95-00蝦米清洗教學

95-03清水沖洗蝦米

蝦米是包粽子時用來爆香提味、增加鮮味的食材,由於蝦殼較硬的關係,所以我們一定要泡過水並清洗乾淨才能使用,趕快跟著龐家肉粽來看看端午節包粽子之前應該要怎麼處理這些蝦米吧?


蝦米清洗影片教學


蝦米清洗圖文教學

1. 準備好蝦米與容器

95-02蝦米清洗教學-準備好蝦米

準備好蝦米放置到適當的容器內準備清洗。

龐家肉粽小提示:包粽子使用的蝦米要注意顏色不要太紅或太白,都會有染色及漂白的疑慮!

2. 打開清水沖洗

95-03清水沖洗蝦米

打開清水沖洗,用手搓揉蝦米~

95-04蝦米清洗教學-清洗時小心藏在蝦米內的小螃蟹
龐家肉粽小提示:清洗時小心混在蝦米中顏色一樣的小螃蟹,常常會出現蟹殼或是蟹腳~

3. 雙手輕輕搓揉蝦米

95-05蝦米清洗教學-雙手搓揉

雙手將蝦米抓起輕輕搓揉,水的顏色會明顯地變混濁。

延伸閱讀>>龐家肉粽包粽子的食材介紹

4. 用網子過濾

95-06蝦米清洗教學-用網子過濾

當水變髒以後,用網子將髒水過濾掉~

5. 直到清洗蝦米的水變清澈

95-07蝦米清洗教學-直到水變清澈

重複步驟2步驟4直到清洗蝦米的水質變乾淨以後就可以了~

6. 蝦米清洗完成!

95-08蝦米清洗教學-清洗完成

將水過濾掉蝦米就清洗完畢,能夠使用嘍~


乾淨不染色的新鮮蝦米

龐家肉粽使用天然不經過染色的蝦米,顏色自然帶點紅,又不會像漂白蝦米一樣過分偏白,龐家肉粽端午節包粽子講究任何一樣食材,讓您吃得安心吃得放心~

延伸閱讀>>肉粽也要吃的健康,小心別吃到染色蝦米

94-01飽滿的新社冬菇

一般在市面上買到的香菇通常都是乾燥的乾貨,那端午節包粽子之前應該要怎麼處理這些乾燥的香菇呢?

趕快來看看龐家肉粽的清洗香菇教學吧~


香菇乾貨清洗影片教學


香菇乾貨清洗圖文教學

1. 準備好乾燥的冬菇與容器

94-02香菇清洗教學-準備好香菇乾貨

龐家肉粽使用原產地直銷的高品質新社冬菇,外皮厚實較黑,香氣十足!

延伸閱讀>>龐家肉粽於新社原產地購買新社高品質冬菇包粽子

2. 打開清水沖洗

94-03香菇清洗教學-打開清水沖洗

開水沖洗,將香菇表層的灰塵沖洗掉~

龐家肉粽小提示:想要泡得快一點的話可以使用熱水,香菇會泡得比較快~

3. 放上重物壓住並加水至淹過香菇

94-04香菇清洗教學-放重物壓住香菇

乾燥的香菇比較輕,可以用重物將香菇壓住,再加水將水淹過香菇~

龐家肉粽小提示:如果找不到適合的重物的話,可以放一個碗,加水在裡面這樣比較重~

4. 浸泡到香菇吸水變軟

94-05香菇清洗教學-浸泡到香菇軟

浸泡一段時間,直到香菇吸水變軟

5. 雙手緊握,將水分從香菇擠出

94-06將香菇的水份捏乾

雙手交叉緊握,將香菇內的水分擠出來,放到一旁乾燥的容器裡~

龐家肉粽小提示:將香菇裡的水分擠出來之後,紅燒燉煮時更容易入味~

6. 乾燥香菇清洗完成!

94-07香菇清洗教學-清洗完成

乾燥香菇這樣泡軟洗淨就可以了,之後就能拿來紅燒燉煮包粽子了~

延伸閱讀>>包粽子的乾燥香菇是如何生產的呢?

龐家肉粽 宅急便服務及運費調整說明

004-00龐家肉粽新年送禮旺季,新年粽子送禮禮盒預購開始

隨著一例一休的因素黑貓宅急便也在宅配服務上做了調整,除了運費的調漲以外,每日的配送時間也做了調整,最重要的是星期日停止宅配以及集貨服務,所以星期日都沒辦法收貨了~


黑貓宅急便服務及運費調整說明

003-00龐家肉粽與黑貓宅急便配合,給您最高品質的低溫冷凍宅配粽子

由於一例一休的關係,新竹物流、嘉里大榮等國內宅配大公司都對宅配服務做了調整,與龐家肉粽配合寄送宅配粽子的黑貓宅急便最後也因為人事以及成本的考量跟進了服務的調整,主要的調整為以下四點:

1. 國內常溫及低溫冷凍宅配運費調漲。

2. 假日(周日、國定假日及其補假)停止宅配配送與集貨收貨服務。

3. 營業配送時間縮減調整為8點~19點。

4. 取消晚間配送,配送時段改為13點以前、14~18點兩種。

黑貓宅急便的服務品質在國內也算是相當好的一哥,他們是最後才調整服務的業者,宅配人員相當的辛苦,龐家肉粽也請大家多多體諒宅配服務調整所造成的不便,感謝大家~


龐家肉粽低溫冷凍宅配粽子運費

包裹尺寸
(長寬高加起來)
60公分以下
(約裝20顆或2個禮盒)
61~90公分
(約裝40顆或4個禮盒)
91~120公分
(約裝80顆或8個禮盒)
本島 160 225 290
外島 260 340 400

貨到付款服務手續費調整說明

 貨到付款金額 手續費
 2,000以下 30
2,001~5,000 60
5,001~10,000 90
10,001~20,000 120
20,001~50,000 150
50,001~100,000 300
黑貓宅急便的貨到付款手續費也與其他間業者同步調整,使用銀行轉帳匯款就可以省下貨到付款手續費喔~

延伸閱讀>>訂購龐家肉粽常見問題須知

92-00魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚,傻傻分不清楚?(龐家肉粽粽子食材介紹)
92-12魷魚、花枝、小卷、中卷、鎖管、章魚、軟絲、透抽該如何分辨?

日常生活中又有非常多的多足無骨海鮮生物,像是魷魚、花枝、軟絲、小卷、中卷、透抽、章魚等,這些都是我們常聽到、常吃的海鮮,但是每一種看起來都差不多,更別說料理之後根本就分辨不出來啊!

趕快來看看龐家肉粽教您如何分辨這些多足海鮮吧!


魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚等這些多足生物,有什麼根本上的不同呢?

大家小時候一定有印象在課本上看過「界門綱目科屬種」的生物分類,雖然去記這些海鮮生物所屬哪種分類並不是這麼的重要,但是我們還是可以簡單看一下下圖,因為我們可以從根本上快速簡單的看出他們總共分成魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚等6大類~

92-13魷魚、花枝、小卷、中卷、鎖管、章魚、軟絲、透抽的分類顧名思義十腕總目的魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽有十隻腳,八腕總目的章魚有八隻腳~

魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚,這六大類多足海鮮要怎麼分辨呢?

1. 章魚

92-03章魚

章魚又叫做「石居」,章魚頭是圓的,只有八隻腳,所以又稱「八爪魚」,是我們最常見、也最好分辨的!

92-04章魚燒
章魚燒裡面那一塊方方很有嚼勁的就是章魚的腳~

2. 魷魚

92-01魷魚

魷魚又叫做「柔魚」,分辨他的特色就是他的尾鰭呈現明顯的三角形,身體較細長~由於台灣近海的南魷產量相當的少而且不穩定,一般市場買到的幾乎都是南美洲的阿根廷魷魚以及北太平洋的赤魷

34-02包粽子魷魚剪絲教學
魷魚為了保存通常都會作成乾貨,乾貨也比較鹹香,像是客家小炒或是龐家肉粽包粽子用的乾貨就是魷魚~魷魚乾貨可用鹽、鹼或小蘇打摻水來泡發~
92-02烤魷魚
另外我們常常在夜市看到的酥炸大魷魚、烤魷魚這些也都是魷魚~

3. 花枝、烏賊

92-10花枝

花枝也就是「烏賊」身體最為圓胖,尾鰭幾乎包覆全身,身上有花紋,也因為他的墨囊較大,又被稱為「墨魚」,但是魷魚、軟絲、小卷、透抽、章魚等其他5種生物也都是屬於蛸亞綱的,通通都是會噴墨的唷!

92-11花枝丸
他最常見的加工產品就是花枝丸~

 

4. 軟絲

92-08軟絲

軟絲與花枝有點相似又被稱為「擬烏賊」,但花枝身體較為橢圓而且透明兩旁的尾鰭非常的寬大厚實,吃起來非常脆口,是台灣東北角非常有名的海產~

92-09烤軟絲
簡單的鹽烤就是一盤下酒菜~

5.  小卷、中卷、鎖管

92-07小卷

管鎖也就是我們俗稱的「小卷」、「小管」,而我們常說的「中卷」其實就是長大的小卷而已~小卷體型較為橢圓尾鰭為菱形的,尾鰭佔身體比例比較小一點

夜釣小管就是在釣他們啦~

6. 透抽

92-05透抽

透抽與小卷體型相當類似,但是身體較長、較尖、體型也比較大尾鰭一樣是菱形的,但是尾鰭佔身體的比例明顯的大了很多,超過了身體的一半

延伸閱讀>>龐家肉粽 粽子嚴選食材介紹


92-06炒透抽
這些多足海鮮切片煮熟之後,不但長相非常像,口感也很相似,非常難以分辨~

這些多足海鮮不但含有豐富的蛋白質,脂肪含量與熱量也都比肉類來的低,吃起來非常有嚼勁,是非常受到大家歡迎的食材~

而魷魚這種乾貨跟蝦米一樣,非常適合拿來爆香提味,是龐家肉粽提升粽子香氣不可或缺的食材喔~

89-00106年高雄市政府衛生局端午節粽子稽查龐家肉粽大腸桿菌檢驗合格
89-01106年高雄市政府衛生局端午節粽子稽查龐家肉粽大腸桿菌檢驗合格

龐家肉粽的粽子通通由自家生產嚴格把關,今年高雄市政府衛生局的抽查檢驗合格

端午節到了,家家戶戶都要吃粽子,高雄市政府衛生局為了大家的健康,展開了肉粽的抽查,龐家肉粽也在今年的突擊檢查名單當中,突然一群衛生單位到龐家肉粽中央廚房工作室抽查,不管是食材原物料還是環境都一一檢驗。

當然也帶走了龐家肉粽的粽子回去檢驗食安問題最在意的大腸桿菌,在龐家肉粽衛生環境的重重把關之下,龐家的粽子不管是大腸桿菌群還是大腸桿菌通通都合格!請大家安心的食用~

延伸閱讀>>肉粽食材SGS檢驗報告

龐家肉粽大腸桿菌檢驗合格

熟食的食安問題最簡單的指標就是大腸桿菌,高雄市政府衛生局於端午節前夕進行多家粽子的抽查檢驗,龐家肉粽也在今年的突擊檢查名單當中,在不知情的情況下接受抽查與檢驗。

龐家肉粽果然不負眾望的全項目安全合格,不管是大腸桿菌還是大腸桿菌群通通符合標準!端午節大家可以安心的享用美味的龐家肉粽~


歡迎來電詢問訂購龐家肉粽

有關任何訂購的問題都歡迎大家來電洽詢,公司行號大量訂購或是其它特殊需求都可以使用下列方式與我們聯絡。

線上訂購龐家肉粽:線上訂購龐家肉粽

電話/簡訊0921-304384

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82-00龐家肉粽新社原產地購買新社高品質冬菇包粽子(肉粽食材介紹)
82-01龐家肉粽新社原產地購買新社高品質冬菇包粽子(肉粽食材介紹)

香菇的選擇讓粽子更美味

香菇怕高溫,種植香菇必須在溫度以22至26度C最為適合,所以台灣的香菇產地多以海拔較高的埔里、新社山區居多。

台灣最初於埔里開始使用斷木栽培法種植香菇,產量不甚理想,經過改良使用太空包栽培法種植,產量大大提升,現在,台灣有一大半的香菇皆產自新社、埔里,龐家肉粽直接至新社原產地與菇農接洽,購買高品質的冬菇來包粽子~

延伸閱讀>>香菇的產季?冬菇與夏菇的差別?


龐家肉粽至新社原產地購買高品質冬菇

新社山區的好山好水與溫度都非常適合香菇的種植,種植出來的香菇品質也非常的好~

82-02新社菇寮山上的好山好水

菇寮的外觀通常都是以黑色紗網包覆,為的是讓陽光減弱並且有保濕保溫的功能,將環境碩造成最適合香菇生長的環境~

82-02-2新社種植香菇的菇寮

菇農親自帶龐家肉粽至種植香菇的菇寮參觀,滿地通通都是種植香菇的太空包,非常壯觀~

82-03滿地通通都是種植香菇的真空包

82-03滿地通通都是種植香菇的真空包

冬天生長的冬菇菇傘、菇肉厚實Q彈好吃~

82-17冬天的香菇菇傘厚實Q彈

龐奶奶還當場摘了一些新鮮的冬菇來看看他們的品質與香氣~

82-23龐奶奶親自採收新鮮的新社冬菇

菇農用心栽培的香菇又大又好吃,最大的香菇幾乎都快要比一個成人的臉還要大了~

82-22菇農用心栽培的厚實香菇又大又好吃

非常感謝新社在地菇農用心的栽培出這些高品質冬菇,讓龐家肉粽能用到如此好的食材~

82-15龐奶奶與菇農的合影

這些經過烘乾後的高品質乾燥新社冬菇就是龐家肉粽直接至新社原產地購買的高品質冬菇嘍~

延伸閱讀>>乾燥香菇是如何生產的呢?

82-19烘乾的乾燥新社冬香菇

82-19烘乾的乾燥新社冬香菇


龐家肉粽嚴選在地優質食材,給您最高品質的粽子

龐家肉粽的嚴選每一樣包粽子的食材,給您最高品質、最公開透明的優質好吃肉粽,現在立即線上訂購龐家肉粽宅配,簡單幾個步驟肉粽加熱就能享用到美味又好吃的龐家肉粽嘍!

002-00龐家肉粽粽子禮盒

83-00包粽子的乾燥香菇是如何生產的呢?(龐家肉粽食材介紹)

香菇是端午節包粽子一定會用到的食材之一,乾燥的香菇香氣十足,煮過之後還能還原到原本的Q彈肉質與口感,吸飽滿滿的滷汁之後非常的好吃,是包粽子不可或缺的一種食材,那麼這些乾燥的香菇是如何種植、如何乾燥生產出來的呢?


龐家肉粽食材的新社冬菇種植、生產過程

龐家肉粽包粽子的香菇皆來自好山好水的新社山區,這裡不但環境與溫度都非常適合種植香菇,種植出來的香菇品質也非常的好~

82-02新社菇寮山上的好山好水

種植香菇的菇寮通常都會用黑色紗網包覆,讓陽光減弱並且有保濕保溫的功能,將環境碩造成最適合香菇生長的環境~

82-02-2新社種植香菇的菇寮

一整個種植香菇的菇寮裡滿地都是滿滿的太空包,看起來非常的壯觀~

82-03滿地通通都是種植香菇的真空包

這些種植香菇的太空包必須要放置3、4個月才會開始長菇~

82-06加入菇菌的真空包

其中像這種變色的太空包就壞掉了不會長菇,就必須丟掉~

82-07淘汰掉的真空包

將太空包打開來就是長這樣,都是用木屑製成的~

82-04種植香菇的真空包

菇農每隔一段時間都必須灑水,保持香菇的溼度~

82-16固定時間澆水保持香菇的濕度

放置直到生長完畢總共約需7至8個月,就會看到這些茂盛的香菇嘍~

82-05種植約5個月後就會看到一堆香菇冒了出來

接著就是採收香菇,香菇必須一顆一顆的人工採收,相當的辛苦~

82-01龐家肉粽新社原產地購買新社高品質冬菇包粽子(肉粽食材介紹)

採收完的香菇會經過這台機器,將香菇的依大小分類

82-12篩選香菇大小的機器

開始將香菇送進機器裡~

82-09開始篩選香菇的大小

篩選香菇的網子是由小至大篩選,小顆的香菇會先掉下去,大顆的會留下,就這樣一層一層的將香菇大小別類~

82-10篩子由小至大慢慢篩選香菇

因為蒂頭比較重,又比較沒有菇傘這麼好吃,所以篩選完的香菇還必須將它們的蒂頭剪掉~

82-13再將香菇的蒂頭剪掉

最後再將香菇送入烘乾機內~

82-11將香菇擺入烘乾機裡烘乾

由低溫至高溫多次加熱,將香菇的水分烘乾,烘乾流程總共約需8至10小時的流程呢!

82-08香菇的烘乾機

最後的成品就是這些烘乾的乾燥香菇啦~

82-19烘乾的乾燥新社冬香菇

這些香菇還必須在烘乾後6小時內裝入塑膠袋,紮緊袋口,放置到陰涼處保存,以防潮濕發霉~

82-14整袋烘乾完成的乾燥香菇

香菇從放置到生長採收大約要7至8個月,花費相當長的時間!從香菇的栽種到採收、剪蒂頭、烘乾幾乎都要使用大量人力,種植香菇相當的辛苦,也難怪高品質的香菇金額都這麼的貴了!

延伸閱讀>>香菇的產季?冬菇與夏菇的差別?


龐家肉粽使用高品質新社冬菇包粽子

002-00龐家肉粽粽子禮盒

龐家肉粽選用高品質新社原產地直銷的冬菇,厚實Q彈的冬菇不但單價高,每朵香菇又因為厚實所以更重、更貴,讓您吃起來更有口感,讓您吃得更加滿足~

龐家肉粽嚴選每一樣包粽子的食材,就是要給您最高品質美味粽子,現在只要線上網路訂購龐家肉粽,簡單幾個步驟肉粽加熱就能享用到美味又好吃的龐家肉粽嘍!

84-00包粽子香菇的產季?冬菇與夏菇的差別?(肉粽知識推薦)
82-05種植約5個月後就會看到一堆香菇冒了出來

包粽子用的香菇該如何挑選呢?

肉粽裡面幾乎都一定要包香菇,不管是端午節包粽子還是煮湯、熱炒,香菇在台灣是使用非常多的一種食材,乾燥的香菇不但香氣佳,吸水煮過膨脹之後口感Q彈蓬鬆,就算是浸泡香菇時的香菇水也因為香氣十足能夠拿來增香提味,那麼台灣香菇的產季是什麼時候?冬菇、夏菇又有什麼差別呢?

讓我們來看看什麼時候買香菇最洽當吧~

82-19烘乾的乾燥新社冬香菇

台灣香菇的產季

香菇的種植方式分成斷木栽培法真空包栽培法兩種,早期是以斷木栽培法,但是速度慢成本高,現今多以真空包栽培法居多,香菇非常怕高溫,適合生長在22至26度C的環境,所以台灣的香菇產地多以海拔較高的埔里、新社山區居多,台灣香菇的產季大致能分成以下兩種:

1. 冬菇:4月至9月種植,9月至隔年4月採收

2. 夏菇:2月至6月種植,6月至9月採收

延伸閱讀>>包粽子香菇要用多大的比較好呢?

82-17冬天的香菇菇傘厚實Q彈

冬菇與夏菇的差別

冬菇與夏菇顧名思義就是冬天種植的香菇與夏天種植的香菇,因為種植季節的不同,冬菇與夏菇又有什麼差別呢?

冬菇

1. 冬天香菇生長速度慢,養分儲存更多更豐富

2. 菇肉厚實Q彈、吃起來有口感

3. 菇傘顏色較深,俗稱「黑皮」

4.  本身的香氣也更加濃郁

5. 產量少,相對於夏菇價格也更高更貴

夏菇

1. 夏天香菇長速度快

2. 菇肉較薄、口感較脆嫩

3. 菇傘顏色較淺

4. 香氣略輸冬菇一些

5.  產量多,價格相對於冬菇便宜一些

選購乾燥的香菇時,可以很明顯的看出左邊的冬菇表皮顏色較深,右邊的夏菇顏色比較淺~

84-02烘乾的冬菇與夏菇

泡過水之後更加明顯,冬菇真的就是所謂的黑皮

84-03泡過水的冬菇與夏菇

龐家肉粽包粽子皆採用新社原產地直銷的高品質冬菇

002-00龐家肉粽粽子禮盒

香菇的價錢都是秤重來計算,冬菇不但較厚實口感Q彈,香氣足,單顆的價格也相對的高很多,一般店家通常都是使用夏菇來包粽子,而龐家肉粽使用新社原產地直銷的高品質冬菇來包粽子,為的就是要給您吃起來更有口感、更好吃的香菇~

龐家肉粽嚴選每一樣包粽子的食材,為的就是要給您高品質的粽子,只要線上訂購龐家肉粽宅配,簡單幾個步驟肉粽加熱就能享用到美味又好吃的龐家肉粽嘍!

81-00包粽子香菇的尺寸

該選用什麼大小的香菇來包粽子?

1 香菇常見的規格大小

2 龐家肉粽包粽子的香菇大小

127-01香菇的好處

端午節包粽子的食材中香菇往往是不可或缺的一樣食材,香菇不但有獨特的香氣,還能吸飽滿滿的滷汁,口感Q彈好吃,是國人非常喜愛的一種食材,那我們包粽子時要用哪一種大小尺寸的香菇才比較合適呢?


香菇常見的規格大小

雖然因為各家廠商的定義不同,香菇的尺寸會略有不同,不過相差不會太多,就讓龐家肉粽來介紹香菇常見的規格大小吧~

81-01香菇尺寸規格

1. 大香菇:直徑約5~6公分左右。

2. 大中香菇:直徑約4~5公分左右。

3. 小中香菇:直徑約3~4公分左右。

4. 鈕扣菇:直徑約1~2公分左右。

龐家肉粽新年肉粽禮盒送禮優惠預購開始!


龐家肉粽包粽子的香菇大小

香菇都是以秤重來計價,一般店家通常都是使用最小最輕的鈕扣菇來包粽子,而龐家肉粽考慮到粽子大小與口感比例的考量通常都是使用小中尺寸的香菇來包粽子,吃起來更有口感,讓您吃得更加滿足~

龐家肉粽的嚴選每一樣包粽子的食材,給您最高品質的粽子,只要線上訂購龐家肉粽宅配,簡單幾個步驟肉粽加熱就能享用到美味又好吃的龐家肉粽嘍!

79-00包粽子用哪種糯米?(龐家肉粽食材介紹)
79-01色澤相同無混糯米

包粽子的糯米也有分別?

過年、端午節都有包粽子的習俗,糯米有新的、有舊的,有長糯米、也有圓糯米,產地也有分國外的、跟台灣的,包粽子時該買哪一種糯米比較好呢?


包粽子時該挑選哪一種糯米?

龐家肉粽包粽子嚴選台灣在地生產的香Q長糯米~而且是選用新米來包粽子~

79-05包粽子用台灣長糯米

一整袋34.5公斤也就是所謂的5斗米~

79-03糯米產地台灣

許多商家都會保證是台灣生產的,或是保證沒有添加其他的便宜糯米去混充~

79-04保證純台灣糯米

該如何認證就必須看這種車縫線,像是這間米廠的車縫線是特殊顏色的車縫線,一般店家就無法拆封去添加其他劣質米假冒~

他會有一個年份表去看顏色,每期都不一樣,像這期的老糯米就是綠白相間的線。

79-02認證糯米無拆封過的縫線

混和米米種不同容易有兩種顏色的米,肉眼也能分辨,像這種好的糯米色則統一,乾淨沒有雜質

延伸閱讀>>包粽子要用新糯米還是舊糯米?糯米越白越好?

79-01色澤相同無混糯米

龐家肉粽的嚴選每一樣包粽子的食材,給您最高品質的粽子,現在只要線上訂購龐家肉粽,簡單幾個步驟肉粽加熱就能享用到美味又好吃的龐家肉粽嘍!

001-02過年吃粽子的傳統習俗(肉粽知識推薦)

001-04龐家肉粽-古早味肉粽

端午節吃粽子是大家都知道的傳統習俗,但是您知道過年也要吃粽子嗎?

粽子的寓意

在中華傳統文化裡,常常會因為諧音,而產生一些忌諱與寓意,肉粽相關的寓意也相當的多。

因此過年期間粽子也是常見的祭祀供品,像是包著紅棗的紅棗粽就代表「年年紅火」、「月月粽(中)意」的意思;粽子放著又很像春筍冒出頭一般,代表「家業筍(興)旺」、「事事粽(中)意」的寓意,此外粽子還有「上榜高粽(中)」、「如日粽(中)天」、「百發百粽(中)」、「傳粽(宗)接代」等等,有著美好的寓意。

端午節肉粽粽子包法教學


過年也要吃粽子

聽到過年要吃粽子一定會是以為搞錯了,肉粽不是端午節在吃的嗎?

清朝陳作霖《金陵物產風土志》中就記載了:「食之以時,唯令節為最備。元旦祀神,取麥屑揉糖為圓式,蒸之使起,曰發糕;和糯粉,條分之,曰年糕。……採蘆葉裹糯米為三角形,或雜以紅豆,或雜以臘肉,謂之粽。粽,角黍也,是不獨端陽食之矣。」說明在清朝過年的時候也會吃。

台灣過年一定會自己動手包粽子、吃肉粽的以南部為大宗,許多地方因為過年不會殺豬,所以大家都會提前將粽子包好煮熟,這樣過年不但不用擔心沒有豬肉要吃什麼,大家過年團聚只需要熱一熱粽子就能吃,相當的方便,而且粽子又有許多美好的寓意所以是送禮還是自用都非常的合適!

龐家肉粽新年肉粽禮盒送禮優惠預購開始!


訂購龐家肉粽,今年新年就讓媽媽、奶奶好好的休息吧~

往往過年過節都是媽媽與奶奶在廚房裡忙東忙西的,包粽子必須準備的食材又多又雜,不但要清洗粽葉、還要切肉、滷肉、炒米、炒料,最後還要包粽子、煮粽子,又累又麻煩~新年就訂購料多又好吃的龐家肉粽吧~讓媽媽、奶奶也能輕輕鬆鬆過個好年,只要線上訂購龐家肉粽,冷凍宅配到府,肉粽簡單加熱一下,大家過年就有好吃的肉粽可以吃了~大家輕輕鬆鬆快快樂樂過個好年~

而且龐家肉粽還推出了精美漂亮的粽子禮盒,返家探親還是朋友送禮都非常的適合~趕快行動吧~


龐家肉粽的訂購以及聯絡方式

歡迎大家來電洽詢、訂購,或是其它特殊需求都可以使用下列方式與我們聯絡。

線上訂購龐家肉粽:線上訂購龐家粽子

電話/簡訊0921-304384

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大塊紅燒豬肉切法教學(包粽子知識推薦)

93-02龐家肉粽包粽子的美味三層肉出爐

龐家肉粽裡的大塊三層豬肉,選用當日現宰台灣豬肉,切的時候要厚度適中,吃起來瘦肉不會太大塊太柴,肥肉的比例也必須要拿捏,前後段太過肥的三層豬肉必須另外搭配一些瘦的部位,才不會吃起來過於油膩。

趕快看看龐家肉粽大塊的紅燒三層豬肉切法教學吧~

延伸閱讀>>挑選新鮮豬肉的方法 龐家肉粽的絕招


龐家肉粽包粽子大塊紅燒豬肉切法教學

1. 將清洗乾淨的三層豬肉切成寬度適中的長條型

75-01肉粽大塊豬肉切法 豬皮向內

2. 豬皮部分面向自己,切的時候留一指的寬度

75-02肉粽大塊豬肉切法 留約一根手指粗的寬度

3. 由外向內(自己的方向)用力將肉切斷(如果豬肉太軟不好切,可先置於冷凍稍微硬一點比較好切)

75-03肉粽大塊豬肉切法 由外向內切下

4. 這樣又大塊油花又均勻的大塊三層豬肉就完成了!接下來就可以拿去紅燒嘍~

75-04肉粽大塊豬肉切法 這樣大塊漂亮的三層肉就切好了

龐家肉粽選用當日現宰新鮮台灣豬肉

龐家肉粽包粽子的豬肉是選用當日現宰的新鮮台灣豬肉,而且是選用油花漂亮的三層豬肉,對食材嚴格要求,經過紅燒燉煮之後肥肉入口即化相當好吃~現在只要簡單線上訂購龐家肉粽,幾個步驟粽子加熱就可以享用到美味、健康又安心的端午節龐家肉粽!