介紹肉粽相關食材的知識!

自製豬油的好處

豬油的6大好處

自製豬油的好處

豬油的好處很多,比其他油還耐高溫,不管是炒菜還是炒料都特別的香!龐家肉粽包粽子用到的油蔥酥,一定要使用自製的豬油來將紅蔥頭爆成油蔥酥

用豬油爆出來的油蔥酥才夠香,這樣的油蔥酥拌在糯米裡會有一股特別的香氣!


豬油的6大好處

1. 不易氧化:豬油的油脂穩定,不易氧化。

2. 好的脂肪酸多:豬油的不飽和脂肪是飽和脂肪的1.2倍,單元不飽和脂肪酸高達44%,還有10%左右的多元不飽和脂肪酸Omega-6。

3. 冒煙點高:豬油的冒煙點約190度,能用在煎炸等高溫烹調,冒煙點高於許多的食用油品,發煙點高,不易變質。

4. 脂肪分子大:豬油的脂肪分子較大,能增加烘培餅乾、派皮等料理的脆度,是許多烘培師的最愛。

5. 香氣獨特:豬油在炒菜、爆香上有獨特的香味,是許多廚師最喜歡的地方。

6. 保存方便:豬油在20度C左右會變成白色的固體,保存方便、而且保存時間長。

龐家肉粽用高級豬板油自製乾淨衛生的豬油教學

大部分的植物油油脂都沒有豬油穩定,不好的油品經過高溫不當處理很容易變質,反而對身體更不好!

植物油跟豬油各有優區點,可依照烹調的食物去選擇使用的油,這樣才能吃到美味又吃的安心喔!在黑心油等食安問題之下,我們也能買豬板油回來自製乾淨又衛生的豬油,這樣就不用擔心黑心油的問題了

延伸閱讀>>如何自製乾淨又衛生的豬油


萊豬的問題讓大家人心惶惶,在大家都為食安問題膽顫心驚的時候,龐家肉粽細心的為您把關每一道食材,用心的處理每一道程序,純手工製作每一顆粽子,每個製作過程都能在我們的官方網站看到!

所有豬肉、豬油都是使用當天現宰的台灣溫體現宰豬製作,所有粽子食材來源、處理過程都公開透明,保證乾淨又衛生!讓您可以吃的開心、又吃的安心!

延伸閱讀>>龐家肉粽食材介紹

延伸閱讀>>粽子食材安心檢驗報告

粽子中的鹹鴨蛋用紅土醃製與鹽水醃製的差別

紅土醃製的鹹鴨蛋與鹽水醃製的差別?

粽子中的鹹鴨蛋用紅土醃製與鹽水醃製的差別


肉粽用的醃製鹹鴨蛋

傳統紅土鹹蛋的清洗教學

粽子中使用的鹹蛋一般都是使用鴨蛋製作的,因為鴨蛋的殼比雞蛋厚,使用雞蛋製作毀損率比較高,所以市面上常見的都是鴨蛋製作的鹹蛋

透過醃製增加了鴨蛋內的鹽分,蛋內的無機物增加,部分的蛋白質被分解為氨基酸,鹹鴨蛋的含鈣、含鐵量又高,提供了一般鴨蛋及雞蛋更多的養分!

因為醃製讓蛋白質與脂肪分離,凝聚在一起的脂肪就變成了蛋黃油,蛋黃油與蛋黃中的紅黃色卵黃素以及胡蘿蔔素結合,讓蛋黃變成了紅黃色,越紅的鹹蛋黃越好、讓粽子越美味!

延伸閱讀>>肉粽也要吃健康


紅土醃製的鴨蛋與鹽水醃製的鴨蛋有什麼差別呢?

傳統紅土鹹蛋的清洗教學

1. 傳統紅土醃製:紅土醃製是利用紅土、鹽、草灰與黃酒調和,利用紅土中的微量元素以及鹽的鹹度入味,均勻包裹在鴨蛋外面醃製一個月左右而成,清洗掉紅土之後才可以加工食用,時間較長、功法較繁複,但是口感較佳不死鹹!使用前必須要清洗紅土,比較麻煩!

2. 鹽水醃製:新式的做法是使用鹽水浸泡鴨蛋,醃製20~25天,時間較短,但是做出來的成品較死鹹,口感也跟傳統的紅土鹹蛋不太一樣!使用時不用清洗紅土較為方便!

延伸閱讀>>粽子用的紅土鹹蛋要怎麼洗?


市面上有許多店家會幫販賣已經分離好的冷凍鹹蛋黃,買來就能直接使用,連蛋殼都不用敲,也不用分離蛋白,但是這樣我們不但不知道蛋黃已經冷凍了多久,也不知道是用什麼方法醃製而成的

龐家肉粽堅持使用傳統古法紅土製作的鹹鴨蛋,雖然每次都要清洗紅土、打蛋、分離蛋黃才能使用,很費工、費時,但是為了紅土鹹蛋特有的口感,以及現打鹹蛋的新鮮以及品質。

所以,我們堅持,每一樣程序都不馬虎,每一樣食材都精挑細選,為的就是帶給您肉粽最好的味覺享受!

粽子用的紅土鹹鴨蛋清洗教學

粽子中的傳統紅土鹹鴨蛋清洗教學 (肉粽知識推薦)

包粽子為什麼要選用處理上麻煩的傳統紅土鹹蛋?

新式的鹽水鹹蛋外表乾淨,清洗也比紅土鹹蛋輕鬆,但是鹽水鹹蛋吃起來較死鹹,也沒有傳統紅土鹹蛋來的香,所以龐家肉粽選用傳統的紅土鹹蛋來包粽子!

市面上也有許多店家是直接賣處理好的冷凍鹹蛋黃,不用自己清洗、不用打蛋、不用將蛋黃分離,會省下很多時間,但是這樣我們就無法確定是不是用古法紅土製作而成,而且這些冷凍鹹蛋黃根本不知道冷凍了多久,根本不確定這些蛋黃新不新鮮!!

龐家粽子寧願費工、費時,也要選用一顆一顆自己清洗、自己敲殼、自己分蛋黃的傳統紅土鹹蛋

延伸閱讀>>粽子的材料介紹

傳統紅土鹹蛋的清洗教學


傳統紅土鹹鴨蛋清洗教學

1. 首先將鹹鴨蛋放在盆子中,用菜瓜布在活水下清洗乾淨。

傳統紅土鹹蛋的清洗教學

傳統紅土鹹蛋的清洗教學

2. 將鹹蛋一顆一顆敲開,放到另一個乾淨的盆子中。

傳統紅土鹹蛋的清洗教學

3. 用手將蛋黃撈起,輕輕地把蛋黃擠出來,這樣蛋黃就能與蛋白分離了!

傳統紅土鹹蛋的清洗教學

4. 最後將分離的蛋黃放到另外一個盤子上,這樣子的鹹蛋黃就能拿來包粽子了。

傳統紅土鹹蛋的清洗教學

龐家肉粽包粽子的材料傳統紅土鹹鴨蛋

雖然費時、費工,但為了口感與品質,龐家肉粽選用古法製作、清洗使用過程繁複的傳統紅土鹹鴨蛋!讓您吃到最新鮮、口感最好、最香的鹹蛋黃!

不但要您吃的開心、還要吃的安心!龐家肉粽的每樣食材、每道程序都用心為您把關!

想吃到最用心的粽子就線上訂購龐家肉粽吧!

延伸閱讀>>了解更多肉粽作法與相關知識

包粽子為什麼要用糯米?糯米的好處?

吃糯米有哪些好處?

包粽子為什麼要用糯米?糯米的好處?

中華美食當中有許多料理都是用糯米製成的,像是年糕、湯圓、油飯、八寶粥、竹筒米糕等等,這些不管是甜的、鹹的,就連我們包粽子也是使用糯米,吃糯米有哪些好處呢?


糯米的好處有哪些?

糯米又稱為「江米」,是一種黏性佳的穀物,除了蛋白質、脂肪、碳水化合物以外,還含有豐富的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、磷等,營養價值非常高!

糯米豐富的維生素B群,較硬米性質溫和,能暖胃、止腹瀉、補中氣!含鈣量高對骨頭及牙齒也很有幫助,糯米還有縮小便的功效,夜尿、頻尿的人也可以多吃糯米。

端午節肉粽粽子包法教學


為什麼包粽子要用糯米呢?

糯米的黏性較佳,製作湯圓或年糕這類傳統糕點,都是利用糯米的黏性,將米搗成一塊,再去加工制做成各式各樣的食品,而粽子使用糯米也是因為這個原因,糯米能將食材包附在裡面,包在粽葉裡面加熱過後,拆開粽葉,粽子的外型不會跑掉,能將食材包裹在粽子之中,不會散掉

老祖先的智慧從中華傳統幾千年以來,就是使用糯米當做包粽子的主要材料了!

儘管糯米的好處多多,但任何美食的攝取都還是要適量,同一種東西一下子吃太多都不好,糯米比較耐消化,因個人體質而異,食用時以不會造成脹氣、不會不好消化為原則

糯米在放涼或是一邊吃粽子一邊喝涼水、飲料的時候,溫度下降之後,都會變得比較硬,也會比較不好消化,所以吃肉粽時,建議還是要搭配熱湯、熱茶,這樣才不會消化不良喔~

延伸閱讀>>粽子包法教學,簡單學會端午節肉粽做法

染色粽葉?這樣的粽子您敢吃嗎?

染色粽葉?(辨別黑心食材)

染色粽葉?這樣的粽子您敢吃嗎?


為什麼會有染色粽葉呢?

端午節前後粽葉的需求量最大,家家戶戶都會包粽子應景,這種時候最容易出現「染色粽葉」,當新鮮的粽葉沒有辦法應付市場需求時,先前被保存下來的粽葉就會被拿出來加工,經過染色漂亮之後拿出來賣!

泡過硫酸酮染色出來的粽葉在高溫之下,溶解出來的硫酸酮等化學物質都會被糯米給吸收,最後跟肉粽一起被我們吃下肚!非常的可怕!

延伸閱讀>>怎樣粽子才不會黏粽葉?


店家推薦的不沾黏粽葉!?

這幾天到店家去批貨時,店家跟我推薦了一組「大陸的粽葉」,說這個品種的粽葉糯米比較不會沾黏,送了我一把叫我回去試試看,我看看粽葉的顏色,心想不太對,這八成就是染色的粽葉!

拿起來聞了聞沒什麼粽葉香,回家馬上泡水,拿起來一看,顏色不均勻,青青綠綠

可怕的染色粽葉

跟龐家肉粽平時所使用的粽葉完全不一樣!

粽葉麻竹葉

正常的粽葉煮過之後就是這樣,顏色深、煮完有濃濃的粽香味!還好我們沒有受騙,指責完店家以後就將染色粽葉全部都丟了!眼尖一點的都可以發現一些不太一樣的地方,購買肉粽時多看多聞,這樣才能吃的安心!

延伸閱讀>>包粽子如何挑選好粽葉?

龐家肉粽為您用心把關每一樣包粽子的材料!每一樣料理過程絕對衛生、乾淨!每一樣食材都是新鮮又有保障的,讓您吃的安心又吃的開心喔!

延伸閱讀>>龐家肉粽安心檢驗報告

糯米一斗米到底有多重?(粽子知識推薦)

一斗米重量是多少?

糯米一斗米到底有多重?(粽子知識推薦)

不為五斗米折腰

陶淵明「不為五斗米折腰」的故事大家都知道,晉代縣令的俸祿為「五斗米」,非常的微薄,折腰比喻屈身於人,田園詩人陶淵明不願意為了微薄的俸祿而動。

後來「不為五斗米折腰」用來比喻他為人清高、有骨氣,現今常用來表示一個人不願意為了一點薪水而去工作

那麼所謂的「一斗米」到底是多重呢?

延伸閱讀>>包粽子洗完糯米水別倒掉!洗米水有神奇的妙用?


一斗米到底有多重呢?

79-01色澤相同無混糯米

包粽子購買糯米時,店家老闆也一定會問你要買幾斗!所以包粽買米時一定要知道一斗米到底有多重?

「斗」就是「勺」,是古時候的滔水器具,1斗等於10升的水,後來被拿來當作米的單位,自古沿用到今天還是非常的普遍,就算是現在要買米也都是以「斗」為單位,但是因為各地的米的比重不同,所以一斗米有多重,也變成了一個大概的概念。

延伸閱讀>>粽子包法教學,肉粽做法

最常見的換算方法:

1斗=11.5台斤

1台斤=0.6公斤=16兩

1斗=6.9公斤(大約等於7公斤)

「半斤八兩」這個成語我們也常常聽到,用來比喻兩個一樣、不相上下,成語中所使用的到的「斤」就是「台斤」,「兩」也是現在傳統市場很常使用到的單位,0.5台斤=8兩,也就是1台斤=16兩啦


一包米多種呢?

79-05包粽子用台灣長糯米

不為「五斗米折腰」的「五斗米」也就是一包米的重量!

79-03糯米產地台灣

傳統市場一包米就是「五斗」,1斗=11.5台斤,5斗米就是57.5台斤,約34.5公斤。

而10斗又稱為1石,我們也常常會聽到長輩說包了1石米的粽子,也就是包了兩大包五斗米的粽子,數量可是非常驚人的喔!


了解這些單位之後,我們要去傳統市場購買一些食材就不用擔心了!

龐家肉粽不只料多實在肉大塊,每一顆粽子在包的過程我們都會經過磅秤秤過重量,讓每一顆粽子的份量都一樣,保證每一顆粽子都是一樣的料多味美喔~

延伸閱讀>>更多有關粽子的有趣知識

包粽子糯米的神奇洗米水七大妙用!

洗米水的7大妙用!

包粽子糯米的神奇洗米水七大妙用!

米飯是台灣人幾乎每天都會吃的主食之一,不管一般食用的白米,還是包粽子的糯米,在清洗之後,洗米水都有豐富的養分,倒掉可惜,但又不知道該如何運用,今天就讓龐家肉粽告訴大家洗米水的7個妙用吧~


洗米水的7大妙用!

1. 澆花洗米水中的氮、磷等微量元素對植物是很好的養分

2. 去汙弱鹼性的洗米水是很好的天然清潔劑,可以用來清洗碗盤,還沒有化學物質殘留,不怕吃到沒洗乾淨的清潔劑!

3. 除臭:有腥味的沾板用洗米水浸泡之後,再用食鹽清洗乾淨,就能將腥味去除,相當的好用!

4. 去漬:白色的衣服在衣領、衣角等地方,容易因為穿久了而泛黃,可以先用洗米水浸泡,再用肥皂水清洗乾淨,可以讓衣服恢復潔白!

5. 除鏽:刀子上的生鏽一樣可以用洗米水浸泡,再用菜瓜布清洗乾淨!

6. 美白:鉀與其大量的維生素B群,能清除臉上的油脂,還能去角質、美白!

7. 洗頭:洗米水中的維生素B群是護髮的重要元素,可以幫助頭髮生成黑色素,還有護髮的功能!


為什麼洗米水有這些神奇的功能呢?

米中的水溶性維生素及礦物質會因為水洗而溶解在水中,前一、兩次的的洗米水中含有鉀的成份,PH質會在5.5左右,呈現弱酸性,除了鉀以外還有其他大量的維生素B群,不但能去角質、美白、還能滋潤肌膚

清洗過2~3次以後,PH質會在7.2左右,呈現弱鹼性,這種洗米水很適合清洗東西,而且性質溫和、不刺激皮膚、無副作用

加熱到30~40度左右去汙能力更強!要使用洗米水來洗臉、洗頭時,可以先將洗米水放置一段時間,等它沉澱之後取上面的清澈部分來使用,底部的沉澱物不要使用喔!

下次洗米的時候千萬別忘了將洗米水留下善加利用喔!

延伸閱讀>>如何挑選好的糯米來包粽子?大米與糯米的不同?

正確清洗豬肉的方法

正確清洗豬肉的方法!(肉粽知識推薦)

豬肉是我國最大宗的肉類食品,粽子也一定會使用的豬肉,豬肉在存放保存時,會隨著時間產生大量的細菌,就算是現宰的新鮮豬肉也會接觸到砧板及刀具上的細菌。

所以豬肉的清洗是非常重要的,千萬別以為豬肉還會經過烹煮,就這樣把細菌吃下肚了!


常見的幾種錯誤豬肉清洗方式

1. 直接將豬肉放在水龍下沖洗,但是這樣會濺起的水花會將豬肉上看不見的細菌濺的到處都是,反而更加的不衛生。

2. 將豬肉放到溫水中浸泡,以為高溫可以殺菌並將豬肉清洗乾淨,豬肉中的肌溶性蛋白凝固點是15度C左右,相當容易溶於水中,用溫水浸泡就將營養成分都給沖洗掉了。

延伸閱讀>>挑選新鮮豬肉的方法


豬肉正確的清洗方式

1. 準備一盆冷水,將豬肉浸泡在內。

清洗豬肉的方法

2. 在活水下用刀輕輕刮除豬皮上殘留的豬毛。

用刀刮去豬皮上的髒汙

3. 瀝乾或使用吸油餐巾輕輕按壓一下吸取掉水分。

這樣清洗不但不會讓細菌噴的到處都是,還能保留住豬肉本身的營養成分。

龐家肉粽每一樣包粽子的材料都嚴格的把關、細心的料理,給您最美味又乾淨衛生的好吃肉粽!讓您吃的開心、吃的安心!

立即線上訂購龐家肉粽享用熱騰騰的美味粽子!

延伸閱讀>>了解更多肉粽作法與相關知識

挑選新鮮豬肉的方法 (龐家肉粽的絕招)

挑選新鮮豬肉的方法

挑選新鮮豬肉的方法 (龐家肉粽的絕招)

肉粽裡的豬肉,就像是一道料理的主菜,也是粽子不可或缺的材料!市場裡的豬肉一大推,要如何挑選到新鮮大塊品質又好的豬肉呢?


如何挑選新鮮豬肉?

龐家肉粽包粽子的材料漂亮三層肉

1. 看顏色:新鮮的豬肉肉質呈現淡紅色,肥肉部分呈現有光澤的白色;不新鮮的豬肉顏色微暗紅色,肥肉部分也略帶粉紅。

2. 彈性佳:新鮮豬肉緊實有彈性,按壓後會回彈;不新鮮的豬肉其組織被破壞,按壓後恢復慢,有時還會滲出暗紅色的血水。

3. 肥肉厚:正常的豬肉肥肉適中;餵了「瘦肉精」的豬肉,肥肉部分很薄,肉色發紅。

4. 聞味道:新鮮豬肉腥味較淡;變質豬肉會有腐臭味!

5. 不黏手:新鮮豬肉表面略帶水份,但不黏手;不新鮮的豬肉表皮乾燥,帶有黏性。

6. 看標章:豬肉有以下六種國內認證合格豬肉標章有品質更有保障:「電宰衛生豬肉」、「優良農產品肉品(CAS)」、「食品良好作業規範(GMP)」、「台灣生鮮豬肉(TFP)」、「屠宰衛生合格章」、「屠宰衛生豬肉」

延伸閱讀>>龐家肉粽使用新鮮國產豬肉,SGS嚴格檢驗不含任何萊克多巴胺


龐家肉粽包粽子的大塊紅燒三層肉

肉粽裡的豬肉一定要又大塊又好吃!肥瘦比完美的好吃三層肉,經過紅燒燉煮入味,肥肉化開入口即化,就變成了龐家肉粽包粽子招牌的紅燒爌肉!

延伸閱讀>>正確清洗豬肉的方式

肉粽該選用哪個部位的豬肉?

肉粽中的紅燒肉是使用三層肉,豬肉還有哪些不同部位?

肉粽該選用哪個部位的豬肉?

肉粽最重要的就是裡面的豬肉,一頭豬這麼多部位的肉質跟口感都不同,包粽子該選用哪個部位的豬肉呢?


包粽子最常使用三層肉

龐家肉粽包粽子的材料漂亮三層肉

包粽子最常、最多人使用的就是三層肉,也就是所謂的「五花肉」,又叫作腹脅肉,靠近肚子的部分,肥肉瘦肉層層分明,油脂較多、口感好,其中越靠近頭部肉質越好,適合中式切塊紅燒控肉、滷肉或是西式培根切片等等。

延伸閱讀>>豬肉瘦肉切法-順紋與逆紋


豬肉其它部位的肉又有哪些?

豬肉各個部位的差異

肩胛肉:豬的前胸上半部為豬梅花,油脂分布均勻,肉帶筋有嚼勁,用途廣價位高,俗稱「上肉」,常用於叉燒肉、火鍋肉片等等。

里肌肉:前段大里肌較小里肌有嚼勁,脂肪適中,適合煎炸、燒烤,常用於炸豬排、烤肉片等等;後段小里肌,俗稱「腰內肉」,是整隻豬最鮮嫩的部位,肉中無筋、脂肪含量不高,纖維細緻、口感好,也是豬肉熱量最低的部分,就像是牛排裡的菲力!適合切片,快速烹調的方式,例如煎、炒或是炸豬排等。

後腿肉:較靠近臀部的部分,油脂少,口感較澀,適合切成肉絲、醃製讓口感較軟一些,通常用於燒烤、火腿、肉鬆等等。

前腿肉:前腿的上半部為胛心肉,胛心肉較沒有油脂,是瘦肉的代表,常與一點肥肉做成絞肉使用,最常用在包水餃、包子肉等等;前腿油脂較少、肉質佳,前腿又較後腿直,常用於滷豬腳等等。

豬頰肉:就是所謂的「松阪豬」,一頭豬只有六兩的松阪豬,口感脆,像是松阪牛肉而的名,數量少價位高,逆紋切片、加鹽乾煎,品嘗原味就很好吃!

豬頸肉:又稱為「槽頭肉」,宰豬的刀口多在於此部位,多有汙血,肉色發紅,肉質綿老,適合做絞肉、水餃、包子等等的內餡。


龐家肉粽包粽子的大塊紅燒三層肉

龐家肉粽包粽子使用台灣現宰豬肉的頂級三層肉,肥肉比例3比7的大塊厚切三層肉,經過紅燒燉煮之後肥肉入口即化,非常美味!是龐家肉粽的一大特色!

台灣常見的粽葉有哪些

北部粽與南部粽使用的粽葉品種相同嗎?

台灣常見的粽葉有哪些

包粽子不可或缺的就是粽葉,因為風土民情的不同,粽子也分成了好幾大派,像是原住民粽、客家粽、南部粽、北部粽…等等。不只口味不同,所使用的材料、所包的粽子食材內餡也都不盡相同,所使用的葉子就有很大的差異,常見的有麻竹葉、桂竹葉、月桃葉等三種

延伸閱讀>>包粽子時粽葉要如何清洗?


台灣包粽子常用的粽葉

麻竹葉

麻竹葉

台灣粽葉以麻竹葉為最大宗,不管是曬乾的還是新鮮的都可以使用,只要泡過水葉子就會呈現油亮的草綠色!

特色:綠色無斑點

優點:優點是香氣比較濃、比較不會黏糯米

適合的粽子:黏性強的南部粽最常使用麻竹葉

延伸閱讀>>南部粽北部粽粽子做法大不同,使用的粽葉也不同嗎?


桂竹葉

桂竹葉

如果竹葉褐色有斑點的就是桂竹的籜葉,籜葉也就是桂竹的筍殼,並不是葉子!

特色:褐色有斑點

優點:聞起來會有股筍香味

適合的粽子:比較黏一些,北部粽這種蒸煮的方式比較適合

延伸閱讀>>怎樣粽子才不會黏粽葉?


月桃葉

月桃葉

月桃葉因為它那芬芳的撲鼻香味,所以是相當多人喜歡的一種葉子!

特色:綠色長型大片的葉子,香氣重

優點:葉子大片包粽子很好包

適合的粽子:許多不容易種植竹子的山區包粽子就是用月桃葉,像是原住民粽等等

延伸閱讀>>粽子的包法,端午節肉粽做法


龐家肉粽是使用什麼粽葉呢?

11台灣常見的粽葉有哪些

龐家肉粽使用水煮的方式烹煮肉粽,所以粽子的粽葉挑選韌性較強的麻竹葉,麻竹葉經的起高溫水煮,香氣又十足,煮出來的肉粽都是滿滿的竹葉香!

而且這些包粽子的麻竹葉還是選用台灣雲林在地種植的高品質粽葉,我們絕不使用便宜劣質的大陸進口粽葉,或是不新鮮經過染色的返青粽葉,每一樣食材我們都堅持乾淨衛生的最佳品質,選用品質最好的食材,用心包好每一顆肉粽。


龐家肉粽有什麼不同?

龐家肉粽

龐家金門肉粽做法也與傳統南部粽、北部粽不同,龐奶奶用家鄉金門肉粽口味融合南北部粽優點改良的獨特好味道

選用超大塊每日現宰三層豬肉、新社冬菇、澎湖魷魚、蝦米等食材一起紅燒燉煮,再將糯米與花生、自製油蔥酥、獨家醬汁一起拌炒入味,最後用粽葉將這些食材與傳統紅土鹹鴨蛋一起包起來,用壓力鍋高溫燉煮,這樣用心做出美味又獨特龐家金門肉粽,肉粽不但粽香味十足,而且糯米又香又有味道,不用沾醬就很好吃!

現在只需要線上訂購龐家肉粽回家冷凍,幾個簡單的粽子加熱步驟加熱一下,隨時都能享用到美味的粽子!