乾燥香菇、香菇乾貨清洗圖文教學

飽滿的新社冬菇
一般在市面上買到的香菇通常都是乾燥的乾貨,那端午節包粽子之前應該要怎麼處理這些乾燥的香菇呢?

趕快來看看龐家肉粽的清洗香菇乾貨教學:


香菇乾貨清洗圖文教學

步驟1:準備好乾燥的冬菇與容器:

龐家肉粽使用原產地直銷的高品質新社冬菇,外皮厚實較黑,香氣十足!

香菇清洗教學-準備好香菇乾貨

延伸閱讀:龐家肉粽於台中新社原產地購買高品質冬菇作為粽子食材

步驟2:打開清水沖洗:

使用自來水沖洗,將香菇表層的灰塵沖洗掉~

香菇清洗教學-打開清水沖洗

步驟3:放上重物壓住並加水至淹過香菇:

乾燥的香菇比較輕,可以用重物將香菇壓住,再加水將水淹過香菇~

小提示:如果找不到適合的重物的話,可以放一個碗,加水在裡面這樣比較重~

香菇清洗教學-放重物壓住香菇

步驟4:浸泡到香菇吸水變軟:

浸泡一段時間,直到香菇吸水變軟

小提示:想要將乾燥香菇泡發快一點的話可以使用熱水,香菇會泡得比較快~

香菇清洗教學-浸泡到香菇軟

步驟5:雙手緊握,將水分從香菇擠出:

雙手交叉緊握,將香菇內的水分擠出來,放到一旁乾燥的容器裡~

小提示:將香菇裡的水分擠出來之後,紅燒燉煮時更容易入味~

將香菇的水份捏乾

步驟6:乾燥香菇清洗完成:

乾燥香菇這樣泡軟洗淨就可以了,之後就能拿來紅燒燉煮包粽子了~

香菇清洗教學-清洗完成

延伸閱讀:乾燥香菇如何挑選?分辨走私黑心香菇的方法?

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