蓮子的七大好處

蓮子的好處

龐家肉粽包粽子食材-「蓮參」蓮子

蓮子自古以來有「蓮參」之稱,是一種普遍認為老少皆宜的補品,所以受到大眾的喜愛,蓮子裡有很豐富的蛋白質及十八種胺基酸,其中有七種更是人體所需的,且蓮子含有一般食物所缺乏的組氨酸、精氨酸、酪氨酸,而前兩種是兒童生長發育所必需的,所以蓮子是一種非常營養的食材,因此龐家肉粽就選用蓮子來包入龐家肉粽的素粽子裡,增加素粽子的營養,就讓我們來了解蓮子有哪些驚人功效吧!

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龐家肉粽包粽子食材-蓮子7個功效

蓮心是常見的藥膳食材

中醫學者認為蓮子有止瀉、補腎、健脾、益心、固精和安神之效,除了這些以外蓮子還有以下七個效用。

  • 蓮子七大好處
    1. 促進生長發育:蓮子中錳是成人一天需求量的157%,所以它可促進骨骼生長,滋潤交感神經,安神寧心,促進生殖系統發育。
    1. 清除自由基、抗衰老:蓮子富含酚類與糖蛋白的食材,有抗氧化及抗衰老的作用。蓮子多糖提取液和多酚類具有較好的自由基清除能力,能夠延緩衰老。
    1. 降壓:蓮子內鉀含量豐富,對高血壓患者有很好的降壓作用
    2. 增強免疫力:蓮子多糖具有增強環磷醯胺致免疫的抑制作用,加強人體免疫力,促進淋巴細胞轉化, 蓮子多糖是由糖類、蛋白質和灰分等物質組成的糖蛋白,有生物活性。
    3. 降血糖:在正常攝取人體所需營養基礎上,於食物中添加蓮子對於Ⅱ型糖尿病控制乏力、多飲、多尿症狀及降低血總膽固醇等有一定的功效。
    4. 抗菌消炎:蓮子多酚對大多數的菌種具有抑制作用。 蓮子多酚是植物體內複雜酚類的次級代謝產物,對微生物有較強的抑制作用。
    5. 健腦, 增強記憶力:中老年人經常食用,可以健腦,強化記憶力,增加工作效率,更可以預防老年性癡呆的發生

以上可知蓮子是一種高蛋白、高胺基酸、富含人體所需各種營養的一種食材,不管是藥膳還是燉補都常見蓮子的蹤影,是華人非常喜歡的一種食材。

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龐家肉粽素粽子使用營養滿點的蓮子來包粽子

蓮心會苦

有些人會問龐家肉粽包粽子的蓮子是直接用整顆蓮子下去包,沒有特別處理,這點請大家放心,龐家肉粽在處理蓮子食材時,一定會將蓮心處理掉且會保留完整的整顆蓮子來包粽子,雖然蓮心有安神、固精、清熱、強心等不少功效,但味道非常苦,就比較不適合來包粽子,雖然挑蓮心很麻煩,但是龐家肉粽在處理蓮子時還是會把蓮心挑掉,吃龐家肉粽的素粽子時是絕對不會吃到味道苦苦的蓮心哦~

龐家肉粽包粽子對食材一向非常講究,非常不喜歡澱粉、麵筋以及豆腐加工製品做的素料,像是一些素肉、素火腿、素魚這種加工麵粉製品,龐家堅持採用最原始又好的食材來包粽子,像是猴頭菇、新社冬菇、台灣紅藜、北港花生、紫米、蓮子等非加工的好食材來包素粽,素粽也能包得很澎湃、很好料,給您不一樣的素粽感受!

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送肉粽的習俗

「送肉粽」的迷思

送肉粽的習俗

提到肉粽、粽子大家都會想到端午節,但台灣其實還有一個世紀習俗「送肉粽」的民俗儀式,有時在深夜會聽到鞭炮聲及法器聲大作,然後就會看到一群隊伍浩浩蕩蕩的向前進,但沿途的家家戶戶卻門窗緊閉,沒看到任何人出來看熱鬧,這時大家就會知道這是在進行特俗的民俗儀式「送肉粽」。

只要有人上吊就會舉辦送肉粽的法會儀式,這想儀式原本僅存在彰化鹿港、員林一帶,但近年來已擴及至台中市、南投縣及雲林縣,為什麼只要有人上吊就會舉辦送肉粽的儀式?最主要還是有安定人心的意義存在。

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如果遇到「送肉粽」的隊伍該怎麼辦?

端午節包粽子

送肉粽要迴避!不可不知的傳統禮俗!一文中曾提到送肉粽習俗的隊伍,但當我們不小心遇到送肉粽的隊伍時要怎麼辦?根據民俗學者建議,寧可信其有,不可信其無,不要鐵齒硬闖,如果真的遇到了,可以跟著隊伍走一小段路在避開,主要就順著祂,或是遇到岔路時在避開

現在網路資訊發達,只要有送肉粽的消息很快就會在網路傳開,民俗學者也表示不用過多害怕,本來就沒有這麼恐怖,都以訛傳訛比較多,我們只要帶著一顆敬畏的心,不要阻礙祂,讓祂順順的離開就好~

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「送肉粽」你不可不知的七大禁忌!

這樣粽子就包好了

  1. 海邊的東西千萬別亂撿:因為送肉粽的儀式最後會在海邊結束,所以海邊的東西盡量不要亂剪,有可能會撿到相關物。
  2. 參加儀式者不能帶項鍊:當你今天要參加送肉粽的儀式,就不要帶項鍊在身上,因為有類似上吊的意象。
  3. 參與過程中不能脫隊:參與送肉粽的儀式時,不能中途脫隊,這樣可以避免煞氣跟著你。
  4. 儀式沿途不能叫姓名:參與送肉粽的儀式時,不能喊名字,這樣可以避免煞氣跟著你。
  5. 住家不能開窗戶:若剛好住家是在送肉粽的沿途上,家裡的門窗需要是緊閉的狀態,這樣可以避免煞氣竄入家裡。
  6. 參與儀式回程時不能轉頭看:參與送肉粽儀式回程時,不要轉頭看,這樣可以避免煞氣跟著你。
  7. 儀式結束後先去拜拜在回家:整體送肉粽儀式結束後,可以先去廟裡拜拜後在回家,這樣可以避免煞氣跟著你。

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