王子。

從此越南的人民也將方粽(Banh Chung)、圓粽(Banh Day)當做年粽,用來紀念愛民的雄王七世!

延伸閱讀>>更多有關粽子的有趣知識


台灣過年也吃粽子?

鄉土民情不同,在台灣過年時也是很多人會吃粽子,因為傳統物資缺乏,先將豬肉包在粽子裡也能保存更久,過年時間沒有殺豬,所以沒有豬肉,因此有人先將肉粽準備好,當做新年時段的食物!

不只是端午節才會吃粽子,隨時都有人在吃肉粽,有人把粽子當做營養的早餐,也有人把粽子當做精緻美味的小點,粽子代表的不只是傳統的習俗,更是融入我們生活中的中華美食!

隨時想吃粽子就線上訂購龐家肉粽回去,簡單幾個步驟加熱一下就有熱騰騰的美味肉粽可以享用了!

糯米一斗米到底有多重?(粽子知識推薦)

一斗米重量是多少?

不為五斗米折腰

一斗米到底有多重呢?

糯米一斗米到底有多重?(粽子知識推薦)

不為五斗米折腰

陶淵明「不為五斗米折腰」的故事大家都知道,晉代縣令的俸祿為五斗米,非常的微薄,折腰比喻屈身於人,田園詩人陶淵明不願意為了微薄的俸祿而動,比喻他為人清高、有骨氣,現今常用來表示一個人不願意為了一點薪水而去工作

那麼粽子所使用的一斗米到底有多重呢?

延伸閱讀>>包粽子洗完糯米水別倒掉!洗米水有神奇的妙用?


龐家肉粽炒糯米教學

一斗米到底有多重呢?

包粽子購買糯米時,店家老闆也一定會問你要買幾斗!所以包粽買米時一定要知道一斗米到底有多重?

「斗」就是「勺」,是古時候的滔水器具,1斗等於10升的水,後來被拿來當作米的單位,自古沿用到今天還是非常的普遍,就算是現在要買米也都是以「斗」為單位,但是因為各地的米的比重不同,所以一斗米有多重,也變成了一個大概的概念。

延伸閱讀>>粽子包法教學,肉粽做法

最常見的換算方法:

1斗=11.5台斤

1台斤=0.6公斤=16兩

1斗=6.9公斤(大約等於7公斤)

「半斤八兩」這個成語我們也常常聽到,用來比喻兩個一樣、不相上下,成語中所使用的到的「斤」就是「台斤」,「兩」也是現在傳統市場很常使用到的單位,0.5台斤=8兩,也就是1台斤=16兩啦

了解這些單位之後,我們要去傳統市場購買一些食材就不用擔心了!

龐家肉粽不只料多實在肉大塊,每一顆粽子在包的過程我們都會經過磅秤秤過重量,讓您吃的每一顆粽子份量都足夠!

立即線上訂購龐家肉粽品質份量最有保障的美味肉粽!!

延伸閱讀>>更多有關粽子的有趣知識

粽子節、端午節的英文怎麼說?

粽子節、端午節的英文怎麼說?

端午節划龍舟

端午節的英文怎麼說?

粽子節、端午節的英文怎麼說?

端午節划龍舟

農曆五月五號端午節,是華人三大節日之一,端午節除了包粽子以外,一定會在電視節目上看見划龍舟比賽

說到划龍舟的起源,較常聽見的版本是,為了尋找投江自盡的屈原,打鼓則是為了驅趕魚蝦吃屈原的軀體,後來才演變成龍舟競賽。但在屈原以前就有龍舟競賽的紀錄,古人將舟當成驅瘟送邪的工具,既然是將不好的東西送走,當然要越快越好,而演變成龍舟競賽,划龍舟比賽的宗教意味更大於紀念愛國詩人

延伸閱讀>>端午節的由來

粽子節、端午節的英文怎麼說?


端午節的英文怎麼說?

1. 端午節英文較常見的翻譯是「Dragon Boat Festival」,也就是「龍舟節」的意思

2. 近年來也有將端午兩字直接翻譯的方式,叫做「Duanwu Festival」,但是「Dragon Boat Festival」的說法早已行之有年,「Duanwu Festival」的說法外國人不見得聽的懂,所以我們跟外國人說到端午節時,還是使用「Dragon Boat Festival」比較好

延伸閱讀>>肉粽的英文怎麼說?

右手將剩餘的粽葉蓋回將粽子包覆

划龍舟跟包粽子都是端午節最常見的活動,龍舟通常在端午才會看到比賽,但是粽子不是只有端午節才能吃,肉粽是隨時隨地都能輕鬆享用的中華美食,

立即線上訂購龐家肉粽隨時加熱一下就能吃到美味的肉粽啦!

延伸閱讀>>更多有關粽子的有趣知識

肉粽的日文怎麼說?

肉粽的日文怎麼說?

日本的粽子

肉粽的日文怎麼說?

肉粽的日文怎麼說?

日本的粽子

日本人的粽子是在平安時代時由中國傳入,古時候都是用白茅葉包,所以粽子又被稱為「茅卷」。


日本錐形粽子

肉粽的日文怎麼說

1. ちまき:日文的粽子,跟台灣印象中的不同,新米或糯米粉做成的年糕團,再用白茅、竹葉、蒿葉等葉子包成「錐形」與台灣的三角形不同!

2. 中華ちまき:就是我們華人平常所吃的肉粽了!

3. ローツォン:這是口語化的翻譯,念起來就是國語的肉粽

4. バーツァン:一樣也是口語化的翻譯,念起來則是台語的肉粽「嬤掌」

延伸閱讀>>肉粽的英文怎麼說?


農曆的5月5日的端午節是華人三大節日之一,而日本的端午節是國曆的5月5日,那天也是日本的男孩節,是國定假日,在路上會看到飄逸的鯉魚棋!

延伸閱讀>>端午節包粽子的習俗與由來

龐家肉粽經典古早味粽子

台灣與日本端午節都一定會吃肉粽應景,但現代人隨時隨地也都會吃肉粽,肉粽早已成為我們日常生活中的美食之一!龐家肉粽也就是從阿嬤掌心細心一顆一顆包出來的「嬤掌」喔!
肉粽、包粽子的英文?

包粽子的英文說法?

肉粽、包粽子的英文?

端午節是華人三大節日之一,端午節就一定要吃粽子,如果您在國外想要吃肉粽時,要怎麼跟外國人說呢?

「粽子」的英語說法是「rice dumpling」,dumpling的原本的意思是指有包水果餡的一種派,後來中式的食物包著內餡的也都被稱為「dumpling」,例如粽子、水餃、湯圓、包子、燒賣、小籠包等等,因為粽子是用糯米包的,所以又加上「rice」做區別,「rice dumpling」就是我們所謂的肉粽、粽子的英文了

延伸閱讀>>粽子、肉粽的日文怎麼說?


包粽子的動詞要用什麼呢?

端午節肉粽粽子包法教學

包的動詞使用「pack」,包粽子就是「pack rice dumpling」,是不是很簡單呢!?下次遇到國外的朋友、或是出國時,跟他們提到粽子就不怕不知道說啦!

延伸閱讀>>粽子的包法 肉粽做法食譜


龐家肉粽的英文則是使用「pang rice dumpling」,網址及logo上只用較短的縮寫「pang rice」,美味又好吃的龐家肉粽,最推薦的肉粽團購以及端午節粽子送禮首選,

歡迎線上訂購龐家肉粽

延伸閱讀>>更多有關粽子的有趣知識

粽子外頭的粽葉含有天然的抗氧化劑?

粽子耐保存的秘密,粽子外頭的粽葉含有天然的抗氧化劑?

粽葉含有天然竹葉抗氧化劑

竹葉還有哪些好處呢?

粽子外頭的粽葉含有天然的抗氧化劑?

粽葉含有天然竹葉抗氧化劑

第二屆國際天然抗氧化會議中,國內外多位學者報導提到,竹葉萃取物中的竹葉黃酮,又被稱為竹葉抗氧化劑(antioxidant of bamboo leaves,簡稱AOB)。

竹葉黃酮能抑制食品丙烯酸胺的產生,無藥味、苦味、水溶性極佳,已被用於多種食品的保存,是一種高效的生物抗氧劑!

具有保護心腦血管、調節血脂的作用,能增強免疫、抗疲勞、抗菌除臭,對人體很好的營養素。


竹葉還有哪些好處呢?

端午節肉粽粽子包法教學

1. 竹葉含有大量對人有益的葉綠素跟多種胺基酸等成份,天然香氣聞起來有大自然的感覺,可提煉天然香精和食品添加劑。

2. 竹葉在《本草綱目》中有記載「其葉去煩熱,利小便,清心」。

3. 在中醫上竹葉性味甘、淡、寒,入心、肺、胃經,有清熱除煩、解毒消腫、生津利尿等功效。

4. 竹葉非常適合包粽子,質地強韌、有彈性、水煮不易破,是天然無汙染的「綠色環保包裝」!

原來竹葉有這麼多我們不知道的營養成份,古人使用竹葉包粽子果然有他們的道理!難怪粽子冰冷凍之後可以保存2~3個月,就是竹葉含有天然抗氧化成分的關係

趕快為冰箱購買美味的龐家肉粽吧!!

延伸閱讀>>更多有關粽子的有趣知識

為什麼包粽子要用粽葉

為什麼包粽子要用粽葉

粽葉對於粽子是不可或缺的!

包粽子不可或缺的就是粽葉,粽子一定就是用綠色粽葉包裹著香Q糯米與餡料,粽葉就像粽子的衣服一樣,兩者之間已密不可分,只要有粽子就少不了粽葉!如果沒有了粽葉粽子就不像粽子了!

那為什麼包粽子一定要用粽葉來包?粽葉又有什麼好處呢?

延伸閱讀>>包粽子的竹葉含有天然的抗氧化劑?


粽子為什麼都要用粽葉包呢?

端午節肉粽粽子包法教學

隨著風土民情以及肉粽做法的不同,分別有南部粽北部粽、客家粽等等,包粽子所使用的粽葉也分成了好幾種,例如麻竹葉、月桃葉、桂竹葉等等,

包粽子的粽葉都有以下幾個優點:

1. 葉子面積夠大

2. 葉子柔軟好包

3. 天然無毒帶有清香

4. 水煮不會破

5.  竹葉表面光滑不會黏米

延伸閱讀>>包粽子常用的粽葉有哪些?這些粽葉有什麼不同?


11台灣常見的粽葉有哪些

自古以來葉子是大自然最天然的「綠色環保包裝」,以前沒有塑膠袋、鋁箔紙或是保鮮膜,葉子就是最好、最天然的包裝紙!

粽葉將肉粽與食材封在裡面,冰在冰箱可以保存很久;過年過節不開火,許多人都會先將粽子包起來放,而且中國人喜歡種植竹子,到處又都找得到竹葉,甚至有些習俗還認為粽子葉可以避邪!綜合了這麼多優點,自然而然竹葉就變成了包粽子的必備材料!

龐家肉粽是水煮的肉粽,所以使用堅韌有彈性、水煮不會破的麻竹葉,煮出來的肉粽帶有滿滿的竹香味,非常的好吃!

延伸閱讀>>更多有關粽子的有趣知識

南北部粽與龐家肉粽的不同

南部粽北部粽子做法大不同

南北部粽的不同

由於台灣地理與人文特色的不同,衍伸出了很多不同種類的粽子,由於粽子做法的不同導致口味上的差異,像是客家粽、原住民粽以及我們最常見的區分就是「南部粽」與「北部粽」的不同!


「南部粽」、「北部粽」與「龐家肉粽」有什麼不同?

北部粽:

炒米:糯米會先與配料一起爆香、拌炒

豬肉:與糯米配料一起拌炒

煮的方式:以蒸籠的方式蒸熟,口味重、香味濃

米的軟爛程度:米粒注重咀嚼的口感、粒粒分明

粽葉通常使用桂竹葉,黃褐色、帶有一些斑點

沾醬:醬油膏、甜辣醬

北部粽因為吃起來米粒粒分明,而且沒有跟葉子一起下去煮的關係,常常被人說北部粽就是包裹著粽葉的油飯

延伸閱讀>>吃粽子也要注意肉粽熱量,吃肉粽不肉重


南部粽:

炒米:直接使用生糯米

豬肉:稍微炒熟就包進粽子裡

煮的方式:水煮的方式煮熟,熱量較低、口味較清淡

米的軟爛程度:經過水煮讓米粒較爛也較黏

粽葉:通常使用綠色麻竹葉

沾醬:肉燥醬汁、醬油膏、花生粉

南部粽由於糯米不經過拌炒,常常都只是用醬油拌一下,甚至是沒有拌醬汁,米吃起來的比較沒有入味,通常都會沾醬或是加入花生粉一起吃

延伸閱讀>>壓力鍋煮南部粽為什麼好吃?壓力與溫度的關係!


龐家肉粽

龐家肉粽

炒米:獨特醬汁與糯米花生一起拌炒,不需沾醬吃也很有味道

豬肉:大塊紅燒爌肉與餡料一起紅燒燉煮入味,肥肉入口即化

煮的方式:水煮的方式煮熟,熱量較低

米的軟爛程度:經過水煮讓米粒較爛也較黏,但還是有Q度與咬勁

粽葉:綠色新鮮麻竹葉

沾醬:不需沾醬就很好吃!

延伸閱讀>>龐家肉粽三種粽子口味介紹


龐家肉粽嚴選在地優質食材包粽子

龐奶奶將金門肉粽改良結合南北部粽的優點,嚴選台灣在地食材,每顆粽子都像包給家人吃的一樣,用心作出一種不同於南北部粽的好味道!

延伸閱讀>>了解更多肉粽作法與相關知識