食材介紹 | 龐家肉粽

包粽子該使用哪種糯米？新糯米？舊糯米？

龐家肉粽 — Tue, 21 Dec 2021 14:58:02 +0000

過年、端午節都有包粽子的習俗，糯米有新、有舊，有長糯米、也有圓糯米，產地也有分國外的、跟台灣產的，包粽子時該買哪一種新糯米還是舊糯米比較好呢？

龐家肉粽 — Mon, 06 Dec 2021 03:40:26 +0000

過年過節常吃到糯米製成的各種料理，糯米也是包粽子的主要材料之一，糯米分成長糯米、圓(白)糯米，兩者有什麼不同？該怎麼挑選到品質好的糯米？

龐家肉粽 — Sat, 06 Nov 2021 13:05:46 +0000

粽葉，是包肉粽不可或缺的材料，各地因為風土民情不同，將粽子分成原住民粽、客家粽、南部粽、北部粽...等等。南部粽與北部粽是用哪種粽葉品種？台灣常見的幾種粽葉種類有什麼差別？

凱凱 — Fri, 15 Oct 2021 07:10:21 +0000

滷肉飯、肉燥飯、爌肉飯是台灣常見的美食小吃，但在各地卻有不同的稱呼，同樣是搭配白飯的滷豬肉料理，要如何區分？肉燥飯？滷肉飯？南部、北部的滷肉料理方式與調味有什麼差異？

龐家肉粽 — Wed, 06 Oct 2021 04:39:43 +0000

端午節包粽子是由來已久的傳統，包粽子前一定要先準備好粽葉，台灣常見粽葉有哪些？有什麼特點？如何挑選到天然優質的粽葉？

龐家肉粽 — Mon, 06 Sep 2021 15:06:04 +0000

台灣有一大半的香菇皆產自新社、埔里，龐家肉粽直接至新社原產地與菇農接洽，購買高品質的冬菇來包粽子～

龐家肉粽 — Tue, 10 Aug 2021 18:42:48 +0000

相信你有聽過吃豬油壞處多，容易造成心血管疾病等問題，是真的嗎？豬油不健康？不能吃？以下為你分析豬油有哪些好處與壞處，是否是健康的食用油，有哪些優缺點：

龐家肉粽 — Fri, 06 Aug 2021 09:58:08 +0000

香菇是台灣美食的靈魂食材之一，常用在端午節包粽子、煮湯、熱炒，用途非常廣泛，主要產地在台中新社與南投埔里，台灣的乾燥香菇又分冬菇、夏菇，因為採收時間不同而得其名，兩者有什麼不同？

龐家肉粽 — Sun, 11 Jul 2021 08:35:24 +0000

黑心食材無所不在，就連粽葉也會有染色返青的黑心處理方式，為什麼會有染色返青粽葉？有添加了哪些對身體有影響化學物質？該如何辨別返青染色粽葉？