肉粽相關教學,以及食材等等的知識,龐家肉粽的精選文章!

52-00冷凍肉粽粽子保存期限

龐家肉粽冷凍保存期限是多久呢?

1 冷凍粽子保存期限

龐家肉粽的製作與冷凍保存

52-00冷凍肉粽粽子保存期限

冷凍粽子保存期限

1. 龐家肉粽冰在冷凍的賞味期限為90天最佳(3個月)

2. 冰在冷藏為1個禮拜(7天)

99-03龐家肉粽粽子宅配的包裝

龐家肉粽的製作與冷凍保存

龐家肉粽的粽子不添加任何防腐劑,接到您的訂單以後,我們會馬上為您的訂單排程製作新鮮美味的龐家金門肉粽。

第1天:粽子製作當天包完、當天使用壓力鍋煮熟、當天冰入冷凍庫低溫保存,讓食材在最乾淨衛生的情況下包進粽子內、在最新鮮的情況下加熱燉煮,並冷凍一個晚上將粽子的醬汁與美味都鎖在粽子當中。

第2天:宅配公司會派低溫冷凍的專車來將粽子載回公司冷凍。

第3天:粽子由宅配公司出發,將美味的冷凍粽子運送到您的府上,讓您隨時都能輕輕鬆鬆享用到最新鮮最美味的龐家金門肉粽!

延伸閱讀>>龐家肉粽做法(包粽子教學,端午節肉粽包法)

52-02冷凍肉粽粽子可以冰多久

粽子邊角乾乾硬硬的是正常的嗎?

由於低溫冷凍會讓粽子的水分流失,所以粽子四個邊角有時候比較容易乾掉,經過微波爐加熱後,粽子四個邊角會乾乾硬硬的屬於正常現象,若使用電鍋或瓦斯爐等利用水氣蒸煮加熱的方式就比較不會有這種情形產生。

52-03冷凍肉粽粽子可以冰多久

這個就是使用電鍋蒸熱的粽子,邊角非常漂亮可口,只要簡單幾個步驟線上訂購龐家肉粽,在家也可以輕鬆吃到美味又好吃的龐家金門肉粽喔!

龐家肉粽的秘密,與市面上的粽子有何不同?

龐家肉粽與市面上販賣的粽子有何不同?

龐家肉粽的秘密,與市面上的粽子有何不同?

市面上的粽子百百種,又分為南部粽北部粽,而龐家肉粽與別人的粽子有什麼不同?


家肉粽與市面上粽子的比較

龐家肉粽與別人粽子的不同

1. 份量大:龐家肉粽的份量比較大,吃起來更有飽足感,CP值更高。

2. 粽葉乾淨新鮮:龐家肉粽的粽葉一片一片的清洗,粽葉絕對不重複使用,乾淨又衛生;粽葉新鮮加熱時可以聞到濃濃的粽葉香。

龐家肉粽與別人粽子的不同

3. 不用沾醬:龐家肉粽的糯米與自製的油蔥酥、獨家醬汁一起拌炒入味,糯米的顏色較深,看起來漂亮可口,不需沾醬就很有味道很好吃。

龐家肉粽料很多

4. 料好、料多:滿滿的花生,以及吸滿湯汁的新社冬菇、澎湖魷魚,還有傳統紅土鹹鴨蛋!

5. 紅燒爌肉大塊:龐家肉粽的紅燒三層肉肥瘦比3比7,肥肉煮到化開入口即化,好吃不油膩,紅燒爌肉的味道也與外面包的肉都不同!

龐家肉粽包粽子的大塊紅燒三層肉

6. 熱量低:壓力鍋水煮的龐家肉粽與蒸氣蒸熟的北部粽相比熱量相對低很多;龐家肉粽不需沾醬也比南部粽少攝取額外的熱量!

7. 不添加味素防腐劑:我們不添加味素、防腐劑,吃得健康又安心!

8. 料理過程公開透明:用心純手工製作,從食材的挑選、清洗到料理過程,通通可以在官方網站看到,公開透明,讓你吃的安心!

延伸閱讀>>肉粽的做法與教學

端午節肉粽粽子包法教學

龐家肉粽每一道手續都非常的衛生而且乾淨,每一樣食材我們也都用心的為您把關!

每一顆粽子都是我們純手工一顆一顆用心包出來的美味肉粽!相信龐家肉粽絕對是您CP值最高的選擇!

立刻線上訂購龐家肉粽回家嚐嚐吧!

紅燒爌肉做法教學!(龐家肉粽好吃的秘密)

龐家肉粽的紅燒爌肉做法

龐家肉粽的大塊紅燒爌肉

2 紅燒爌肉的做法教學

龐家肉粽的大塊紅燒爌肉

紅燒爌肉做法教學!(龐家肉粽好吃的秘密)

肉粽最重要的當然就是豬肉了!龐家肉粽的豬肉是經過紅燒燉煮過後的大塊爌肉,豬肉入味、顏色漂亮,肥瘦比3:7,肥瘦適中,包在粽子裡經過高溫燉煮之後,肥肉部分化開入口即化!是龐家肉粽好吃的祕訣!

延伸閱讀>>龐家肉粽的優勢,與市面上批發粽子的不同

龐家肉粽包粽子的材料漂亮三層肉

龐家肉粽選購豬肉部位是「腹脅肉」,也就是所謂的「五花肉」,台語叫做「三層肉」!此部位的豬肉肥瘦分明,油脂多、口感好!

延伸閱讀>>如何挑選新鮮的豬肉?


龐家肉粽-紅燒爌肉的做法教學

1. 將豬肉清洗乾淨並在活水下用菜刀將細小的豬毛刮除。

延伸閱讀>>正確清洗豬肉的方法!

去除豬皮殘留的豬毛

2. 將豬肉切成試當的大小,丟入鍋中炒至出油、豬肉略帶金黃色,使用豬肉本身的油脂來炒料,不但天然又更加健康。

龐家肉粽大塊紅燒三層爌肉教學

3. 將事先洗好的魷魚、香菇等包粽子的材料丟入鍋內一起炒香。

4. 加入適量醬油、五香與冰糖將豬肉燉煮入味,這樣就完成了美味的紅燒爌肉。

龐家肉粽大塊紅燒三層爌肉教學

龐家肉粽包粽子的大塊紅燒三層肉

將如此美味的配料包入肉粽中,一口咬下去,肥肉入口即化的滋味真是令人感動!龐家肉粽不使用味精調味,使用高成本的冰糖,這樣吃起來嘴巴才不會口渴乾澀,也更加的健康。

龐家肉粽經典古早味粽子

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粽子包法教學,簡單學會端午節肉粽做法

粽子包法教學,簡單學會端午節肉粽做法

如何包出一顆漂亮的粽子

包粽子的做法教學

粽子包法教學,簡單學會端午節肉粽做法

如何包出一顆漂亮的粽子

每年只要到了端午節就一定要吃肉粽,一顆一顆完美三角型比例的粽子是怎麼包出來的呢?又有什麼小細節是我們應該注意的呢?讓我們來看看龐奶奶是怎麼包出漂亮的肉粽吧!


包粽子的做法教學

1. 粽繩綁在雙手抬起來綁粽子舒適高度。

2. 選擇兩片長度大小適合的粽葉光滑表面朝上,相疊,小張的在上。

3. 手握粽葉約三分之二處。

選擇兩片長度大小適合的粽葉

4. 將粽葉交叉形成漏斗狀,末端凹起一個折角以防米粒掉出。

將粽葉交叉形成漏斗狀

5. 用湯匙裝入一匙糯米,輕壓讓底部扎實。

用湯匙裝入一匙糯米,輕壓讓底部扎實

6. 將豬肉、魷魚、鹹蛋黃等配料加入,再用兩匙糯米蓋起來填滿粽葉。

將豬肉、魷魚、鹹蛋黃等配料加入

再用兩匙糯米蓋起來填滿粽子

7. 左手扣住粽子的邊角保持外型將粽子的角落壓緊札實,右手將上方多餘的粽葉蓋下來。

左手扣住粽子的邊角保持外型,將粽子的角落壓緊札實

8. 右手將粽葉左右收在一起。

右手將剩餘的粽葉蓋回將粽子包覆

9. 將收在一起的粽葉,順著肉粽往左或右折(沒有一定要往左或右,只要粽葉好折、繩子好綁就可以)。

上方多餘的粽葉再順著粽體往左或右折(沒有一定要往左或右,只要粽葉好折、繩子好綁就可以)

10. 用粽繩繞粽子兩圈扎緊固定(這邊粽繩一定要壓住折過去的粽葉喔!)。

用粽繩繞粽子兩圈扎緊固定

11. 最後將粽繩打一個活結,粽子就包好了!。

將粽繩打一個活結

這樣粽子就包好了

這樣就完成了一個粽子!市售的繩子大約20個一串,也可以自行拆成10個一串,不但計算方便,也較好擺入鍋內將粽子加熱燉煮!

延伸閱讀>>龐家肉粽嚴選包粽子食材


覺得包粽子很麻煩嗎?龐家肉粽用獨特醬汁炒過的糯米又香又有味道,不用沾醬就很好吃!料多實在、紅燒爌肉大塊,每一道工法我們都自己一步一步來,絕對乾淨衛生,用心包好每一顆粽子!

粽子買回去冰冷凍可以保存很久,想吃的時候拿出來簡單幾個加熱步驟就可以輕鬆吃到美味的肉粽!

延伸閱讀>>龐家肉粽粽子口味介紹

趕快來線上訂購龐家肉粽輕鬆讓您吃到美味的粽子!

06-00粽子熱量吃肉粽不肉重

粽子熱量高?如何吃肉粽不肉重?

粽子吃太多會變胖?

粽子為什麼熱量高?

如何吃肉粽不肉重?

06-02粽子熱量高?如何吃肉粽不肉重?

粽子吃太多會變胖?

粽子熱量有多高?成人一天所需熱量平均是1500大卡左右,現代人不管是為了健康還是為了保持身材,對飲食熱量都會特別注意!

肉粽內含豐富陷料熱量通常是450-600大卡,相當於2碗白飯!加上醬汁沾醬、花生粉,一顆接著一顆,一個不小心體重就爆表了!!

肉粽要怎麼吃才不會肉也重了呢?

延伸閱讀>>粽子要怎麼吃才健康?


粽子為什麼熱量高?

南部粽

導致粽子熱量過高的主因:

1. 花生:花生本身熱量高,直接拌炒花生還會吸收多餘的油

2. 鹹蛋黃:鹹蛋黃1顆的熱量約為150~200大卡,膽固醇也比較高

3. 香菇等其他餡料:餡料經過油、鹽、味精、醬油等佐料拌炒過後,鈉含量增加,對身體的負擔也增加

4. 沾醬:沾醬、花生粉等其他佐料,是粽子熱量的隱形殺手,大家常常沒計算到醬料的熱量才是最高的

5. 烹煮方式:北部粽蒸煮的方式容易保留肉粽的油脂、調味料,相對的鈉含量與熱量就比較高

延伸閱讀>>南部粽、北部粽做製烹煮方式大不同


如何吃肉粽不肉重? 

06-01粽子熱量吃肉粽不肉重

龐家肉粽讓您安心吃肉粽還不會變胖的方法:

1. 花生用水煮的方式將部分油脂分離,煮到軟爛後才與糯米拌在一起,吃適量的花生還能降低高血脂

2. 鹹蛋黃:只放半顆鹹蛋,降低負擔

3. 香菇等其他餡料:我們使用豬肉本身的油脂去炒香餡料,用冰糖取代味精更加健康

4. 沾醬:龐家肉粽的糯米本身就很有味道,不用沾醬就很好吃!

5.  烹煮方式龐家肉粽使用的是水煮的方式來燉煮粽子,熱量相對蒸煮方式還低


龐家肉粽對肉粽食材的烹調方式及使用,也更加貼近現代消費者健康養身的觀念!

水煮花生、蛋黃減量、不添加油品、不需沾醬!讓您可以吃的健康、吃的安心!肉粽本身包裹的高纖蔬果並不多,食用時可以搭配一些蔬菜,促進消化,飲食也更加均衡,替健康加分!

糯米怎樣才不會黏粽葉

05-01糯米怎樣才不會黏粽葉

最怕粽子的米黏在粽葉上

吃粽子最怕糯米黏滿了粽葉粽子拆開來時如果會黏粽葉,粽子常常會整顆鬆散、破損,粽葉黏滿了糯米,用湯匙也挖不下來!不但會搞得整個手跟臉都油膩膩的,肉粽還少吃了好幾口!很浪費啊!!

有什麼小撇步能讓粽子不會黏粽葉呢?

延伸閱讀>>包粽子時粽葉要如何清洗?


怎麼樣做粽子才不會黏粽葉?

1. 粽子熱熱的吃比較不會黏,冷掉就會黏粽葉

2. 糯米經過油拌炒比較不會黏

3. 煮粽葉時加一匙沙拉油,也有人會在包粽子時在粽葉上抹一層薄薄的油

4. 包粽子時粽葉必須先煮過,在吸飽水分的狀態下包

5. 包粽子時一定要用粽葉光滑油亮的正面與糯米的接觸

6. 包粽子時若包、綁的不夠扎實也會造成鬆散黏粽葉

7. 包好的粽子若不馬上食用,須等到粽子完全放涼後才能放入冰箱冷藏

8. 粽子加熱前先將粽葉潤濕也比較不會黏

這樣我們就可以減少糯米黏粽葉的情形,很容易就能將粽子從粽葉身上分離,輕輕鬆鬆就能享用到美味的肉粽了!

延伸閱讀>>肉粽不會黏粽葉的加熱方法


歡迎線上訂購龐家肉粽讓您吃的開心、幾個簡單的粽子加熱步驟加熱一下,隨時都能享用到美味的團購粽子

南北部粽與龐家肉粽的不同

南北部粽的不同

特有的粽子文化

由於台灣地理與人文特色的不同,衍伸出了很多不同種類的粽子,由於粽子做法的不同導致口味上的差異,像是客家粽、原住民粽以及我們最常見的區分就是「南部粽」與「北部粽」的不同!


南部粽」、「北部粽」與「龐家肉粽」有什麼不同?

北部粽:

炒米:糯米會先與配料一起爆香、拌炒

豬肉:與糯米配料一起拌炒

煮的方式:以蒸籠的方式蒸熟,口味重、香味濃

米的軟爛程度:米粒注重咀嚼的口感、粒粒分明

粽葉通常使用桂竹葉,黃褐色、帶有一些斑點

沾醬:醬油膏、甜辣醬

北部粽因為吃起來米粒粒分明,而且沒有跟葉子一起下去煮的關係,常常被人說北部粽就是包裹著粽葉的油飯

延伸閱讀>>吃粽子也要注意肉粽熱量,吃肉粽不肉重


南部粽:

炒米:直接使用生糯米

豬肉:稍微炒熟就包進粽子裡

煮的方式:水煮的方式煮熟,熱量較低、口味較清淡

米的軟爛程度:經過水煮讓米粒較爛也較黏

粽葉:通常使用綠色麻竹葉

沾醬:肉燥醬汁、醬油膏、花生粉

南部粽由於糯米不經過拌炒,常常都只是用醬油拌一下,甚至是沒有拌醬汁,米吃起來的比較沒有入味,通常都會沾醬或是加入花生粉一起吃

延伸閱讀>>壓力鍋煮南部粽為什麼好吃?壓力與溫度的關係!


龐家肉粽

龐家肉粽

炒米:獨特醬汁與糯米花生一起拌炒,不需沾醬吃也很有味道

豬肉:大塊紅燒爌肉與餡料一起紅燒燉煮入味,肥肉入口即化

煮的方式:水煮的方式煮熟,熱量較低

米的軟爛程度:經過水煮讓米粒較爛也較黏,但還是有Q度與咬勁

粽葉:綠色新鮮麻竹葉

沾醬:不需沾醬就很好吃!

延伸閱讀>>龐家肉粽三種粽子口味介紹


龐家肉粽嚴選在地優質食材包粽子

龐奶奶將金門肉粽改良結合南北部粽的優點,嚴選台灣在地食材,每顆粽子都像包給家人吃的一樣,用心作出一種不同於南北部粽的好味道!