龐家肉粽-傳統紅土鹹蛋黃SGS檢驗報告,不含任何色素、防腐劑

龐家肉粽-傳統紅土鹹蛋黃

端午節包粽子當然少不了美味的鹹蛋黃了,鹹蛋黃特殊的鹹香味以及吃起來鬆軟的口感是肉粽裡不可或缺的味道,許多喜愛鹹蛋黃的饕客還會特別要求要客製化包一整顆的鹹蛋黃,甚至還有要包兩顆鹹蛋黃的!可見鹹蛋黃在粽子中的重要性是非常高的。

龐家肉粽小教室:現在的鹹蛋黃又分成鹽水醃製跟紅土醃製兩種,龐家肉粽為了粽子的美味及品質,堅持選用較麻煩的傳統紅土鹹蛋黃來包粽子,給您最好的肉粽品質~

(延伸閱讀:粽子中的鹹鴨蛋用紅土醃製與鹽水醃製的差別(肉粽知識推薦))

龐家肉粽傳統紅土鹹蛋黃SGS檢驗報告

鹹蛋黃最常見兩個問題:

  1. 冷凍保存
  2. 外觀醃製的夠不夠紅、夠不夠好看

許些不肖的業者會使用防腐劑增加保存期限,或是使用色素讓鹹蛋黃更加紅潤,讓它的賣相更好看;龐家肉粽為了嚴格把關每一樣食材的優良品質,將傳統紅土鹹蛋黃送至最高衛生檢驗標準SGS化驗,龐家肉粽使用的鹹蛋黃皆不含任何色素以及防腐劑,讓您吃的安心、吃的放心!

龐家肉粽傳統紅土鹹蛋黃不含任何色素、防腐劑

龐家肉粽包粽子材料鹹蛋黃SGS檢驗報告防腐劑、蘇丹紅與甲醛

(延伸閱讀:龐家肉粽包粽子食材SGS檢驗報告)

龐家肉粽不怕麻煩,堅持選用傳統古法醃製的紅土鹹蛋黃來包粽子

鹽水醃製的鹹蛋黃,廠商通常都會用機器將蛋黃與蛋白分離,大批大批的冷凍起來,拿來就可以直接包了;而龐家肉粽使用的傳統紅土醃製的鹹蛋黃,不但清洗上麻煩,還要要一顆一顆敲、一顆一顆將蛋黃與蛋白分離,真的非常的費時費工!

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新鮮沒有冷凍過的鹹蛋黃切開來不會整顆硬梆梆的,切開來看中間還會有一點軟嫩的油脂,這樣的鹹蛋黃包在粽子裡面吃起來鬆鬆軟軟的,淡淡的鹹香吃起來不死鹹,讓肉粽整個口感有不一樣的層次~

儘管費時費工龐家肉粽遵循龐奶奶的堅持,嚴格控管每一樣食材的品質,用最好的食材,包最好的粽子,將每一顆粽子都當成是要包給家人吃的一樣!

不只是鹹蛋黃,龐家肉粽其他的食材,皆挑選優質的在地食材,且將食材自行至最高衛生檢驗標準SGS化驗,所有粽子食材皆符合衛生署要求合格標準,龐家肉粽絕對是您自用、送禮的最佳優質首選~

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